Entri Terkait
Tergodek-Godek Dengan Teruntel-Untel
Cerita Rakyat
Ada sebuah cerita. Tegodek-Godek dan Tetuntel-Tuntel. Mereka bersahabat. Tetuntel- Tuntel bertempat tinggal di tepi sungai. Maklulmlah katak. Seekor katak. Dan Tegodek-Godek bertempat tinggal diatas sungai itu. Tempat tinggalnya di tepi hutan. Persahabatan mereka, antara Tegodek-godek dangan Tetuntel-Tuntel, baik sekali. Baik sekali jalan persahabatan mereka. Ada makanan sedikit, sama-sama sedikit. Banyak sama -sama banyak. Pada suatu hari turunlah hujan lebat. Oleh masyarakat Sasak dinamai belabur dasa. Na, jadi cerita tentang belabur dasa itu, hujan tak henti-hentinya. Hujan lebat benar. Datanglah banjir besar. Na, bertemu dengan banjir besar Tetuntel-Tuntel sangat senang, karena menjumpai hujan. Tegodek-Godek susah sekali. Nah, berundinglah kedua sahabat itu, Tegodek-Godek dengan Tetuntel- Tuntel. "Kalau demikian Tegodek- Godek, bagaiman cara kita sekarang?" "O, sekarang begini Tetuntel- Tuntel. Karena sekarang musim hujan marilah kita pergi mencari pohon pisang. Kita...
Admin Budaya
Si Kaya Dan Si Miskin
Cerita Rakyat
Adalah sebuah cerita, murah berharga satu, mahal berharga dua. Adalah seorang yang akan memohon kepada Tuhan. Ia membuat sepasang canang, hanya sepasang. "Nah, dimana saja terdapat pura kesana kita pergi memohon." Konon pergilah ia. Pergilah ia, lalu menjumpai pohon beringin kembar. Di bawah pohon beringin itu terdapat sebuah batu sebesar ruang tamu. Demikianlah keadaan di tempat itu. "Nah, disini tempat kita memohon." Lalu ia menyapu. Setelah selesai menyapu, ia mempersembahkan canang. Setelah mempersembahkan canag, datanglah Batara. "Ya, I Men Daak dan I Pan Daak datang. Apa yang akan kamu minta?" "Hamba memohon sesuatu karena hamba miskin. Itulah yang hamba mohon." "Oh, inilah. Ini kuberi engkau tiga mata uang." Doberilah mata uang itu, tiga kepeng. "Nah, bantinglah uang itu di atas batu itu. Itu batu, banting ketiga-tiganya." Lalu dibantingnya ketiga-tiganya. Demikianlah terjadi,... setelah uang itu dibanting, entah dari mana datangnya kain bert...
Admin Budaya
Bingka Dolu Gula Merah Khas NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdot garam 1/2 sdt baking powder Cara membuat: Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. https://resepnusantara.id/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb/
Admin Budaya
Ayam Rarang khas Lombok
Makanan Minuman
Ayam Rarang bisa dibilang sebagai ikon kuliner khas Lombok yang tidak boleh tertinggal untuk dicicipi. Masakan ini berbahan dasar ayam kampung yang dimasak dengan cara digoreng dan biasanya disajikan dengan tampilan ayam yang super pedas, padahal saat dimakan, rasanya tidak terlalu pedas. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ekor (750 g) ayam kampung muda, bersihkan 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak goreng 250 ml air Bumbu Halus 10 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula pasir 1½ sdt garam Bahan Pelengkap Nasi putih Plecing kangkung Cara Membuat Lebarkan ayam hingga berbentuk bekakak. Tusuk dengan bambu/tusukan besi. Bakar ayam di atas bara api hingga ¾ matang. Campur bumbu halus dan ayam dengan minyak dan air jeruk, aduk rata. Ung...
