Entri Terkait
Sambal Bawang Mentah
Makanan Minuman
Sambal bawang dari Jawa disebut sebagai sambal bawang mentah. Sambal ini nikmat disajikan dengan padanan sayuran hijau rebus yang agak pahit seperti pare, daun ubi jalar, kangkung, kecipir, atau mentimun belang hijau yang direbus. Resep: Bahan 6 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 3 buah bawang merah dibelah dua 1/2 sdt terasi matang 1/2 sdt garam 2 sdm gula merah diiris halus 2 sdm asam 3 sdm air matang Cara Membuat Haluskan semua bahan kecuali bawang merah dan air. Masukkan bawang merah lalu ulek kasar. Tambahkan air lalu aduk rata. Sumber: http://lifestyle.kompas.com/read/2011/04/04/17004680/ragam.cita.rasa.sambal.bawang.merah
Oase
Sambal Brambang Asem Daun Glandir
Makanan Minuman
Sambal brambang asem merupakan salah satu masakan khas Sukoharjo, Jawa Tengah, dapat juga ditemukan di Kota Solo. Brambang merupakan kata lain dari bawang merah. Sedangkan asem merupakan buah asam Jawa. Resep: Bahan 2 ikat daun glandir (daun ubi jalar) yang direbus dan ditiriskan 1 sdm bawang merah goreng 6 siung bawang merah bakar 2 buah asam Jawa 50 g gula merah yang sudah disisir garam secukupnya 0,25 sdt terasi matang (bakar/goreng) 6 sdm air matang 1 buah cabai merah keriting 1 buah cabai rawit merah Cara Membuat 1. Haluskan bawang merah, cabai, dan terasi menggunakan ulekan dan cobek. 2. Tambahkan gula merah, garam, terasi, dan asam Jawa lalu haluskan kembali. 3. Tuangkan air putih lalu aduk rata dan sisihkan. 4. Susu...
Oase
Sambal Bawang Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sambal ini paling banyak ditemukan di daerah Jawa Tengah dan sekitarnya. Perpaduan bawang, cabai rawit, dan minyak membuat sambal bawang sangat pas disantap dengan ayam goreng, tahu, tempe dan lalapan. http://istyle.id/foodies/5-sambal-khas-indonesia-yang-bikin-ketagihan/
Oase
Soto Klethuk
Makanan Minuman
Soto Klethuk Merupakan makanan khas blora jawa tengah, soto ini di buat dengan tetelan daging sapi. Soto ini di sajikan dengan taburan singkong yang di potong kotak-kotak yang telah di goreng. soto ini lebih nikmat jika disajikaan saat masih panas, dengan tambahan lauk seperti perkedel, bakwan jagung, kerupuk udang dan telor puyuh. jika anda ingin mencoba nya anda dapat membuatnya sendiri dirumah. berikut bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 1 ekor ayam kampung, bagi menjadi 4 bagian 2500 ml air matang 2 tangkai serai, memarkan 2 lembar daun salam ½ butir biji pala, memarkan 3 batang daun seledri, dipotong-potong 75 gr sohun, direndam lalu tiriskan 100 gr tauge pendek, diseduh air panas lalu tiriskan 2 sdm makan untuk menumis Bumbu penyedap Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 butir kemiri 3 cm jahe...
Findayuliana
Sate Kambing Blora
Makanan Minuman
selain sate ayam yang terkenal di daerah blora terdapat sate kambing yang terkenal tak kalah dengan sate ayam karna sate ini memiliki tektur daging yang empuk. sate kambing blora ini biasanya dapat dijumpai di sekitaran jalan di kota blora jawa tengah. jika anda berkunjung ke daerah blora anda dapat membeli sate kambing blora tersebut, tetapi anda juga dapat membuatnya di rumah. Bahan-Bahan : Daging kambing 1/2 kg Bawang putih 10 siung ketumbar 1 sendok makan kemiri 10 butir gula merah 250 gr garam 2 sendok teh Bawang merah 4 butir Kecap Cabai Cara Membuat ; Potong daging kambing kecil-kecil Haluskan bumbu- bumbu seperti bawang putih, ketumbar dan garam, kemiri, gula Rendam daging kambing dengan bumbu tersebut. Langkah ini hanya optional, beberapa orang lebih menyukai membakar daging kambing tanpa bumbu tambahan. Tusuk daging kambing dengan tusuk dari bambu (tusuk sate), yang harus di...
