Entri Terkait
Cara Pembuatan Selat Solo
Makanan Minuman
Solo sangat terkenal dengan berbagai kulinernya yang khas. Jika anda ke Solo, salah satu makanan yang wajib dan layak dicoba adalah Selat Solo. Selat Solo adalah makanan semacam bestik yang memiliki cita rasa khas Jawa. Namun, bagi anda yang tidak sempat pergi ke Solo, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Kali ini saya akan berbagi resep Selat Solo turun menurun. Resep Selat Segar Solo : A. Bahan - bahan: 1/2 kg daging has dalam dipotong tipis-tipis 2 butir bawang bombay dipotong memanjang 2 buah tomat merah, dipotong-potong 2 cm kayu manis 3 kuntum cengkeh 1 sdt pala bubuk 2 sdm margarine 600ml air B. Bumbu yg dihaluskan: 6 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdm gula merah C. Bahan-bahan Mayonaise Jawa: 250ml air 3 sdm margarine 2 sdm tepung terigu yg dilarutkan dengan 4 sdm air 2 butir kuning telor kocok lepas...
OSKM18_16618282_Dyah Annisa Sutoyo Putri
Grebeg Sudiro
Ritual
Grebeg Sudiro pertama kali diadakan pada tahun 2007 dan biasanya pada bulan Januari atau Februari tepatnya 7 hari menjelang perayaan hari raya Imlek(Tahun Baru Cina). Tema yang dibuat setiap tahun selalu berbeda tetapi inti tema selalu tentang kebhinekaan. Perayaan grebek kebetulan selalu dirayakan menjelang tahun baru Imlek, kebetulan juga kampung Sudiroprajan terkenal dengan kampung pembauran yang mana penduduknya terdiri atas etnis Tionghoa dan Jawa. Maka dari itulah perayaan ini dinamakan sebagai Grebeg Sudiro. Grebeg Sudiro sendiri bertujuan juga untuk mengangkat kebudayaan Jawa dan Tionghoa. Sebelum diadakannya grebeg, biasanya aka nada pra event yang namanya Umbul Mantram. Umbul Mantram adalah acara sakral yang dilakukan oleh penduduk Sudiroprajan sendiri. Umbul Mantram bertujuan untuk mengungkapkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan YME. Umbul Mantram biasanya mengelilingi kampung Sudiroprajan dengan membawa dua jodang(gunungan) yai...
OSKM18_16418083_Lucky Bagas Sri Hartono
Gethuk Singkong dengan Parutan Kelapa Klasik
Makanan Minuman
Gethuk Singkong dengan Parutan Kelapa Kudapan Khas Nenek dari Semarang Gethuk merupakan suatu kudapan sederhana yang berasal dari daerah Jawa Barat dan Jawa Tengah. Pada dasarnya, Gethuk merupakan singkong yang telah dikupas, kemudian direbus, dan ditambahkan suatu hal yang manis, umumnya gula merah ataupun parutan kelapa. Pada kebiasaan masyarakat Jawa Tengah, Gethuk sering kali dimakan ketika sore hari, untuk menunda kelaparan yang telah tiba secara dini karena tuntutan energi kehidupan, baik itu kegiatan sekolah atau hal yang terkait pendidikan, maupun beban pekerjaan yang dialami oleh para pekerja yang tengah membanting tulang untuk mencari nafkah untuk keluarganya. Bagaimanapun juga, gethuk merupakan makanan ringan yang murah dan cocok dimakan dengan segelas kopi hitam ataupun teh hangat. Makanan Gethuk terdapat di seluruh daerah Jawa, dan oleh karena itu, proses pembuatan Gethuk mengalami suatu perbedaan tergantung daerahnya, sebab hampir setiap daerah melakuka...
OSKM_16718162_Samuel Samuel Putra
Cara Membuat Sambel Tumpang khas Salatiga
Makanan Minuman
Sambel tumpang merupakan sayur yang dibuat menyerupai sambel. Umumnya dihidangkan sebagai makanan rumah. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan sambel tumpang khas Salatiga Bahan-bahan: tempe semangit untuk isiannya bisa tambahkan tahu kulit bisa juga tambahkan petai Bahan pelengkap sayuran: kacang panjang, tauge, bayam (sesuai selera) Bumbu: garam bawang merah bawang putih cabe gula merah kencur daun jeruk daun salam santan Lalapan dapat berupa: daun singkong, kacang panjang, tauge, dan bayam. Cara membuat: haluskan bumbu terlebih dahulu. Lalu, rebus santan encer, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Setelah mendidih, masukkan tahu kulit dan petai, api jangan terlalu besar. Setelah bumbu meresap, masukkan santan kental, aduk, jaga jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih, pastikan rasanya sudah seimban...