Admin Budaya
Sambel Belut Petai
Makanan Minuman
Bahan: 250 g belut kering, potong 4 cm 4 papan petai, belah 2 Minyak sayur, untuk menggoreng 2 sdt cuka masak Bumbu, haluskan: 7 buah cabai merah besar, iris serong tipis 7 butir bawang merah 5 buah cabai merah kering, iris serong tipis 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Goreng belut di dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan. Goreng petai di dalam minyak banyak dan panas hingga layu. Angkat. Tiriskan. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cuka, aduk rata hingga cabai terpisah dari minyak. Masukkan belut dan petai. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/read/sambel-belut-petai
Deni Andrian
Sambal Belut
Makanan Minuman
Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 250 g belut ukuran kecil, buang isi perutnya, cuci bersih 20 buah cabai rawit merah, goreng 8 buah cabai merah keriting, goreng 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng belut hingga kering. Angkat, tiriskan. Saat tak lagi panas, potong menjadi 3 bagian. Sisihkan. Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang, dan garam dengan menggunakan cobek hingga halus. Masukkan belut, ulek kembali hingga belut agak hancur dan tersalut bumbu. Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng belut, aduk rata. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/sambal-belut
Deni Andrian
Ebatan
Makanan Minuman
Bahan: 150 g nangka muda, potong kotak kecil, rebus 100 g kacang panjang, iris 3 cm, rebus 3 buah terung bulat, potong-potong 1 ikat kangkung, siangi, blansir Sambal kelapa: 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 7 butir bawang merah, cincang halus 5 siung bawang putih, cincang halus 3 mata asam jawa, seduh dengan 1½ sdm air panas 1 ¼ sdt garam 250 g kelapa mengkal, parut Bumbu sambal kelapa, haluskan: 7 buah cabai rawit merah 2 batang serai 2 cm kunyit 2 cm jahe 10 cm kencur 2 cm lengkuas Saus: 5 sdm minyak sayur, untuk menumis 200 ml santan kental, dari ½ kelapa parut 2 mata asam jawa, seduh dengan 1 sdm air panas Bumbu saus, haluskan: 5 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 cm jahe...
Deni Andrian
Gecok Sumbawa
Makanan Minuman
Jarang mengolah babat? Buang air rebusan pertama babat, lalu rebus kembali bersama jahe, lengkuas, dan serai. Babat jadi lebih beraroma. Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 cm lengkuas, iris 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 150 ml air 75 ml santan kental 100 g kelapa parut, sangrai 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 250 g babat, rebus, iris 250 g daging sapi, rebus, suwir 10 butir bawang merah, iris tipis, goreng 5 buah cabai rawit, iris tipis, goreng 4 lembar daun jeruk, iris 6 buah belimbing wuluh, iris 1 sdt air jeruk limau 2 sdm wijen, sangrai, haluskan 60 g kacang panjang, potong 4 cm, blansir 2 buah tomat hijau, potong tipis 2 batang daun kemangi Bumbu, haluskan: 8 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 sendok makan wijen hitam, sangrai 1 sendok terasi 4 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri sangrai 1 sdt merica Cara Membuat: ...
Deni Andrian
Kue Tai Bembe Samawa
Makanan Minuman
Resep Kue Tai Bembe Samawa Bahan : Tepung ketan putih 500 g, air kapur 1 sdm, garam secukupnya, santan kelapa 2 L, gula merah 250 g, gula putih 100 g, dan vanili 1 sdt Cara Membuat : Kuah : Lelehkan gula merah, lalu disaring. Kemudian dicampurkan dengan santan. Tambahkan gula pasir, garam secukupnya, dan vanili. Aduk hingga merata. Buatlah adonan dari tepung ketan, air kapur, dan garam. Adonan yang telah jadi dibuat kecil-kecil berbentuk bulat lonjong seukuran kelereng. Setelah itu, adonan yang sudah siap, direbus dengan air hingga mendidih. Setelah itu, ditiriskan, lalu dicampur dengan kuahnya. Sumber: Resep : Ibu Rosdiyana (Warga Lokal Suku Samawa, NTB) Gambar : https://www.pictame.com/media/1690758221365264713_2279371905 SBITB-K17-KARINAEKASASMITHA
