Entri Terkait
Anyang Pakis dan Tauge Khas Aceh
Makanan Minuman
Berikut bahan untuk membuat anyang pakis dan tauge : 100 gram tauge, direbus sebentar. 2 ikat daun pakis, dibersihkan dan rebus sebentar 1/2 butir kelapa parut, disangrai hingga kering. 2 batang serai, dirajang halus. 5 buah cabai merah, dirajang halus. 5 lembar daun jeruk, dirajang halus. 1 buah jeruk nipis. Garam dapur secukupnya. Bumbu yang dihaluskan : 50 gram ebi (udang kering). 1/2 sendok teh ketumbar. 10 buah cabai rawit. 1 sendok teh bawang putih. 11/2 sendok makan irisan bawang merah. 1 sendok teh irisan laos muda. 1 sendok teh gula pasir. 1 sendok teh garam. Berikut urutan cara pengolahan dan memasakn anyang pakis tauge : Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dengan bumbu kasar lainnya serta kelapa parut dan garam. Aduk rata dan digongseng hingga kering, lalu sisihkan. Berikut cara penyajian anyang pakis tauge : Pertama, tata daun pakis dan tauge di p...
Endah Kinarya Palupi
Mie Kocok Abdya
Makanan Minuman
Tahukah anda ternyata Kabupaten Aceh Barat daya memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Mie kocok Abdya (Mie Kocok Aceh Barat Daya).Jika anda belum mencobanya anda bisa mengolah resep yang akan saya berikan khusus untuk anda. Bahan Membuat Mie Kocok Abdya : 250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan 100 gram tauge 2 butir telur, rebus, kupas, belah empat 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Bahan kuah untuk membuat Mie Kocok Abdya: 1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam) 250 gram udang, kupas 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Mie Kocok Abdya : 5 buah cengkih 1/2 buah pala, memarkan 3 siung bawang putih 5 siung bawang me...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Cang Rebung
Makanan Minuman
Kabupaten Aceh Tamiang adalah pemekaran dari Aceh Timur. Aceh Tamiang memiliki bannyak makanan tradisional. Diantara makanan Tradisionalnya Yaitu Ikan Cang rebung, Makanan Ini merupakan makanan yang kaya rempah dan tentunya rasa yang lezat. Dalam artikel Ini saya akan Membahas resep Ikan Cah rebung, Silahkan disimak;-) Bahan-Bahan Membuat Ikan Cang Rebung: 500 ml air, untuk merebus 750 gram rebung, potong sesuai selera, cuci, tiriskan 200 gram ikan kakap potong dadu 3 lembar daun jeruk 2 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris halus 2 batang serai, memarkan 250 ml santan kental 1½ sdt garam ½ sdt gula pasir Bumbu-bumbu yang harus di Haluskan Untuk Membuat Ikan Cang Rebung: 4 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 1 cm kunyit 1 ibu jari jahe 1 ibu jari lengkuas Cara Membuat Resep Masakan Ikan Cang Rebung: ...
Endah Kinarya Palupi
Urap Sayur Aceh
Makanan Minuman
Urap sayur merupakan salah satu makanan khas daerah Aceh. urap sayur atau sering disebut urab adalah makanan olahan sayuran khas dari indonesia yaitu Aceh. Urap Sayur Aceh memang tidak sepopuler urap khas sunda. mungkin tidak ada yang berbeda dari urap sayur aceh dan urap sayur sunda.dan cara membuatnya pun sama. Perbedaan yang mecolok dari urap sayur aceh adalah dari bahan-bahan nya. Urap sayur aceh umumnya menggunakan udang/ebi. Bahan: Kacang tanah, goreng, lalu tumbuk* Daun singkong (pilih yang muda)* Kacang panjang* Udang, direbus Kelapa setengah tua ( kelapa untuk urap), parut* Cabai merah giling Bawang merah Bawang putih Jahe Asam sunti Garam Cara membuat: 1. Semua sayuran dicuci bersih, potong-potong dan rebus. Sisihkan. 2. Bawang merah dan bawang putih serta jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urap dan cabai merah. Tambahkan udang rebus, giling lagi sampai halus. 3. Mas...
