Entri Terkait
Kepiting Lada Hitam - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Kepiting Lada hitam adalah salah satu dari dua cara mengolah kepiting paling populer yang disajikan di Batam. Makanan ini berbahan dasar kepiting cangkang keras, dan dimasak dengan lada hitam yang bercitarasa pedas. Bahan-bahan: 3 ekor kepiting rajungan ukuran sedang yang masih segar 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil bagian airnya 3 siung bawang merah, potong kasar 2 siung bawang putih, potong kasar 3 buah cabai merah keriting, potong kasar 4 buah cabai rawit, potong kasar 3 buah daun bawang, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong bentuk dadu 2 sendok makan saos tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan lada hitam Gula secukupnya Garam secukupnya Penyedap secukupnya Minyak kelapa secukupnya Air Secukupnya Cara Membuat: Ambil kepiting yang sudah Anda persiapkan lalu cuci bersih. Potong kepiting anda menjadi 2 bagian, dan j...
Admin Budaya
Bilis Molen - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bilis molen khas kota Batam berbahan dasar ikan teri dan tepung terigu. Cara pengolahannya yaitu membungkus ikan teri dengan tepung terigu seperti membuat kue molen lalu digoreng. Cita rasa kombinasi antara tepung terigu dan ikan teri ini gurih dan lezat. Bilis Molen bisa dijadikan cemilan sambil bersantai dengan secangkir kopi atau teh, bisa juga disantap dengan nasi dan lauk lainnya. http://wowasiknya.com/makanan-khas-batam/
Oase
Teh Obeng - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Teh Obeng adalah salah satu minuman menyegarkan khas Batam yang cukup populer. Nama Obeng berasal dari kata ”o“ dan ”beng“, dalam bahasa Tionghoa, kata ”o“ artinya kosong sedangkan kata ”beng“ artinya es. Sekilas, teh obeng mirip dengan es teh manis pada umumnya, yang membedakannya terletak pada teh yang digunakan dalam pembuatannya yang merupakan teh pilihan berkualitas dengan aroma yang khas. Mungkin, banyak masyarakat di Kepri yang tidak mengetahui asal muasal nama 'teh obeng', sebutan minuman untuk es teh manis atau teh manis dingin. Meski belum bisa diakui seratus persen, ada yang percaya sebutan 'teh obeng' berasal dari 'teh apeng'. Dalam bahasa orang Tionghoa di Xi Cia Po, 'o' berarti 'kosong' dan 'peng' berarti es. Dengan demikian, 'teh apeng' berarti 'es teh'. Karena lidah orang Indonesia, yang awalnya disebut teh apeng lama-kelamaan ucapan terse...
Oase
Piring Bunga Matahari - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ornamen
Diameter dari piring tersebut adalah 15cm Piring yang berbentuk bunga matahari yang digunakan untuk sebagai wadah makanan. ,merupakan temuan dari dasar laut. sumber: http://mawarvictoria.blogspot.co.id/2014/06/makalah-tradisi-melayu-peralatan-dapur.html?view=magazine
Deni Andrian
Tungku - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ornamen
Biasanya tungku juga disebut sebagai dapur, sedangkan dalam pengertian yang umum tungku atau dapur berarti tempat memasak. Tetapi secara khas kedua kata tersebut antara tungku dan dapur, adalah berbeda. Dapur lebih khusus kepada pengertian ruang, sedangkan tungku menyatakan lebih menyatakan kepada alat menjerangkan periuk (dan sejenisnya) untuk memasak. Dengan demikian dapur berarti ruangan di mana tungku tempat memasak diletakkan. Ruangan ini sekaliannya merupakan tempat kegiatan memasak. Ada beberapa jenis yang disebut tungku ini, misalnya : - Tungku Batu Tiga - Tungku Besi Tiga - Tungku Besi Panjang - Sabak Tungku Batu Tiga artinya, tungku yang terbuat dari bahan batu yang bersusun tiga. Tungku Besi Panjang adalah tungku yang terbuat dari besi panjang. Tungku Besi Tiga adalah tungku yang juga terbuat dari besi dan mempunyai kaki tiga buah. Sedangkan yang dimaksud dengan Sabak adalah tungku yang...
