Entri Terkait
NGANGGUNG TRADISI BANGKA BELITUNG
Ritual
Setiap masyarakat tentunya memiliki agama sebagai kepercayaan yang mempengaruhi manusia sebagai individu, juga sebagai pegangan hidup. Di samping agama, kehidupan manusia juga dipengaruhi oleh kebudayaan. Kebudayaan menjadi identitas dari bangsa dan suku bangsa. Suku tersebut memelihara dan melestarikan budaya yang ada.Kebudayaan sebagai hasil dari cipta, karsa dan rasa manusia menurut Alisyahbana; merupakan suatu keseluruhan yang kompleks yang terjadi dari unsur-unsur yang berbeda-beda seperti pengetahuan, kepercayaan, seni, hukum, moral, adat istiadat, dan segala kecakapan yang diperoleh manusia sebagai anggota masyarakat.( 1 Bustanudin Agus, Islam dan Pembangunan, (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2002), hal. 15) Dalam masyarakat, baik yang kompleks maupun yang sederhana, ada sejumlah nilai budaya yang satu dengan lain saling berkaitan hingga menjadi suatu sistem, dan sistem itu sebagai pedoman dari konsep-konsep ideal dalam kebudayaan memberi pendorong yang kuat terhad...
Nico Natanail Bangun
Selada Bangka
Makanan Minuman
Selada Bangka, satu lagi masakan berbahan tahu dengan siraman saus kacang. Sesuai namanya, sajian ini datang dari Pulau Bangka, salah satu pulau dari wilayah Kepulauan Bangka Belitung (Babel) yang terkenal sebagai penghasil Timah. Sekilas mirip Tahu Goreng Medan , bedanya saus Selada Bangka mengandung bubuk ebi kering dan terasi! Yang jelas menu ini menambah satu lagi daftar panjang sajian berbasis tahu dengan saus kacang yang tersebar di seluruh Indonesia, mulai dari Tahu Telur , Tahu Lontong , Tahu Gimbal , Kupat Tahu Bandung , Ketoprak , Gado-Gado dan masih banyak lagi. Sesuai namanya, keistimeaan sajian ini adalah paduan sayurnya dari selada segar! Seperti umumnya sajian Salat, Selada Bangka memadukan berbagai bahan komplit mulai dari kentang, tahu goreng, sayuran rebus, sayuran segar dan saus kacang dengan cita rasa yang asam, manis sekaligus pedas! Jika suka anda bisa menambahkan mie telor rebus dan bawang m...
Nanatimisela
Gangan, Sup Ikan Asal Belitung
Makanan Minuman
Jika mendengar kata Belitung, mungkin sebagian dari kita akan langsung teringat novel Laskar Pelangi karya Andrea Hirata yang legendaris itu. Pulau Belitung menjadi latar tempat cerita fiksi tersebut yang kemudian menjadi tempat syuting ketika novel Laskar Pelangi diangkat menjadi sebuah film layar lebar. Film tersebut banyak menyorot keindahan Pulau Belitung yang belum terekspos layaknya Pulau Bali. Kala itu, Belitung masih sepi dan belum ramai pengunjung. Sejak adanya film Laskar Pelangi, masyakarat Indonesia pun mulai melirik pesona pulau yang berada di provinsi Bangka Belitung tersebut. Selain keindahan pantai, keanekaragaman tambang, dan banyaknya rawa-rawa, penduduk Belitung pun memiliki ciri khas tradisional mereka. Penduduk Belitung mayoritas adalah dari suku Melayu. Bahasa yang digunakan sehari-hari adalah bahasa Melayu dan tentunya bahasa Indonesia. Selain itu, Belitung pun punya makanan khasnya sendiri. Kalau Bandung punya peuyeum, Yogyakarta punya gudeg, dan Jakarta...
OSKM_16118023_Nissa
Lemper Ebi khas Bangka
Makanan Minuman
Lemper Ebi khas Bangka uci_elrifan uci_elrifan Bandung Bahan-bahan 500 gr beras ketan Santan 280 - 300 ml santan cair (jangan kelebihan, takut lembek) 3 lembar Daun salam 1 batang serai 1 sdt Garam 1 sdt Gula Bumbu isian : 50 gr Ebi 8-10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 bh kemiri 1/2 sdt merica 3 lbr daun salam 200 ml santan cair 1 sdt gula Sedikit saja garam Langkah Isian. Cuci ebi, lalu rendam dengan air hangat. Kupas duo bawang dan cincang halus atau giling bersama ketumbar, kemiri dan merica. Masukkan ebi dan giling sampai halus. Tumis dan tambahkan daun salamdan sanntan cair, tambahkan garam dan gula. Setelah kering, matikan api dan sisihkan. Cuci bersih beras ketan, sisihkan. Siapkan kukusan, kukus ketan sampai setengah matang. Di tempat lain, masak santan, daun salam, serai, garam dan gula, setelah mendidih masukkan ketan kukus tadi ke santa. Setelah air habis, matikan api. Dan kukus kembali ketan sampai 30menit. Siapkan daun pisang dan ambil ketan, beri...
