Indonesia merupakan negara yang memiliki ribuan suku dan budaya, serta merupakan negara kepulauan yang memiliki setidaknya 17.000 pulau. Oleh karena itu, Indonesia merupakan negara yang memiliki budaya dan suku yang sangat beragam. Setiap daerah dan suku di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing. Mulai dari bahasa, seni, kerajinan, dan juga kuliner.

Berbicara tentang kuliner di Indonesia, tentunya kita sudah tidak asing lagi dengan nasi. Nasi merupakan makanan pokok yang paling populer di Indonesia. Nasi adalah beras yang telah direbus dan ditanak. Pada umumnya masyarakat Indonesia mengkonsumsi nasi dengan lauk pauk seperti ayam, ikan, tempe, dan lain-lain. Ada juga yang mengkonsumsi nasi dengan diolah menjadi nasi goreng, nasi kuning, dan sebagainya.

Tapi taukah kamu, bahwa ada beberapa jenis olahan nasi yang tak kalah lezatnya akan tetapi tidak diketahui khalayak luas?

Salah satunya ialah 'Sego Gono', Sego Gono terdiri dari kata dalam bahasa Jawa yaitu 'sego' dan 'gono', sego artinya nasi sedangkan gono artinya ada. Sego Gono adalah makanan yang bisa dibilang kurang populer di daerah Jawa Tengah dikarenakan pengol, namun Sego Gono memiliki rasa umami yang sangat lezat dan khas..

Sego Gono adalah nasi yang dicampur dengan bawang merah, bawang putih, cabai, parutan kelapa, sayuran, ikan teri, potongan tempe, dan potongan kentang. Sayuran yang biasa digunakan dalam pembuatan Sego Gono adalah buncis dan kol.

Cara memasak Sego Gono tidak terlalu rumit, yaitu:

1. Masak nasi putih seperti pada umumnya .

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dengan cara diuleg atau diblender.

3. Campurkan nasi, parutan kelapa, sayuran, ikan teri, potongan tempe, dan kentang, serta bumbu yang telah di haluskan tadi.

4. Kukus selama 30 menit, lalu hidangkan.

Tujuan dari pengukusan dalam proses memasak Sego Gono yaitu agar rasa gurih dan pedas dari parutan kelapa dan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan tadi meresap sempurna di nasinya.

Sego Gono mengingatkan kita akan kayanya kebudayaan yang kita punya akan tetapi belum diketahui oleh khalayak ramai. Harapannya adalah agar kebudayaan-kebudayaan di Indonesia dapat terus dilestarikan dan dipopulerkan agar generasi mendatang juga dapat mengenali dan menikmati kebudayaan di Indonesia.

#OSKMITB2018