Deni Andrian
Makanan Khas Budaya Cina - Indonesia " Lao Yu Sheng "
Makanan Minuman
Lao Yu Sheng atau yang biasa kita kenal dengan Yu Sheng saja, adalah sebuah masakan khas suku Tionghoa ataupun Hokkien yang sering dihidangkan pada saat hari raya imlek. Biasa Lao Yu Sheng dilakukan oleh para keluarga untuk menjaga hubungan kekerabatan antar keluarga ataupun dalam suatu keluarga sendiri. Orang - orang memiliki cara sendiri dalam memakan Lao Yu Sheng ini, yaitu dengan berdiri dan mengangkat sumpit tinggi - tinggi, kemudian mengaduk Lao Yu Sheng dengan tinggi - tinggi pula sambil meneriakkan kata - kata "Yam Seng" yang artinya Cheers atau Toast, menunjukkan kebahagiaan mereka. Orang - orang percaya bahwa semakin tinggi mengangkat Lao Yu Sheng, maka semakin baik pula keberuntungan yang akan didapat pada tahun yang baru. Lao Yu Sheng sendiri sebenarnya lebih diidentikkan berasal dari suku Hokkien, karena menurut cerita, orang - orang Hokkien pada zaman dahulu pergi menangkap ikan ke laut, dan mereka terkena gelombang yang besar, sehingga tidak keburu pulang saat iml...
OSKM18_16618091_Johansen
Kue Keranjang dan Filosofinya
Makanan Minuman
Kue Keranjang Apa sih yang sangat identik dari perayaan Imlek? Selain lampion, barongsai, dan pernak-pernik berwarna merah, ada satu makanan khas yang selalu menjadi incaran warga Tionghoa setiap tahunnya. Mungkin teman-teman sudah pernah melihat kue ini di pasar, mall, ataupun supermarket, tetapi belum tau namanya. Kue berwarna cokelat ini dinamakan kue keranjang. Kue keranjang? Bukan berarti kue ini disajikan dalam keranjang lho ya karena penyajiannya hanya dalam bentuk balutan plastik bening nih teman-teman! Penasaran akan si kue coklat ini? Yuk kita simak bareng-bareng! Asal Usul Nama Kue keranjang dalam bahasa mandarin disebut “Nian Gao” atau kue tahunan karena hanya dibuat setahun sekali menjelang perayaan Imlek. “Gao” dalam bahasa mandarin juga dapat diartikan sebagai “tinggi”, dengan maksud rejeki yang diperoleh terus meningkat. Di Jawa Timur, kue keranjang ini dibuat menggunakan cetakan berbentuk keranjang bolong-b...
OSKM18_16718080_Indah Permata Pangputri
Godoh godoh Tarempa
Makanan Minuman
Godoh godoh Tarempa adalah salah satu makanan khas dari kepulauan Anambas yang merupakan bagian dari provinsi kepulauan Riau. Perbedaan dari godoh godoh (gado gado) Tarempa dengan gado gado dari bagian Indonesia lainnya adalah kuah kacangnya dimasak/matang dan bahan dasarnya terutama adalah mie yang serupa dengan mie spaghetti dan tidak menggunakan sayur-sayuran seperti gado gado pada umumnya. Adapun bahan dasar dari godoh godoh adalah: Mie Tauge Tahu Kuning (digoreng) Kentang rebus Telur rebus Timun Semua dicampur, lalu disiram dengan kuah kacang yang sudah dihaluskan dan telah dimasak. Untuk penyajiannya biasanya ditaburi dengan bawang goreng, kerupuk ikan dan penambah rasa dalam bentuk sedikit kecap asin dan cuka. Bagi mereka yang menyukai rasa pedas dapat ditambahkan dengan sambal. #OSKMITB2018
OSKM18_16818019_StellaPutri ITB_2018
Ikan Lomek Asam Pedas Khas Tanjung Balai Karimun
Makanan Minuman
Ikan Lomek Asam Pedas Khas Tanjung Balai Karimun Apa sih ikan lomek? Ada beberapa orang mengenalnya ikan lome, namun ada juga yang menyebut ikan lomek. Ini nih buat yang belum tau apa itu ikan lomek. IKAN LOMEK memiliki bentuk tubuh yang memanjang,berkepala simetris,tidak bersisik, memiliki alat pernafasan tambahan.Bagian depan badannya terdapat penampang yang membulat sedang bagian tengahmya dan belakang berbentuk pipih.Alat pernafasan tambahan terdapat di bagian kepala di dalam rongga yang di bentuk oleh dua pelat tulang kapak.Insangnya berukuran kecil dan terdapat di bagian kepala bagian belakang.Sirip ada 5 jenis yaitu sirip dada,punggung,anus ,ekor danperut.Sirip dadanya berbentuk bulat agak memanjang dengan ujung meruncing. Ikan lomek ini ada 2, yaitu lomek jaring dan lomek kumbang. Bedanya hanya lomek jaring ukurannya lebih kecil. Ini sekilas foto ikan lomek. Ikan lomek asam pedas ini sebenarnya adalah makanan khas Tanjung Balai Karimun. Dan ikan lomek ini hanya...