Soto Brebes » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Brebes

Soto Brebes

Tanggal 14 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Kota Brebes tidak hanya di kenal dengan kota penghasil telur asin, ada juga makanan yang lain yaitu soto Brebes. soto brebes menggunakan babat sapi dan daging sapi untuk bahannya. berikut bahan cara membuatnya

Bahan-Bahan :

350 gr daging sandung lamur
250 gr babat sapi, rebus lalu potong potong
2 cm jahe, memarkan
2 batang sereh, memarkan
1750 ml air
4 sendok makan taucho
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 lembar daun jeruk
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
3 buah cabai merah
3 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap :

90 gram taoge
50 gram soun
2 buah tomat
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm untuk taburan
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

Presto babat dengan 2 cm jahe, 1 sendok teh garam, dan 1 liter. Saring dan potong kotak 2 cm.
Rebus daging, jahe, serai, dan daun jeruk sampai empuk. Potong kotak. Sisihkan. Saring kaldunya. Ukur lagi 1500 ml. Didihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan potongan daging,babat, dan taoco. Aduk rata.
Masukkan dalam rebusan kaldu. Masak sampai mendidih.
Sajikan soto dengan pelengkap, taburan daun bawang dan bawang goreng.

RM/Toko yang Menyediakan:

Rumah Makan Mbok Berek Brebes

Rumah Makan Keluarga

Alamat: Jalan Pangeran Diponegoro No.157, Pesantunan, Kec. Brebes, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah 52212

Telepon: (0283) 673090

Sumber : http://www.earlly.com/resep-masakan-soto-khas-brebes.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...