OSKM18_16518209_cindy Olivia Gunawan
Sego Gono Parakan
Makanan Minuman
Indonesia merupakan negara yang memiliki ribuan suku dan budaya, serta merupakan negara kepulauan yang memiliki setidaknya 17.000 pulau. Oleh karena itu, Indonesia merupakan negara yang memiliki budaya dan suku yang sangat beragam. Setiap daerah dan suku di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing. Mulai dari bahasa, seni, kerajinan, dan juga kuliner. Berbicara tentang kuliner di Indonesia, tentunya kita sudah tidak asing lagi dengan nasi. Nasi merupakan makanan pokok yang paling populer di Indonesia. Nasi adalah beras yang telah direbus dan ditanak. Pada umumnya masyarakat Indonesia mengkonsumsi nasi dengan lauk pauk seperti ayam, ikan, tempe, dan lain-lain. Ada juga yang mengkonsumsi nasi dengan diolah menjadi nasi goreng, nasi kuning, dan sebagainya. Tapi taukah kamu, bahwa ada beberapa jenis olahan nasi yang tak kalah lezatnya akan tetapi tidak diketahui khalayak luas? Salah satunya ialah 'Sego Gono', Sego Gono terdiri dari kata dalam bahasa Jawa yaitu '...
Oskm18_16518174_Alberth Christadi
Nyewu
Ritual
Kata nyewu berasal dari bahasa Jawa yang artinya seribu, nyewu dina berarti seribu hari, tradisi nyewu atau selametan nyewu atau peringatan seribu hari dalam budaya Jawa adalah proses ritual dalam upacara peringatan meninggalnya seseorang yang merupakan upacara penutup (pungkasan) untuk melepas dan mengikhlaskan arwah orang yang telah meninggal kepada Yang Maha Kuasa. Menurut kepercayaan orang jawa setelah hari keseribu roh orang yang telah meninggal tidak akan kembali ke tengah-tengah keluarganya lagi untuk menghadap Tuhan. Ritual-ritual pelaksanaan Nyewu Dalam acara tradisi nyewu biasanya ada beberapa acara ritual-ritual yang diadakan oleh keluarga almarhum, adapun acara-acaranya sebagai berikut: a. Penyembelihan kambing Upacara dimulai dengan penyembelihan satu ekor kambing sebagai bentuk rasa syukur kepada Sang Pencipta atas rezeki yang telah diberikan. Jik...
OSKM18_16718482_Redya Raras Paramastri
Kue Tradisional Clorot Khas Purworejo
Makanan Minuman
Berkunjung ke kota Purworejo rasanya tak lengkap kalau belum mencicipi kuliner khas kota yang terletak di sebelah barat kabupaten Kulon Progo ini. Diantara makanan khas di Purworejo , ada satu yang unik yaitu Clorot . Clorot  ini merupakan makanan semacam "jenang" yang terbuat dari tepung beras dicampur gula merah, santan kelapa, sedikit garam, dan daun pandan sebagai aromanya. Adonan dimasukkan wadah yang terbuat dari janur kuning yang diulin membentuk kerucut mirip mainan terompet daun kelapa kemudian dikukus. Clorot  sering disajikan pada acara hajatan maupun saat lebaran. Saat ini pembuat Clorot  masih dapat ditemukan di Pasar Grabag Kecamatan Grabag  sekitar 30 km dari pusat kota Purworejo ....
OSKM_16318138_Rasyid Abyan
Kenduri Brug
Ritual
Kenduri Brug berasal dari dua kata, yaitu Kenduri dan Brug. Kenduri dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) adalah perjamuan makan untuk memperingati peristiwa, meminta berkah, dan sebagainya. Kenduri atau yang lebih dikenal dengan sebuatan Selamatan atau Kenduren (sebutan kenduri bagi masyarakat Jawa) telah ada sejak dahulu sebelum masuknya agama ke Nusantara. Sedangkan kata "brug" dalam Bahasa Jawa berarti "jembatan", yang diambil dari Bahasa Belanda. Kepungan brug merupakan tradisi turun-temurun sejak zaman Kolonial Belanda yang dilakukan oleh masyarakat Desa Karanganom, Kecamatan Butuh, Kabupaten Purworejo, Provinsi Jawa Tengah. Tradisi ini bertujuan untuk syukuran sekaligus memperingati hari didirikannya jembatan yang menghubungkan Desa Karanganom bagian timur dengan bagian barat yang dipisahkan oleh sungai. Sebelum jembatan penghubung tersebut dibangun, masyarakat yang akan bepergian dari bagian timur ke barat maupun sebaliknya harus menyeberang sungai terlebih dahul...
OSKM18_16318018_Rizka Nur''aini
Limpung, Gorengan dari Banyumas
Makanan Minuman
Limpung merupakan makanan khas dengan bahan dasar ubi jalar (muntul dalam bahasa daerah Kabupaten Banyumas), yang berasal dari Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Limpung sebenarnya sejenis gorengan, yang biasanya dijual di pasar tradisional atau pedagang keliling di desa-desa di Kabupaten Banyumas dengan harga Rp 500,00,- per buah. Namun, saat ini limpung jarang ditemukan di pedagang-pedagang keliling. Biasanya limpung dibuat sendiri oleh warga jika mereka rindu menyantap limpung, karena memang bahan yang dibutuhkan sangat sedikit dan sangat mudah didapatkan. Â Limpung dibuat dengan cara sebagai berikut: Ubi jalar setelah dicuci dipotong sedikit tipis (berbentuk lingkaran pipih) Tepung terigu dilarutkan dengan air hingga sedikit encer dan diberi sedikit bumbu (ketumbar, bawang putih dan garam yang telah dihaluskan) Masukkan ubi jalar yang telah diiris tipis ke dalam adonan tepung terigu, kemudian goreng ubi jalar tersebut dalam minyak panas, kemudian angkat...