Nicky Ria Azizman
Ayam lempah kuning daun bayam khas bangka
Makanan Minuman
Ayam lempah kuning daun bayam khas bangka Request paksu yg lg sakit katanya pgn sayur ayam tanpa oseng dan tanpa santan, dan liat kmrn d acara bikin laper...selengkapnya Nirastorytummy Nirastorytummy Bandung🔄Jakartabarat Bahan-bahan 2 porsi 3 potong ayam 1 genggam daun bayam 2 daun jeruk 2 cm lengkuas, geprek 3 asem jawa Secukupnya air Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula Bumbu halus: 3 bawang merah 1 bawang putih 2 kemiri 1 ruas kunyit Langkah Haluskan bumbu halus Ayam lempah kuning daun bayam khas bangka langkah memasak 1 foto Masukan air lalu bahan lainnya k wajan kecuali bayam, bumbui, lalu tutup wajan hingga ayam matang Ayam lempah kuning daun bayam khas bangka langkah memasak 2 foto Setelah ayam matang masukan bayam, cek rasa, biarkan bayam matang, lalu sajikan Ayam lempah kuning daun bayam khas bangka langkah memasak 3 foto Ayam lempah kuning daun bayam khas bangka langkah memasak 3 foto
Nicky Ria Azizman
Lempah kuning kepala kakap khas Bangka
Makanan Minuman
Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️ 🌺 19 Januari 2020 🌺 Minggu ke 16 untuk setor pejuang golden apron bubu bikin lempah kuning kepala kakap ala b...selengkapnya Bubu Muthia Bubu Muthia Bandung - ig @tobelikitchen.gallery 1 recook Bahan-bahan 1 buah nenas 1 kg Kepala ikan kakap 2 liter Air 2 ruas jari Kunyit seukuran 6 buah Bawang merah 4 buah Bawang putih Cabe merah 8 buah (bisa dikurangi) 4 buah Cengek (cabe rawit) jari kelingking Lengkuas seukuran 2 batang honje 1 batang sereh secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bubuk kaldu jamur 1/2 sendok teh Terasi Langkah Siapkan nenas dan ikan kepala kakap Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️ langkah memasak 1 foto Lempah kuning kepala kakap khas Bangka ala bubu🍍🌶️ langkah memasak 1 foto Cuci bersih kepala ikan kakap. Lalu sisihkan ke wadah mangkuk. Lalu siapkan panci besar.isi air dan didihkan.lalu masukkan kepala ikan yg sudah dicuci. Jika kurang air nya bisa ditambahkan lagi airnya sampai kep...
Nicky Ria Azizman
Sayur Asem Bangka
Makanan Minuman
Sayur Asem ala Bangka Sayur asem ala ala Bangka... keistimewaan dari sayur asem ini karena dimasukkan kerupuk mentah... enak... favour...selengkapnya melink tan melink tan Bandung 45 menit Bahan-bahan 5 porsi 1 bh jagung manis 3 bh terong ungu 1 ikat daun tangkil 5 bh labu siam 5 siung bawang merah 1 jempol laos 3 btr kemiri 1 bh cabai merah keriting (kalau suka pedas bisa ditambahkan) Beberapa lembar daun salam 1 bungkus kecil asam jawa 100 gr kerupuk ikan mentah Garam, gula jawa dan penyedap rasa secukupnya (optional) Langkah Cuci bersih bahan dan potong sesuai selera Sayur Asem ala Bangka langkah memasak 1 foto Rendam kerupuk di air lalu tiriskan Sayur Asem ala Bangka langkah memasak 2 foto Haluskan bawang merah, cabai, kemiri, laos di geprek Sayur Asem ala Bangka langkah memasak 3 foto Didihkan air masukkan jagung, kerupuk mentah, daun salam, laos geprek, bawang merah dan kemiri yg sudah dihaluskan Sayur Asem ala Bangka langkah memasak 4 foto Setelah mendidih masukkan labu...
Nicky Ria Azizman
Lempah kuning daging (khas bangka)
Makanan Minuman
Lempah kuning daging (khas bangka) Karena stock daging banyak di kulkas, Pak suami minta di bikinin masakan favorit asal daerahnya di Bangka.....selengkapnya puput malova puput malova Bandung Bahan-bahan 1 kg Daging Sapi 1/4 kg Bawang merah 2 bh Bawang putih 1 ons Cabe Rawit (selera) 4 bh Kunyit 1 Jr Laos Muda Terasi Asam Daun kedongdong (opsi) Nanas (opsi) Penyedap Langkah Cuci bersih daging lalu potong2, sisihkan Blender semua bumbu kecuali asam, daun kedongdong Dan Nanas Tumis bumbu halus hingga wangi Lempah kuning daging (khas bangka) langkah memasak 3 foto Sementara menumis, panaskan air dalam panci.. lalu setelah air mendidih masukan bumbu Dan daging kedalam panci.. Beri bumbu garam, penyedap, gula, merica, asam, daun kedongdong, nanas dll sesuai selera.. Masak hingga daging empuk sekitar 1-1,5 jam.. test rasa..
Nicky Ria Azizman
Timun Kuah Telur Khas Bangka
Makanan Minuman
Timun Kuah Telur Khas Bangka Jadi ada menu ini keempat kalinya saya buat dan bakalan jadi favorite. Saya recook resep dari Chef Eddrian Tjhia...selengkapnya Utari Handiyani Utari Handiyani Bandung 1 recook Bahan-bahan 2 Telur ayam 2 Timun besar (Belah dua lalu potong tidak tebal tidak tipis) 3-4 Bawang putih 1 Sdm Kaldu Jamur (Kalau tidak ada, kaldu ayam juga tidak apa) secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng 500 ml Air Cabe (Pedas sesuai selera) Langkah Siapkan bahan. Pertama Goreng terlebih dahulu telur, tingkat kematangan sesuai selera. Timun Kuah Telur Khas Bangka langkah memasak 1 foto Timun Kuah Telur Khas Bangka langkah memasak 1 foto Bawang putih potong cincang, lalu tumis hingga matang kecoklatan. Timun Kuah Telur Khas Bangka langkah memasak 2 foto Setelah bawang putih matang, masukkan air, timun. Masak hingga matang. Masukkan Cabe, merica, kaldu jamur/kaldu ayam. Koreksi rasa hingga pas sesuai selera. Timun Kuah Telur Khas Bangka langkah memasak 3 foto Setelah...