Entri Terkait
Gulai Tepek Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tepek ikan 1/2 kg ikan gabus/tenggiri yang sudah dihaluskan 200 gram tepung sagu tani 4 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt garam 1.5 Liter air untuk merebus Bumbu halus 20 buah cabe merah 10 butir bawang merah 8 butir bawang putih 7 butir kemiri, belah dua lalu sangrai 3 cm kunyit 3 cm jahe 4 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong 1/2 sdt adas manis Kuah Gulai 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua 1/2 buah nanas masak, potong-potong kecil 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt lada bubuk penyedap secukupnya, bila suka Cara memasak Tepek Ikan Campur ikan dengan bawang putih, garam dan sagu uleni hingga kalis dan tidak lengket lagi Bentuk ikan menjadi Bulat memanjang, lakukan hingga adonan habis Rebus dengan air mendidih hingga semua tepek ikan mengapung setelah mengapung, angkat lalu rendam d...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Tepek Ikan Jambi
Makanan Minuman
Hal istimewa dari Gulai Tepek Ikan adalah bahwa Gulai Tepek Ikan yang berbahan dasar ikan gabus dan bisa juga ikan tenggiri ini merupakan makanan bersejarah dan hanya dihidangkan pada momen penting tertentu, seperti pernikahan, hajatan, pesta budaya, kenduri, dan jamuan menyambut tamu istimewa. Gulai Tepek Ikan adalah masakan khas dari Provinsi Jambi, Tepek ikan adalah ikan olahan yang dimasak dengan cara gulai, tepek ikan sangatlah mirip dengan pempek karena baik cara pembuatanya dan bahan yang digunakan sama. perbedaanya hanya pada kuah yang digunakan, kalau pempek menggunakan cuko maka gulai tepek ikan menggunakan kuah gulai, biasanya ikan yang digunakan untuk membuat gulai tepek adalah ikan tenggiri atau gabus. Gulai tepek ikan memiliki citarasa yang segar karena menggunakan irisan nanas yang memiliki rasa asam dan segar. gulai tepek ikan biasa dihidangkan pada moment-moment penting seperti pada saat pernikahan, kenduri, dan upacara adat, nah...
Nicky Ria Azizman
Kue Burgo Jambi
Makanan Minuman
Kue Burgo adalah Kue khas jambi yang tebuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo mempunyai bentuk yang sangat menarik, yaitu seperti dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari campuran adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibentuk menyerupai kue gulung dengan rasa gurih. Masakan khas jambi yang satu ini, makanan yang begitu lezat, dan cara pembuatannya yang sangat mudah, namanya Burgo. Burgo ini sangat unik, terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras dibuat dadar dan digulung kemudian dipotong potong, disajikan dengan kuah burgo dan bahan pelengkap seperti telur rebus. Makanan ini juga ditemani dengan kuah yang sangat enak sedap dan gurih. Kuah yang terbuat dari kaldu ikan dan udang membuat rasa kue yang semula terasa kenyal menjadi lebih gurih dan mantap. Ø Bahan isi: ü Kue Burgo Khas Jambi ü 100 gr tepung beras ü 500 ml air &uu...
Nismul
Burgo - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Kue Burgo adalah Kue khas jambi yang tebuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Kue Burgo mempunyai bentuk yang sangat menarik, yaitu seperti dadar gulung. Kue gurih ini terbuat dari campuran adonan tepung beras dan juga sagu. Adonan ini dibentuk menyerupai kue gulung dengan rasa gurih. Bahan isi: 100 gr tepung beras 500 ml air 1 sdt air kapur sirih ½ sdt garam Secukupnya daun pisang atau plastik untuk alas Bahan kuah: 400 ml santan dari ¼ butir kelapa 100 gram daging ikan tengiri, haluskan 100 gram udang, kupas, haluskan 100 ml kaldu ikan + udang 100 ml kaldu udang 3 cm lengkuas, geprek 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung beras ½ sdt penyedap Bumbu yang dihaluskan: 4 buah bawang merah 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1 sdt ketumbar 1 sdm ebi, rendam air panas 1 sdt garam ¼ sdt jinten...
