Entri Terkait
Dongeng Suri Ikun dan Dua Burung
Cerita Rakyat
Alkisah jaman dahulu, di pulau Timor, Nusa Tenggara Timur, hidup seorang petani dengan isteri beserta empat belas anaknya. Dari keempat belas anaknya, tujuh orang merupakan anak laki-laki & tujuh orang merupakan anak perempuan. Keluarga besar ini hidup dari hasil kebun mereka yang cukup besar. Namun, kendati mereka memiliki kebun besar, hasil kebun tersebut tidak bisa mencukupi kebutuhan keluarga tersebut. Penyebabnya adalah seekor babi hutan sering merusak tanaman di kebun mereka. Untuk mengatasi masalah babi hutan, Si Petani kemudian menugaskan para anak laki-lakinya untuk bergiliran menjaga kebun mereka dari gangguan babi hutan. Sayangnya, dari ketujuh anak laki-laki Pak Tani hanya anak laki-laki bernama Suri Ikun saja yang pemberani. Keenam saudara laki-laki Suri Ikut adalah anak-anak penakut lagi pendengki. Hanya karena mendengar dengusan babi hutan saja mereka akan lari tunggang langgang meninggalkan kebun. Berbeda halnya dengan Suri Ikun, jika mendengar...
Bangindsoft
Bika Siana
Makanan Minuman
Bika Siana adalah kue yang berasal dari kota Padang, Sumatera Barat. Bentuknya sama seperti bika pada umumnya. Bika Siana dibuat dari campuran telur, sagu tani, daun pandan dan tepung ketan. Bahan 1 (biang): 125 mili liter air. 100 gram tepung terigu protein sedang. 1 bungkus ragi instan. Bahan 2 : 300 gram gula pasir. 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa. 225 gram tepung sagu tani. 25 gram tepung ketan. 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek. 7 butir telur. 2 batang Serai, memarkan. 2 lembar daun pandan. 1 sendok teh garam. 1/2 sendok teh kunyit bubuk. Cara Membuat: 1. Campurkan bahan biang, aduk rata. Diamkan 15 menit. 2. Santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir direbus sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml. 3. Campurkan tepung sagu, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer hingga rata. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni. 4. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan selama 15 menit...
Dhika
Lakso Palembang
Makanan Minuman
Selain di Bangka Belitung, Lakso juga terdapat di Palembang, Sumatera Selatan. Lakso ini menjadi salah satu makanan favorit selain pempek dan biasanya disantap bersama Burgo. Bahan lakso : 350 ml air ½ sdt garam ¼ sdt penyedap rasa 150 gram tepung beras 50 gram sagu tani Cara membuat lakso Palembang: 1. Campur air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin. 2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. 3. Masukkan kedalam cetakan putu mayang, semprotkan adonan hingga terbentuk seperti mie diatas selembar daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Kukus kedalam panci kukusan selama 20 menit hingga matang. Angkat. Bumbu dan bahan kuah Lakso Palembang : 2 liter santan sedang 1 liter susu cair 5 sdm minyak sayur untuk menumis 25 gr garam 20 gr gula pasir 30 gr gula merah 5 gr merica bub...
Dhika
Tahu Aci
Makanan Minuman
Tahu Aci adalah salah satu camilan yang hanya bisa ditemui di daerah Slawi, Tegal. Tahu Aci biasanya dijadikan camilan pendamping saat minum teh poci. Bahan Utama: 10-15 buah tahu kuning atau boleh diganti tahu kulit Bumbu Halus : 1/2 sdt garam 1 sdt ketumbar 2 siung bawang putih Air secukupnya Bahan Membuat Aci: 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1/2 sdt penyedap 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt lada bubuk 150gr tepung sagu tani/kanji 5 batang kucai (iris halus) 1 batang daun bawang (iris bagian hijaunya aja) Air secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Membuat Tahu Aci: 1. Potong tahu bentuk diagonal/segitiga lalu campur dengan bumbu halus dan air, lalu diamkan sampai bumbu meresap. 2. Haluskan bawang putih lalu larutkan degan air kira-kira 1/4 gelas belimbing, lalu tambahkan garam,penyedap,gula pasir,lada. 3. Ambil wadah lalu campurkan tepung sagu dengan daun kucai, daun bawang dan bumbu yang sudah dilarutkan, uleni hingga adonan bisa dipulung/dibentuk dan tidak terla...
Dhika
Ngohiang Malang
Makanan Minuman
Di Malang terdapat sebuah makanan yang sudah jarang ditemui. Ngohiang namanya. Makanan ini berbahan dasar daging sapi yang digulung dan digoreng lalu disajikan bersama kentang, tahu dan lain sebagainya ini. Dulu Ngohiang sering disajikan di acara-acara tertentu, seperti resepsi pernikahan, arisan dan lain sebagainya dikarenakan rasanya yang lezat sehingga membuatnya banyak digemari dan menjadi makanan yang cukup mewah. Bila ingin merasakan masakan langka ini, boleh cek resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons daging sapi, dicincang halus 2 ons udang, dicincang halus ½ ons wortel, dipotong dadu 4 siung bawang putih, dihaluskan 2 lembar daun bawang, diiris halus 2 sendok makan sagu tani 2 ruas jahe, dihaluskan dan dilarutkan bersama 2 sendok makan air lalu diperas serta disaring airnya 1 butir telur, dikocok lepas 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan ang ciu 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh bumbu ngohiang bubuk ¼ send...
