Entri Terkait
Budaya Makan Bersama atau Botram di Lingkungan Masyarakat Sunda
Ritual
Makan bersama atau botram (dalam bahasa sunda) adalah kegiatan dimana sekelompok oraang berkumpul untuk makan bersama dalam suatu acara-acara tertentu. Acara botram dapat dilakukan dimana saja misalkan di tempat rekreasi, di taman atau di pantai. Botram dilakukan untuk mempererat tali persaudaraan, bersenang-senang dan menjaga rasa kekeluargaan. Acara botram biasanya dilaksanakan dalam rangka acara syukuran, selametan atau bahkan hanya sekedar untuk berkumpul bersama keluarga atau teman. Ada salah satu acara botram yang rutin dilakukan setiap di daerah saya yaitu di daerah cijerah, yaitu dalam rangka memeringati HUT RI. Jadi, setiap tahun dalam memeringati HUT RI biasanya setelah diadakan lomba lomba untuk memeringati HUT RI tetangga tetangga di daerah saya biasanya pada malah minggu atau malam seninnya mereka keluar rumah menggelar tikar atau karpet di depan rumah mereka masing masing sebagai alas dan membawa masakan-masakan yang telah mereka buat untuk disantap bersama. Biasan...
Oskm18_16718382_rafi
Asal Usul si Bobi (Bola ubi kopong)
Makanan Minuman
Siapa yang tidak pernah mendengar tentang bola ubi kopong? Tentu belakangan ini banyak sekali penjual Bobi alias Bola ubi kopong yang berjualan di kota-kota besar. Tahukan kalian, bahwa bola ubi kopong merupakan makanan tradisional yang sudah sangat lama asal usulnya dan berasal dari ibu kota jawa barat, Bandung. Bola ubi ini terbuat dari campuran ubi jalar yang dikukus, tepung tapioka, dan gula bubuk. Adonan dicampur dan dibentuk menjadi bulat. Warna yang terlihat pada bola ubi adalah warna ubi yang dipakai dalam pembuatannya. Semakin lama kepopuleran bola ubi kopong pun meningkat dengan banyak penjualan yang dilakukan dengan online dan kemasan makanan yang lebih trendy membuat kaum millenial tertarik untuk membelinya, namun tentu jangan kita lupa bahwa bola ubi ini merupakan makanan asli Bandung yang sudah populer dari dahulu kala. sumber gambar : google #OSKMITB2018
OSKM18_16618067_Blasius
Ase Cabe Hijau
Makanan Minuman
Bagi beberapa masyarakat di Indonesia khususnya Daerah Jawa Barat mungkin akan mengetahui makanan ini, 'Ase Cabe Hijau'. Namun, beberapa orang juga ada yang tidak mengetahui jenis makanan seperti apakah ase cabe hijau ini. Maka dari itu, dalam artikel ini saya akan menjelaskan apa sih ase cabe hijau. Hal ini bertujuan agar masyarakat Indonesia dapat lebih mengenal salah satu makanan Sunda ini. Ase cabe hijau berasal dari Garut, tetapi sekarang makanan ini sudah banyak ditemukan di daerah lain dan cara memasaknya pun dapat dibilang mudah. Pertama kali saya mengenal makanan ini adalah saat Hari Raya Idul Fitri. Ase cabe hijau memang salah satu makanan yang biasanya disajikan saat hari lebaran. Kuahnya yang terbuat dari santan sangat cocok disantap dengan ketupat di hari raya. Dari namanya saja, dapat diketahui bahwa bahan utama dari makanan ini adalah cabe hijau. Makanan ini hanya terdapat kuahnya yang dimasak dari berbagai bumbu dan cabe hijau. Dalam setia...
OSKM_16618194_Ghaida Hannan Priena
Toge Goreng
Makanan Minuman
Toge goreng adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Provinsi Jawa Barat, yaitu Kabupaten Bogor. Sebenarnya, tauge yang terdapat dalam makanan ini tidak digoreng sobat budaya, tetapi hanya direbus, kemudian ditambah irisan tahu, lontong, mi kuning lalu disiram dengan kuah yang terbuat dari oncom kemudian ditambah kecap. Kebayang tidak rasanya? Manis, asam, asin gitu. Makanan ini erat kaitannya dengan etnis tionghoa di Bogor. Makanan ini populer sebagai makanan jajanan pinggir jalan atau kaki lima didaerah Jabodetabek. Berikut adalah bahan"nya - tahu - mie kuning - lontong atau ketupat - kecap - tauge yang sudah direbus - oncom - bawang putih - bawang merah - cabai - air - tauco Cara memasak - panaskan minyak terlebih dahulu - tumis bumbu hingga harum - masukkan oncom, tauco, dan kecap - tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata - tata irisan tahu, tauge, lontong, dan mie - siram dengan kuah dan siap dihidan...
OSKM18_16418335_muhammad Rafif Hasnum
Apa Itu Rengginang?
