Entri Terkait
Pisang Asar Rampai #DaftarSB19
Makanan Minuman
Banyak makanan tradisional yang memakai bahan dasar pisang tidak terkecuali makanan khas Maluku yang satu ini. Pisang Asar Rampai adalah salah satu makanan khas dari daerah Maluku. Pisang asar dibuat dengan cara dipanggang atau istilah Malukunya adalah di asar di dalam oven. Pisang yang dipakai hanyalah pisang raja. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1/2 sisir pisang raja 1/4 kg Kacang tanah sangrai 1/2 kaleng SKM putih 1/2 sdm gula pasir Secukupnya garam Margarin untuk olesan Langkah Pembuatan Haluskan kacang tanah yg telah disangrai (jangan terlalu halus, sedikit kasar agar ada teksturnya saat dimakan) Campur kacang tanah dengan gula dan garam lalu tambahkan SKM sedikit2 sampai bisa dibentuk (adonan tidak cair dan tidak padat sekali) Belah pisang menjadi 2, sisihkan Lalu bentuk adonan kacang diatas pisang menyerupai bentuk pisang. Kemudian ditata dalam loyang yg telah di...
Ryandhika Fauzan
Sopi, Si Pendamai dan Pemecah Masalah #DaftarSB19
Makanan Minuman
Dalam banyak tradisi lokal di Indonesia, minuman beralkohol memainkan peran yang cukup penting. Minuman-minuman ini dikenal dengan berbagai nama dan sebutan salah satunya adalah sopi. Sopi adalah minuman beralkohol lokal yang terkenal sepanjang Nusa Tenggara hingga Maluku. Di Maluku Tenggara Barat, sopi dibuat dari sari pohon enau (Arenga pinnata). Masyarakat lokal mengenal pohon ini dengan nama Pohon Koli atau Pohon Tuak. Sopi dibuat dari sari pohon yang telah disuling. Sopi hasil sulingan pertama biasanya memiliki kadar alkohol yang cukup kuat. Sopi ini pun dikenal dengan nama sopi kepala. Masyarakat Maluku Tenggara Barat percaya bahwa konsumsi sopi kepala seharusnya tidak boleh lebih dari satu sendok teh setiap hari. Dan fungsi utama sopi kepala adalah sebagai obat. Hasil sulingan setelahnya lah yang biasa hanya disebut dengan nama sopi. Dalam banyak kegiatan masyarakat, sopi memiliki peran yang cukup penting. Mulai dari menyambut tamu, pernikahan, kematian, hingga sebaga...
Eva Jessica
Sagu Woku Komo- Komo, Makanan Khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg sagu. air matang dingin secukupnya. santan secukupnya. jeroan ikan. minyak goreng secukupnya. daun woka untuk membungkus. Bumbu-bumbu : bawang putih. bawang merah. serai. jahe. merica. garam. daun bawang. Cara membuat : awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam. lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. kemudian jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang. selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan. masukkan santan kelapa cair dan sagu, kemudian masak hingga mengering. tambahkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang. setelah matang, sagu didinginkan terlebih dahulu. jeroan ikan dipotong bentuk dadu. lalu, sagu dan jeroan ikan yang telah dipotong-potong dimasukkan...
Admin Budaya
Nasi Lapola, Makanan Khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan. 200 gram Kelapa muda parut, dikukus. 150 gram kacang tolo cuci dan direbus sampai empuk. 2 lembar daun jeruk. 1 batang serai. Secukupnya garam dapur. Cara membuat: Buat aron dari beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan serai, daun jeruk dan garam secukupnya (kurang lebih 1/2 sdt). Ketika airnya tinggal sedikit, masukan kacang tolo yang sudah direbus sampai empuk dan kelapa muda parut yang sudah dikukus, aduk rata sampai air mengering. Kukus sampai matang (kurang lebih 30 menit), sajikan. https://resepnusantara.id/resep-membuat-nasi-lapola-makanan-khas-ambon/
Admin Budaya
Kohu-Kohu Makanan Khas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 350 gram daging ikan tongkol, dikukus. 250 gram ketimun, dipotong-potong kotak 1 cm. 200 gram taoge. 20 tangkai daun kemangi. 5 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm. 1 1/4 sdt garam. 1 sdt jeruk nipis. 1/2 buah kelapa setengah tua, diparut kasar. Bumbu dihaluskan: 5 butir bawang merah. 3 buah cabai merah. 1 sendok teh air jeruk nipis. 1 sendok teh terasi. 1 1/4 sendok teh garam. Cara membuat: Campurkan ketimun dengan 1/2 sendok teh garam, aduk sampai layu. Tiriskan hinga kering. Campur parutan kelapa dan bumbu halus lalu peras, buang airnya. Tambahkan ikan tongkol, daun kemangi, taoge, kacang panjang, garam, dan air jeruk. Aduk, sajikan. https://resepnusantara.id/kohu-kohu-makanan-khas-maluku/
