Entri Terkait
Ayam Bakar Sapit - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Ayam bakar sapit adalah salah satu sajian kuliner khas yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Masakan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Selain rasanya yang sangat lezat ayam bakar sapit juga bisa membuat ketagihan setiap orang yang menikmatnya. Tidak hanya terkenal lezat pada sajian ayam bakar sapit ini, namun ada hal yang unik dalam proses pemanggangannya yang menggunakan capitan dari bambu. Penggunaan beragam bumbu yang dipadukan dengan ayam menjadikan rasa dari sajian ayam bakar sapit ini sangat menggoda selera. Selain itu ayam bakar sapit juga sangat cocok sekali dihidangkan sebagai teman makan nasi yang hangat dan dilengkapi makanan lain seperti tempe dan tahu goreng, atau gorengan lainnya. Berikut resesp cara pembuatan ayam bakar sampit khas Palembang ini, antara lain: Bahan utama : Ayam broiler ukuran sedang 1 ekor Jeruk nipis 1 buah ( ambil airnya ) Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 7 b...
Andri77
SengKuang
Makanan Minuman
Sengkuang merupakan makanan yang berasal dari Palembang-Sumatra Selatan, Makanan ini berbahan dasar daging yang dibentuk bulat seperti bola-bola. Bahan-Bahan : 250 Daging Cincang, Pilih daging yang tidak mengandung lemat (Di cincang) ¼ kg Kol Terong kecil ¼ kg 1/4 Kg Buncis 2 Butir Kelapa. Bumbu : 5 siung Bawang merah Kunyit ½ Ruas Jari 4 Buah cabai merah 4 Mata Asam 10 butir Kemiri Garam secukupnya Laos 1 ptg Cara Membuat : Siapakan daging cincang Kelapa diparut ¼ btr, dibuat kelapa parut, ¼ btr dibuat campuran bumbu. Sisanya dibuat santan encer 8 gelas dan 2 gelas santan kental. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali asam, laos disisakan setengahnya. Bumbu-bumbu dicampur dengan kelapa parut dan daging cincang sampai rata, dibentuk seperti bola-bola. Santan encer dengan ½ bumbu-bumbu dididihkan bersama laos dan asa...
Findayuliana
Pempek Godo-Godo
Makanan Minuman
Siapa yang tidak tahu pempek. Salah satu makanan khas Palembang ini memiliki banyak variasi. Salah satunya Pempek Godo-Godo. Pempek ini dibuat seperti bakwan atau bala-bala dan dimakan bersama kuah cuka. Bahan : 250 gram tepung terigu 100 gram daging ayam cincang 1-2 buah wortel, iris tipis menyerupai batang korek api 2 butir telur ayam 2 batang daun bawang, iris halus 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera garam secukupnya 300 ml air hangat atau secukupnya minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT PEMPEK GODO GODO : Campur rata semua bahan kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sesuaikan kadar airnya dan usahakan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer. Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok makan adonan lalu masak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan kuah cuka. Bahan cuka sederhana : 250 gram gula merah 50 gram asam jawa...
Isticasugi
Pangsit Ikan Khas Palembang
Makanan Minuman
Makanan ringan khas Palembang ini berasal dari olahan daging ikan dan dibungkus menggunakan kulit pangsit. Disajikannya bersama dengan kuah tekwan menjadi lebih lezat dan segar. Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah caranya gampang, berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya; BAHAN : 400 gram ikan tenggiri fillet 2 butir telur 10 gram penyedap rasa 20 gram garam 2 butir telur 300 gram sagu tani 200 gram sagu tuni, untuk taburan ISI: 175 gram ayam cincang 175 gram udang cincang 2 sdm bawang putih goreng, haluskan 4 sdt merica bubuk 4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 5 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa 1 sdm udang kering sangrai, haluskan KUAH: 5 sdm minyak, untuk menumis 200 gram bawang putih, haluskan 100 gram bawang merah, haluskan 500 gram kepala udang 50 gram udang kering, sangrai, haluskan 50 gram tongcai 10 gram garam 15 gram penyedap ra...
