Entri Terkait
Apam Barabai
Makanan Minuman
pam barabai merupakan makanan khas kota barabai. Barabai merupakan ibukota dari kabupaten Hulu Sungai Tengah, yang merupakan salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Apam barabai adalah kue basah yang dibuat dari tepung beras, santan, gula merah/putih, dan tape singkong. Makanan ini bentuknya bulat dan tipis, berwarna merah kecoklatan atau putih. Teksturnya sangat lembut, sehingga enak dilidah. Terdapat dua macam apam barabai yakni yang berwarna merah kecoklatan dan yang warna putih. Yang berwarna merah kecoklatan, menggunakan gula merah, sehingga rasanya sangat khas, gurih dan manis, aromanya pun memiliki aroma yang kuat dari gula aren. Yang warna putih pun tak kalah enak, rasanya juga manis, orang yang kurang suka aroma dan rasa gula merah bisa memilih apam yang putih ini. sumber : https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2015/08/apam-barabai-makanan-khas-kota-barabai.html
Deckytri
Dulinat
Makanan Minuman
Dulinat adlah salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan (Kalsel). Makanan ini dibuat dari Singkong Parut yang diisi Gula Merah. Di Jawa barat, makanan ini disebut Misro, singkatan dari amis di jero (manis di dalam). Bahan-bahan: 500 gr singkong 1 ons tepung terigu 1/2 mangkuk kelapa parut 1/2 mangkuk gula merah sisir 1/4 mangkuk gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 liter minyak Secukupnya vanili powder Cara membuat: Singkong dikupas dari kulitnya, cuci lalu diparut dan ditiriskan. Masukkan tepung terigu, kelapa parut serta gula pasir dan garam. Aduk hingga rata, sisihkan. Siapkan minyak panas dalam wajan. Ambil segenggam adonan, kepal-kepal lalu isi dengan irisan gula merah. bentuklah bulat-bulat/lonjong dengan mengepal-ngepalnya sampai padat. Lakukan hingga adonan habis. Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berubah warna, tiriskan. sumb...
Deckytri
Puracit
Makanan Minuman
Buat masyarakat Kalsel khususnya daerah Hulu Sungai, itu adalah nama lain dari Putu Mayang atau Petulo kalo di Pulau Jawa. Cuma bedanya putu mayang khas Kalsel ini hanya berwarna putih dgn serabut yg lebih halus dari putu mayang pada umumnya... Katanya sih adonannya paling bagus jika di buat dari tepung yg berasal dr beras banjar usang (beras yg berumur lebih dari 6 bulan). Tapi demi kepraktisan, saya milih pake tepung beras kemasan buatan pabrik aja... Menurut saya sih ga ada perbedaan yg signifikan... Hmmm😕 Sama2 enak lah.. Untuk kuahnya ada sedikit perbedaan yakni adanya penambahan telur yg di kocok.. Jadi rasanya lebih 'lamak manis'...😋 Resep ini saya adaptasi dari resep Putu Mayang milik Ayien Rien... Terus saya modifikasi sedikiiiittt aja...😀 Tengkyu ya bu...
Deckytri
Bingka Kentang Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg kentang, cuci bersih lalu rebus atau kukus 1 gelas gula pasir 1 gelas santan kental 2 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam Secukupx margarin, untuk olesan loyangx Bahan taburan atasx, atau kami biasa sebut tahi lala: 1 gelas santan kental Sejumput garam, asal ada terasa asin gurihx Langkah Kupas kemudian tumbuk kentang. Usahakan jgn terlalu lembut, biar serat kebtangx masih terasa....
Deckytri
Cacapan Mangga Muda
Makanan Minuman
Cacapan mangga muda ini makanan kampung orang banjar (kalimantan selatan) bisa dimakan untuk teman ikan bakar / ikan goreng. Bahan-bahan 2 sdm gula pasir secukupnya Garam secukupnya Vitsin secukupnya Terasi 5 buah cabe rawit secukupnya Air panas 1/2 buah mangga muda Langkah Serut atau cincang mangga muda yang telah dikupas menjadi panjang panjang dan iris kecil cabe rawit Si...
Deckytri
Lapis India
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 gelas santan 100 gr gula merah 1 gelas air 1 bungkus tepung hunkwee warna coklat 1/2 sdt vanili 4 butir telur 1/2 kaleng SKM 1/2 sdt garam Langkah Rebus air dan gula merah sampai mendidih Campur tepung hunkwee dan susu aduk rata dan sisihkan...
Deckytri
Bingka Telur Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir telur 2 sdm tepung terigu 2 kotak vanili 1/2 mangkok gula pasir 1 lembar daun pandan 1 mangkok santan secukupnya air secukupnya pandan pasta Langkah Blender daun pandan dengan air secukupnya, sedikit aja jangan banyak2. Lalu masak santan hingga mendidih, tambahkan air...
Deckytri
Tumis Hintalu Jukut
Makanan Minuman
Tumis Hintalu Jukut merupakan makanan khas dari kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan. Hintalu berarti Telur dan Jukut berarti Ikan. Jadi, Tumis Hintalu Jukut adalah Tumis Telur Ikan. Ikan yang digunakan adalah umumnya ikan laut. Bahan-bahan 1 kg Telur ikan laut (terserah ikan apa yg disuka/dicampur jg bs) Asam jawa secukupnya, kasih air 7 buah bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabe merah, iris tipis 15 buah cabe rawit (jika mau pedas), potong2 5 buah tomat / belimbing tunjuk (pilih slh satu), potong2 secukupnya Garam secu...
Deckytri
Karik Bilungka
Makanan Minuman
Menu sederhana, murah, cepat tapi rasanya mantap, segerrr...ðŸ'ÂÂðŸ'ÂÂðŸ' Cukup disandingkan dgn menu ikan bakar atau goreng, ayam bakar-goreng pun tetap oke. Dengan ikan asin, apalagi...ðŸ˜Â Tambahkan dgn sambal terasi Bahan-bahan 1 buah timun @300 gram 250 ml air panas 100 gram kelapa parut 1 butir bawang merah (diiris tipis) Secukupnya cabe rawit Secukupnya bawang merah goreng secukupnya gula pasir dan garam Langkah ...