Makanan Minuman
Teman-teman, ada yang tahu rengginang itu apa? Itu lho kalau kalian pergi ke daerah Jawa Barat, pasti banyak yang jual cemilan dari butiran beras mirip dengan kerupuk berwarna yang kriyuk-kriyuk kalo digigt dan rasanya asin gurih. Nah, rengginang itu sebenarnya ada dua jenis. Ada yang berbentuk seperti kerupuk, ketika digigit rasanya gurih. Ada juga yang berbentuk persegi panjang, rengginang yang seperti ini biasanya agak keras tetapi rasanya lebih manis karena dicampur gula merah. Rengginang merupakan cemilan khas Sunda yang cukup mudah ditemui di daerah Jawa Barat. Harganya pun tidak mahal. Mau tahu proses pembuatannya? Tidak sulit kok. Mungkin jika teman-teman tertarik, kalian bisa mempraktekkannya di rumah. Nah, langkah awal itu kalian rendam terlebih dahulu beras ketan dengan garam selama sehari. Kemudian, b...
OSKM18_16618023_Velicia
Colenak Khas Bandung
Makanan Minuman
Colenak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang berbahan dasar peuyeum. Dikenal juga dengan nama tape bakar, makanan ini disukai karena rasanya manis dan cocok untuk dijadikan cemilan. Rupanya makanan manis ini memiliki cerita tersendiri yang membuatnya bisa terkenal seperti sekarang. Pada tahun 1930, Murdi yang merupakan pioner colenak mulai melakoni usahanya. Dia berjualan makanan tradisional tersebut di pinggir Jalan Ahmad Yani (Cicadas) No 733, Kota Bandung, Jawa Barat. "Kakek jualannya di tempat kecil. Dulu makanan ini disebut peyeum digulaan (tape dicampur gula)," ujar Betty Nuraety (43), cucu Murdi, saat ditemui detikcom di gerai Colenak Murdi Putra, Rabu (8/4/2015). Makanan berpenampilan sederhana ini berbahan singkong yang dijadikan tape atau peyeum. Lalu tape dibakar menggunakan arang. Setelah itu, hidangan tape bakar dilumuri kelapa parut dan cairan gula merah. "Jadi saat tape dibakar, asapnya ke mana-mana. Kakek kan jualan di depan (pingg...
OSKM18_16018115_Shafa Fathinah_Salma
Asal Usul Cilok Legendaris Bandung, Cilok Bapri.
Makanan Minuman
Bagi warga Bandung mungkin sudah tidak heran lagi dengan yang namanya Cilok Bapri, ya Bagaimana tidak? Cilok ini berbeda dengan cilok biasanya, bentuknya yang lebih besar dan bulat kemudian rasanya lebih gurih dan nikmat. Namun apakah itu Cilok Bapri? Mungkin bagi Anda yang belum pernah dengar cilok bapri ataupun cilok itu sendiri berikut adalah pemaparannya. Cilok adalah lakuran dari kata aci dan dicolok. Dinamakan demikian dikarenakan bahan utamanya adalah tapioka yang dalam bahasa Sunda, disebut aci, dan biasanya dihidangkan dengan cara dicolok. Cilok merupakan makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dan beberapa tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok Bapri sederhananya adalah Cilok dari Bapri yang merupakan singkatan dari Babakan Priangan. Babakan Priangan sendiri adalah suatu komplek yang letaknya di Kecamatan Regol Bandung. Kemudian setelah kita bersama tau akan Cilok Bapri ini, lalu Bagaimanakah sejara...
OSKM18_16518012_Hasan Muhammad Hasan
Sale Pisang, Makanan Khas Kota Ciamis
Makanan Minuman
Ciamis adalah salah satu kota di Jawa Barat yang lumayan terpencil namun memiliki kebudayaan yang sangatlah banyak, salah satunya ada di bidang makanan. Olahan yang bahan utamanya berasal dari pisang ini sangatlah populer di daerah ciamis.Makanan ini bernama sale pisang. Makanan ini terbuat dari irisn pisang.Irisan buah pisang tersebut dijemur dibawah terik matahari terlebih dahulu selama 4 atau 5 hari sebelum dilanjutkan ke proses pengolahan berikutnya. Penjemuran tersebut bertujuan untuk mengurangi kadar air yang ada di dalam buah pisang agar lebih awet dan tahan lama. Setelah dijemur, pisang sale bisa langsung dimakan ataupun digoreng dengan menggunakan balutan adonan tepung terlebih dahulu. OSKMITB2018
Oskm18_16318110_alhadiansyah
Uniknya Peuyeum Bandung
Musik dan Lagu
Peuyeum Bandung, mungkin sudah terdengar familiar di telinga kita, terutama bagi masyarakat yang tinggal di daerah Jawa Barat. Makanan yang biasa disebut sebagai tape ini meruapakan makanan khas daerah Bandung, Jawa Barat. Tapi, tahukah kamu tak hanya makanan, terdapat lagu daerah pula berjudul Peuyeum Bandung. Lagu ini menceritakan kenikmatan dari Peuyeum Bandung yang harganya murah meski sudah sangat terkenal. Lagu ini dipopulerkan oleh penyanyi Nining Meida. Peuyeum Bandung Dimana-mana Di kampung di kota Tos kakoncara Ku nikmat rasana  Sampeu asalna Teu direka-reka Naon namina Duh matak kabita  Peuyeum Bandung kamashur Pangaosna teu luhur Ku sadaya kagaleuh Sepuh jeung murangkalih  Mangga cobian Bilih panasaran Peuyeum ti Bandung Henteu sambarangan OSKMITB2018