Isticasugi
Manan Samin
Makanan Minuman
Manan Samin adalah makanan berupa bolu yang terbuat dari ubi salah satu makanan khas Palembang, Sumatera Selatan yang sangat jarang kita temukan lagi karena memang jarang ada orang yang menjual bolu ubi ini. Biasanya Bolu ubi Manan Samin ini dibuat bila ada acara-acara pernikahan Wong Palembang Asli. Aromanya sangat khas ketika keluar dari oven dengan aroma ubi dan pandan yang harum dan memiliki rasa yang manis yang pas di lidah. Bahan : * 5 butir telur ukuran sedang * 3/4 gelas gula * 500 gram ubi Rambat (Selo) kukus, hancurkan * 1 gelas terigu * 1/2 gelas kara/santan kental * 1/4 gelas air perasan pandan * Mentega secukupnya untuk olesan Cara Membuat : 1. Kocok telur dengan kocokan tangan, tambahkan gula, kocok hingga rata dan gula tercampur 2. Masukkan air perasan daun pandan dan santan kental 3. Masukkan ubi dan terigu, aduk rata tapi jangan dikocok lagi. 4. Oleskan mentega/minyak makan ke cetakan, lalu tuangkan adonan sedikit demi sedikit...
Isticasugi
Mie Cuko
Makanan Minuman
Mie cuko merupakan makanan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah, jadi kalian dapat membuat makanan ini dirumah. Asal kalian punya kuah cuko nya, kalian dapat dengan mudah untuk membuat kuliner ini. Penasaran bagaimana cara membuat nya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Mie kuning Kecambah Tahu Ketimun Saus cuko Langkah Pembuatannya : Cuci bersih terlebih dahulu mie kuning dengan air matang. Bila tidak ada mie kuning, kalian bisa gunakan mie telur. Cuci bersih kecambah, lalu rendam kecambah dengan air hangat sampai menjadi sedikit layu. Potong mentimun kecil-kecil Goreng tahu, lalu potong-potong Siapkan mangkuk lalu masukkan mie kuning, kecambah yang sudah direndam, mentimun dan tahu goreng. Kemudian tuangkan saus cuko. Mie cuko siap disajikan. SELAMAT MENC...
Indahmnrt
Kopi Kelelawar
Makanan Minuman
Asal Mula Kopi Kelelawar Kopi kelelawar ini merupakan kopi yang berasal dari Dusun Talang Genteng, Kecamatan Pagar Alam Utara, Sumatera Selatan. Kopi ini merupakan hasil dari petani yang ada di dusun Talang Genteng tersebut. Daerah ini merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbesar. Awalnya petani di daerah tersebut mengolah kopi luwak, yang kini sudah banyak beredar dan tersebar di pasaran. Hal ini membuat persaingan yang sangat ketat mengingat semakin banyaknya produksi kopi luwak. Karena alasan ini lah kemudian muncul jenis kopi yang lain, yaitu kopi yang berasal dari hewan kelelawar ini. Jenis kopi terbaru ini yang kemudian dikembangkan dan diharapkan akan bisa menyaingi perkembangan dari kopi luwak. Salah satu petani yang merupakan pelaku usaha atas kopi yang berasal dari kelelawar ini adalah Mardoyo. Mardoyo mengolah kopi luwak dan juga kopi super pada awalnya, namun semakin lama kopi luwak ini semakin banyak diproduksi dan beredar di hampir seluruh pasaran kopi...
Fennec_fox
Tempoyak
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi . Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi . Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang Sumatera dan Kalimantan ).
Chairunissa Manoto
Pempek Sutra
Makanan Minuman
Pempem biasa dikenal dengan makanan khas palembang, tetapi selain di palembang terdapat juga pempek yaitu di kota Prabumulih sulawesi selatan. Sebutan pempek prabumulih yaitu pempek sutra. Berikut bahan dan cara membuat pempek sutra. Bahan-Bahan : ½ kg ikan tenggiri giling, (optional, resep asli gak pakai) 2 gelas tepung tapioka (tepung kanji) 2 gelas tepung terigu 2 batang daun bawang, iris kecil 2 butir telur 2 gelas air putih 1 pcs penyedap rasa (masako/royco) 1 sdt garam halus Bahan Membuat Cuko : ¼ kg gula merah, sisir halus 100 grm ebi, haluskan 10 buah cabe merah keriting, haluskan 10 buah cabe rawit, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 pcs asam jawa Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat : 1. siapkan wadah seperti baskom besar, kemudian masukan semua bahan pempek sutra dan aduk hingga rata....