Endah Kinarya Palupi
Timphan
Makanan Minuman
Kue Timphan adalah kue khas aceh yang biasanya disediakan waktu hari-hari raya idul fitri, idul adha, maupun hari-hari besar lainnya.Makanan ini biasanya disediakan dengan dua rasa, srikaya dan kelapa, namun srikaya lebih disukai oleh orang-orang aceh. Kue timphan ini dibuat dari tepung ketan, labu siam, santan, gula, garam. Namun biasanya setiap orang aceh mempunyai resep tersendiri untuk menambah kenikmatan dan cita rasa dari timphan ini. cara memasaknya sangat mudah yaitu dengan dibungkus daun kelapa muda dan di kukus selama kurang lebih 1-2 jam. Sekarang ini timphan sudah banyak di jual di warung-warung makan aceh di jakarta dan sekitarnya. Jadi jangan lupa mampir untuk mencoba ya :) http://www.aktualpost.com/wp-content/uploads/2014/08/Kue-Timpan-Aceh.jpg
Raisahcintya
Pulot
Makanan Minuman
Makanan khas dari daerah NAD lainnya adalah pulot makanan khas Aceh yang berasal dari beras ketan yang sudah di masak terlebih dahulu, lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar, rasanya sangat lezat. Tidak hanya timphan, pulot juga sering disajikan pada acara-acara keagamaan, idul adha, idul fitri, maupun acara-acara lainnya. Pulot sangat mudah di buat karna hanya berasal dari campuran beras ketan, santan, dan gula. Karna rasanya yang tidak begitu manis pulot biasanya dimakan menggunakan sop durian, kuah nangka, atau makanan berkuah lainnya, atau dapat juga dimakan langsung. Sekarang ini pulot banyak dijual di rumah makan aceh di jakarta dan sekitarnya. Timphan yang di panggang ini bernama pulot, dan banyak yang menyebutnya timphan pulot. Timphan pulot adalah kue khas tradisional Aceh yang bisa di jumpai di warung-warung kopi. Selain di warung kopi, di hari-hari besar keagamaan, dan di acara adat tertentu juga ada. Kue yang terbuat da...
Raisahcintya
Kue Nyap
Makanan Minuman
Kue Nyap atau Kembang Goyang, ini merupakan makanan khas aceh yang berasal dari tepung beras, gula, santan, telur dan garam. Cara membuatnya pun gampang-gampang susah karna teknik pembuatannya di goreng, kita harus ahli dalam mengatur panasnya minyak karna apabila terlalu panas akan gosong dan warna yang dihasilkan tidak cantik. Kue ini juga merupakan kue yang sering disajikan untuk perayaan adat, keagamaan dan acara-acara lainnya. Kue ini juga jarang ditemui di pasaran karna tidak dapat bertahan untuk waktu yang lama. Namun rasanya yang renyah akan mengugah selera anda dan rasanya juga tidak terlalu manis. https://www.google.co.id/imgres?imgurl=https://forum.maxmanroe.com/attachments/kue-nyap-jpg.507/&imgrefurl=https://forum.maxmanroe.com/threads/apa-saja-kue-kue-tradisional-aceh-yang-biasa-disajikan-di-hari-lebaran.403/&h=398&w=336&tbnid=D9QDCPhxZnST2M:&docid=K9OzZ0yxh0lSTM&ei=vE-GVpPnLMP-ugS4s6KAAw&tbm=isch&ved=0ahU...
Raisahcintya
Seni Didong, Gayo - Aceh
Seni Pertunjukan
Pada ujung utara rangkaian Bukit Barisan di Pulau Sumatera, terletak dataran tinggi Gayo yang merupakan tempat orang Gayo bermukim. Selain sebagai nama sebuah etnis, Gayo juga merupakan nama ibukota Kabupetan Aceh Tengah. Di tempat ini orang Gayo terbagi dalam beberapa kelompok yaitu: Gayo Lut, Gayo Deret, dan Gayo Lues. Di kalangan mereka ada sebuah kesenian rakyat yang dikenal dengan nama Didong, yaitu suatu kesenian yang memadukan unsur tari, vokal, dan sastra. Kapan kesenian ini bermula, hingga kini belum diketahui secara pasti. Demikian pula arti kata didong yang sesungguhnya 1 . Pada awalnya didong digunakan sebagai sarana bagi penyebaran agama Islam melalui media syair. Para ceh didong (seniman didong) tidak semata-mata menyampaikan tutur kepada penonton yang dibalut dengan nilai-nilai estetika, melainkan di dalamnya bertujuan agar masyarakat pendengarnya dapat memaknai hidup sesuai dengan realitas akan kehidupan para Nabi dan tokoh yang sesuai dengan Islam. Dalam...
Ressy vemialita
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis. saya sudah pernah makan nih, rasanya enak, banyak bumbunya. TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Jaly-Jaly, Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 48, Tebet, Jakarta, 0812 98738870/0852 14766668 Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660 Puhaba Coffee, Jl. Tebet Raya No. 34B, Tebet, Jakarta, 0811 1941809/0811 1932927