Admin Budaya
Jepa-jepa
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram sagu basah (bukan tepung sagu) 50 gram kelapa parut 50 gram gula merah sisir halus 30 gram tepung sagu atau boleh juga kanji Cara membuat : Aduk rata sagu basah, kanji, dan kelapa parut. Pipihkan di atas teflon dengan api kecil Setelah 1 sisi matang, balik, lalu tebarkan irisan gula merah, kemudian gulung dan padatkan. Angkat. Siap dihidangkan. https://cookpad.com/id/resep/262333-jepa-makanan-khas-sulawesimaluku SBITB-K20-Falih
Falihamrs
Ritual Suku Naulu
Ritual
Suku Naulu memiliki beberapa tradisi yang sangat aneh, yaotu pengasingan wanita yang akan melahirkan dan baru melahirkan, serta wanita yang mengalami haid untuk pertama kali. Pengasingan ini dilakukan dengan menyediakan bilik atau gubuk kecil berukuran 2x2 meter yang disebut Tikusune. Bilik ini berfungsi sebagai tempat mengasingkan diri bagi kaum wanita yang akan dan telah melahirkan, serta wanita yang mengalami haid untuk pertama kali. Karena sudah menjadi tradisi, biasanya wanita tersebut secara otomatis langsung mengasingkan diri dari keluarga dengan masuk ke dalam Tikusune. Selama menjalani masa pengasingan, wanita tersebut dilarang dikunjungi dan melakukan kontak sosial dengan siapa pun. Kontak dengan dunia luar hanya dilakukan saat mereka mendapatkan makanan. Wanita yang mengalami haid pertama kali baru bisa kembali apabila masa haid telah selesai. Untuk wanita yang akan melahirkan anaknya, seorang dukun akan mengunjungi mereka dan membantu proses melahirkan dengan peralatan...
Widra
Atuf Sang Penakluk Matahari
Cerita Rakyat
Tokoh Atuf yang legendaris ini hidup dalam memori masyarakat Maluku Tenggara, khususnya masyarakat yang mendiami Pulau Babar, Selaru, Yamdena, Kei Besar, dan sebagian Nusa Tenggara Timur. Pulau-pulau yang terpisah oleh lautan itu menjadi terhubung karena adanya kesamaan cerita tentang Atuf. Atuf hidup pada zaman purbakala, ketika jarak langit dan bumi sangat dekat. Saking dekatnya, orang di puncak gunung tinggi seakan sanggup menggapai langit dengan lambaian tangan. Pada masa itu, di langit hanya ada Matahari. Bila malam tiba, langit sangat hitam kelam karena belum ada bulan dan bintang-bintang. Bola Matahari berukuran sangat besar dibandingkan dengan Matahari yang ada saat ini. Jarak Matahari dengan bumi pun sangat dekat. Matahari terbit dan terbenam secara tidak teratur. Matahari berlaku seperti makhluk bernyawa sehingga sanggup mengatur pergerakan sendiri dengan seenaknya. Terkadang pada pagi hari, Matahari mengintip saja dari ufuk timur dan tidak menuju ke barat. Akibatnya, oran...
Widra
Masyarakat adat Negeri Ullath
Ritual
Ullath, kadang dieja sebagai Oelat,[5] Ulat, atau Ulath,[6] adalah salah satu dari 10 negeri yang termasuk ke dalam wilayah Kecamatan Saparua Timur, Maluku Tengah, Maluku, Indonesia.[7] Sebelumnya, negeri ini termasuk dalam wilayah Kecamatan Saparua, hingga pada tahun 2015 Saparua Timur dimekarkan menjadi kecamatan sendiri berdasarkan Perda Maluku Tengah Nomor 11 Tahun 2015.[8] Berdasarkan data BPS, Ullath merupakan negeri pesisir dan secara pembangunan tergolong sebagai negeri swakarya.[9] Sebagai sebuah negeri, Ullath dipimpin oleh seorang raja yang menempati kedudukan bukan hanya sebagai kepala pemerintahan, melainkan pula sebagai kepala adat. Jabatan raja di Ullath dipangku oleh fam atau matarumah Nikijuluw selaku matarumah parentah.[10][11] Raja Ullath saat ini adalah Abraham William Nikijuluw. Etimologi Nama negeri yang sekarang mulai dipakai tatkala penduduk memilih turun gunung. Gubernur Arnold de Vlamingh van Oudshoorn yang menjabat selama periode 1650-1660 memerintahka...
