Soto Klethuk » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Blora

Soto Klethuk

Tanggal 14 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Soto Klethuk Merupakan makanan khas blora jawa tengah, soto ini di buat dengan tetelan daging sapi. Soto ini di sajikan dengan taburan singkong yang di potong kotak-kotak yang telah di goreng. soto ini lebih nikmat jika disajikaan saat masih panas, dengan tambahan lauk seperti perkedel, bakwan jagung, kerupuk udang dan telor puyuh. jika anda ingin mencoba nya anda dapat membuatnya sendiri dirumah. berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam kampung, bagi menjadi 4 bagian
2500 ml air matang
2 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam
½ butir biji pala, memarkan
3 batang daun seledri, dipotong-potong
75 gr sohun, direndam lalu tiriskan
100 gr tauge pendek, diseduh air panas lalu tiriskan
2 sdm makan untuk menumis
Bumbu penyedap
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
3 cm jahe
5 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
1 sdm garam

Pelengkap :

100 gr kletuk (singkong dipitong dadu kecil lalu dogoreng)
5 tangkai kucai potong potong
2 sdm bawang putih goreng
irisan jeruk nipis
sambal

Cara Membuat :

Siapkan semua bahan.
Jerang sohun dan tauge dengan air panas. Biarkan hingga layu lalu tiriskan.
Rebus ayam, serai, daun salam, pala, dan daun seledri. Rebus hingga ayam lunak. Angkat. Ambil 2000 ml kaldunya. Keluarkan ayam. Rebus kembali kaldunya.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai berkulit. Angkat lalu suwir-suwir.
Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan bumbu penyedap. Rebus sampai matang.
Siapkan pelengkapnya.

Saran Penyajian :

Tata sohun, tauge, suwiran ayam dan bahan pelengkap dalam mangkuk. Siramkan kuah panas
Soto Kletuk Blora siap disajikan dalam keadaan panas mantap.

RM/Toko yang Menyediakan:

Soto Klethuk Pa' Galo

Rumah Makan

Alamat: Jl. G. Sindoro, Tempelan, Kec. Blora Kota, Kabupaten Blora, Jawa Tengah 58211

Telepon: (0296) 533701

Sumber : http://ulinulin.com/posts/resep-soto-kletuk-blora-penggoyang-lidah

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...