Dhika
Bakwan Malang
Makanan Minuman
Siapa yang tidak mengenal Bakwan Malang? Makanan yang mirip bakso ini terdiri dari berbagai macam isian seperti bakso, pangsit basah dan pangsit goreng ini akan membuat makan siang semakin nikmat. Bahan Bakso: ½ kg daging sapi sengkel ½ sendok teh garam ¼ sendok teh soda kue ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh penyedap rasa 1 sendok makan bawang merah goreng 1 ½ sendok makan bawang putih goreng 1 ons tepung sagu tani 1 ¾ ons es batu 2 sendok teh garam batu Bahan Pangsit Goreng: 12 lembar kulit pangsit 3 buah tahu putih kecil, p menjadi dua bagian Bahan Isian Pangsit: ½ ons daging giling ½ sendok teh penyedap rasa ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir ¼ sendok teh merica bubuk 1 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, cacah halus 1½ ons tepung sagu 110 ml air es Bahan Untuk Ku...
Dhika
Jenang Waluh - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Jenang waluh terbuat dari waluh atau labu kuning yang merupakan perpaduan antara manis dan gurih dibuat seperti dodol. Biasanya dihidangkan bersama jadah atau uli dari ketan yang telah diolah bersama kelapa. Bahan-bahan: 600 gram labu kuning. Dikukus 300 gram gula jawa. Diserut kasar 250 ml santan instan 200 gram tepung ketan putih 2 lembar daun pandan. Dicincang kasar 50 gram tepung sagu tani 1/2 sdt garam Cara Membuat Jajanan Jenang Waluh: Haluskan labu kuning lalu campur dengan tepung kanji dan tepung ketan putih. Sisihkan. Masak santan, daun pandan, dan gula merah hingga gula larut. Saring dan sisihkan. Tuang larutan santan dalam wajan, kemudian masukan campuran tepung dan labu. Aduk adonan hingga rata dengan api sedang. Teruskan mengaduk hingga mengental dan kalis kira-kira selama 2 jam atau sampai jenang tidak lengket jika di sentuh dengan jari tangan. Angkat. Tuang jenang dalam dalan loyang yang telah di alas plastik. Bisa juga dengan cara lain, ambil adonan sesen...
Afifah Amirotul
Kopi Bajawa
Makanan Minuman
Kopi Flores Bajawa adalah kopi yang berasal dari Kabupaten Ngada. Kopi ini tumbuh di dataran Flores yang subur meskipun di kelilingi oleh pegunungan yang masih aktif maupun tidak. Tanah tempat kopi ini dihasilkan ternyata mengandung andosols subur dari abu gunung berapi yang ternyata sangat baik untuk menanam kopi. Kopi Flores Bajawa biasanya melalui proses giling basah. Kopi ini memiliki sedikit aroma fruity dan sedikit bau tembakau pada after taste -nya. Sebuah keunikan yang mungkin tak didapatkan dari biji kopi yang berasal dari daerah lain. Bajawa datang dari kata Bhajawa, yang datang dari dua kata “Bha” serta Jawa”. Bha mempunyai artik “piring”, serta Jawa mempunyai makna “perdamaian”. Bhajawa mempunyai makna sebagai piring perdamaian atau daerah yang mengawali perdamaian untuk mempersatukan keseluruhnya Flores jadi utuh. Belanda saat itu susah mengatakan kata “Bhajawa”, hingga mereka bany...
Oase
Keripik Telor Cumi (Kritcu)
Makanan Minuman
Kricu atau keripik cumi, makanan khas Bangka Belitung yang bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Kricu berbentuk panjang-panjang yang dibentuk dengan cara dipelintir dan berwarna putih. Sementara mengenai rasanya gurih dan tentu sehat. Untuk menikmati camilan ini, And atgidka perlu jauh-jauh mengunjungi Bangka Belitung. Karena Anda bisa mmebuatnya sendiri dirumah. Berikut resep lengkapnya: Bahan: 100 gram Telur Cumi 200 gram Tepung Sagu Tani 4 siung Bawang Putih Halus 2 butir Telur Ayam 750 ml Minyak Goreng 1 bungkus penyedap rasa ayam secukupnya Merica (Lada) Bubuk Cara Membuat : 1. Ambil telur cumi, bersihkan dari kotoran cumi dan tinta cumi, cuci dan sisihkan. 2. Siapkan bumbu halus (bawang putih dan merica/lada) 3. Campurkan bumbu halus (bawang, merica) + penyedap rasa ayam dengan telur cumi + telur ayam 2 butir, haluskan dengan blender (dengan telurnya juga agar tercampur rata). 4. Masukan tepung sagu sedikit demi sediki...