Tahu Aci adalah salah satu camilan yang hanya bisa ditemui di daerah Slawi, Tegal. Tahu Aci biasanya dijadikan camilan pendamping saat minum teh poci.

Bahan Utama: 10-15 buah tahu kuning atau boleh diganti tahu kulit

Bumbu Halus : 1/2 sdt garam 1 sdt ketumbar 2 siung bawang putih Air secukupnya

Bahan Membuat Aci: 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1/2 sdt penyedap 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt lada bubuk 150gr tepung sagu tani/kanji 5 batang kucai (iris halus) 1 batang daun bawang (iris bagian hijaunya aja) Air secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Tahu Aci: 1. Potong tahu bentuk diagonal/segitiga lalu campur dengan bumbu halus dan air, lalu diamkan sampai bumbu meresap. 2. Haluskan bawang putih lalu larutkan degan air kira-kira 1/4 gelas belimbing, lalu tambahkan garam,penyedap,gula pasir,lada. 3. Ambil wadah lalu campurkan tepung sagu dengan daun kucai, daun bawang dan bumbu yang sudah dilarutkan, uleni hingga adonan bisa dipulung/dibentuk dan tidak terlalu lengket. 4. Ambil satu buah tahu yang sudah dibumbui lalu beri aci diatasnya. 5. Lakukan hal yang sama sampai tahu dan adonan habis. 6. goreng dalam minyak panas sampai tahu aci berwarna kuning keemasan 7. Sajikan dengan sambal kecap dan cabai rawit.

Resep Sambal Kecap:

Bahan-bahan: 5-10 buah cabai rawit (iris halus) 2 siung bawang merah (iris halus) 5 sdm kecap manis

Cara Membuat Sambal Kecap: 1. Campur cabai dan bawang merah diatas wadah, lalu tekan-tekan/penyet dengan sendok. 2. Tambahkan kecap manis, aduk rata. 3. Sajikan sebagai pendamping gorengan tahu aci yang istimewa.

Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/11/resep-tahu-aci-khas-kota-slawi-tegal.html