Findayuliana
Pecel Ndeso
Makanan Minuman
Dinamakan Pecel Ndeso karena dulu pecel ini dijual keliling kampung. Sekarang, sudah jarang yang menjual secara berkeliling. Perbedaan Pecel Ndeso dari pecel lain terletak pada nasi serta sambal yang digunakan. Pada Pecel Ndeso, nasi yang disuguhkan merupakan nasi dari beras merah. Sementara, sambal yang dibuat berbahan dasar wijen hitam. Bumbu sambal sebenarnya sama dengan sambal kacang, hanya saja bahan utamanya menggunakan wijen hitam. Pecel Ndeso biasanya disajikan di pincuk atau daun pisang yang dilipat sedemikian rupa menggunakan lidi, sebagai pengganti piring. Selain nasi, terdapat sayuran hijau rebus yang disiram sambal wijen. Sayuran yang digunakan pun beragam, ada daun kenikir, kembang (bunga) turi, jantung pisang, daun pepaya, serta kecambah. Kehadiran kembang turi dan jantung pisang membuat pecel khas Solo ini berbeda dari pecel pada umumnya. Selain di shelter belakang Stadion Manahan, Solo, Pecel Ndeso bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di K...
Oase
Cabuk Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cabuk rambak biasanya dijual pedagang keliling dan mudah ditemui saat perayaan sekatenan di sekitar halaman Mesjid Agung Keraton Solo. Nama 'cabuk' merujuk pada ampas wijen yang sudah diperas untuk diambil minyaknya. Tak heran karena jajanan ini memang memakai wijen untuk sambalnya. Racikan cabuk rambak terdiri dari potongan ketupat yang diiris agak tipis melebar lalu disiram sambal wijen. Sambal wijen atau cabuk dibuat dari biji wijen yang dihaluskan, dicampur parutan kelapa dan bumbu lain lalu disangrai sampai kering. Bumbu kering ini bisa disimpan lama karena sifatnya yang awet. Begitu akan dihidangkan, bumbu cukup ditambahkan air hingga kental. Porsi cabuk rambak terbilang mungil. Jadi meski memakai ketupat, cabuk rambak biasanya digolongkan jajanan atau selingan. Biasanya dihidangkan di pincuk daun pisang dan dimakan dengan potongan lidi. Dilihat dari racikannya, cabuk rambak sekarang dan dulu agak berbeda. Dulu cabuk rambak disajikan dengan rambak ata...
Oase
Gendar Pecel
Makanan Minuman
Gendar Pecel sangat populer di kawasan Salatiga, Boyolali dan Solo. Menu satu ini masih menggunakan olahan sayur yang berbalut bumbu kacang. Biasanya, makanan ini disajikan dengan potongan lontong yang bertekstur lebih dan kenyal dan gurih. Potongan lontong tersebut dikukus setelah dicampur dengan ragi. Sayuran yang menjadi isian utama di Gendar Pecel sangat beragam. Ada jembak atau selada air, kecambah, kenikir, kecipir, bunga turi, kol, bayam dan daun adas yang khas banget di Jawa Tengah. Semua sayuran diletakkan di atas daun pisang dan disiram dengan sambal kacang. Hidangan lezat yang bisa dijadikan pengganti nasi ini memang tidak mudah lagi ditemukan di tepi jalan. Namun bisa ditemui di pasar tradisional di Boyolali, Semarang, Solo, dan Wonogiri. Di kota-kota tersebut terkenal dengan gendarnya yang enak dan masih bertahan meski bersaing dengan banyaknya kuliner baru. Yang menarik dari Gendar Pecel ini adalah penjualnya. Hampir sebagian besar dari mereka...
Oase
Soto Brebes
Makanan Minuman
Kota Brebes tidak hanya di kenal dengan kota penghasil telur asin, ada juga makanan yang lain yaitu soto Brebes. soto brebes menggunakan babat sapi dan daging sapi untuk bahannya. berikut bahan cara membuatnya Bahan-Bahan : 350 gr daging sandung lamur 250 gr babat sapi, rebus lalu potong potong 2 cm jahe, memarkan 2 batang sereh, memarkan 1750 ml air 4 sendok makan taucho 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 5 lembar daun jeruk Minyak untuk menumis Bumbu Halus : 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit bakar 3 buah cabai merah 3 1/2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Pelengkap : 90 gram taoge 50 gram soun 2 buah tomat 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm untuk taburan 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan Cara Membuat : Presto babat dengan 2 cm jahe, 1 sendok teh garam,...