Makanan khas dari daerah NAD lainnya adalah pulot makanan khas Aceh yang berasal dari beras ketan yang sudah di masak terlebih dahulu, lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar, rasanya sangat lezat.  Tidak hanya timphan, pulot juga sering disajikan pada acara-acara keagamaan, idul adha, idul fitri, maupun acara-acara lainnya.  Pulot sangat mudah di buat karna hanya berasal dari campuran beras ketan, santan, dan gula. Karna rasanya yang tidak begitu manis pulot biasanya dimakan menggunakan sop durian, kuah nangka, atau makanan berkuah lainnya, atau dapat juga dimakan langsung. Sekarang ini pulot banyak dijual di rumah makan aceh di jakarta dan sekitarnya.

Timphan yang di panggang ini bernama pulot, dan banyak yang menyebutnya timphan pulot. Timphan pulot adalah kue khas tradisional Aceh yang bisa di jumpai di warung-warung kopi. Selain di warung kopi, di hari-hari besar keagamaan, dan di acara adat tertentu juga ada.

Kue yang terbuat dari campuran beras ketan putih, gula, dan santan ini se akan membuatnya juga tidak kalah enak dari timphan biasa dan penganan khas Aceh lainnya.

Cara membuat timphan pulot ini terbilang sangat mudah, campuran bahan tadi dan cukup di bungkus dengan daun kelapa dan jangan lupa di ikat padang ujungnya dengan lidi kecil. Pulot pun siap untuk di panggang di atas bara api kecil.

sumber  http://www.loveaceh.com/kuliner/timphan-pulot-salah-satu-kue-khas-aceh/