Entri Terkait
Selat Solo
Makanan Minuman
Selat Solo. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda. Mengapa namanya Selat Solo? Hal ini dikarenakan pada masa lampau porsi daging mendominasi dalam penyajiannya, namun bagi orang Belanda kuliner yang satu ini dirasa berbeda dengan bistik yang biasa mereka santap. Komposisi sayuran yang seharusnya tidak ada, kini kian banyak hingga membuat ‘stik Jawa’ ini lebih cocok disebut ‘salad dengan daging asap’. Oleh karena itu, makanan ini kini lebih dikenal sebagai Selat (hasil alih-penyerapan bahasa) khas Solo. Pertama kali saya merasakannya adalah pada saya kelas 6 SD.Ketika itu kami sekeluarga sedang berjalan jalan di kota Solo lalu Ayah saya mengajak saya dan adik adik saya untuk makan Selat Solo di salah satu gerai yang tidak jauh dari Stasiun Balapan yaitu Selat Vien’s.Hanya dengan uang Rp. 15.000 saya sudah mendapatkan satu porsi penuh Selat...
OSKM_16618187_Muhammad Rifni Dary Dharmawan
Nasi Lengko
Makanan Minuman
Nasi lengko adalah makanan khas daerah yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Makanan daerah ini pada umumnya dikonsumsi oleh warga sebagai sarapan yang bergizi. Nasi lengko terdiri dari sayur-sayuran, tahu, tempe, dan bumbu khas yang membuat makanan ini memiliki ciri khasnya sendiri. Nasi lengko merupakan sarapan vegetarian yang mengandung karbohidrat serta protein yang dapat membantu kita menambah energi untuk beraktivitas. Meskipun nasi terkesan sebagai sarapan yang berat bagi beberapa orang, nasi lengko hanya menggunakan nasi secukupnya sehingga tidak menyebabkan lemak berlebih yang dapat membuat kita merasa mengantuk saat beraktivitas setelah mengonsumsi makanan ini. Nasi lengko menggunakan bumbu kacang khas yang terdiri dari kacang tanah yang telah digoreng, cabai merah, bawang merah dan bawang putih, jahe, sereh, gula merah, daun salam, dan garam. Bumbu kacangnya tentu berbeda dengan gado-gado dan ketoprak yang biasanya kita santap. Mungkin rasa dari bumbu tersebut akan sekila...
OSKM18_16818060_Dwzl Alfaensanah
Festival Barikan Kubro
Seni Pertunjukan
Festival Barikan Kubro lebih dikenal dengan istilah Barikan. Festival ini dilakukan oleh masyarakat Karimunjawa secara turun temurun sebagai wujud syukur masyarakat Desa Karimunjawa atas hasil bumi dan laut yang mereka peroleh. Selain itu, tradisi barikan juga sebagai wadah berbagi kepada sesama makhluk hidup yang ada di Karimunjawa. Festival Barikan Kubro ini diikuti oleh sejumlah suku dan etnis yang ada di daerah tersebut. Selain itu, Festival Barikan ini juga dimaksudkan untuk menyambut musim baratan atau musim ombak besar dan angin kencang. Acara Barikan ini juga bertujuan untuk lebih memperkenalkan wisata budaya Karimunjawa sebagai potensi pariwisata Pulau Karimunjawa. Acara barikan ini dilakukan dengan mengarak satu tumpeng besar ke pelabuhan ikan Karimunjawa, dan mengarak delapan tumpeng lainnya ke tengah alun-alun Karimunjawa. Tumpeng yang dibuat untuk acara Barikan ini tidak hanya berisi makanan hasil bumi, tetapi juga makanan hasil Laut karena masyarakat Karimunjaw...
OSKM18_16018216_Hana Amalia Kushandini
Soto Kudus
Makanan Minuman
Kuliner di daerah Jawa Tengah memang sudah tidak di ragukan lagi kenikmatanya, salah satu kota di Jawa Tengah yang terkenal akan cita rasa kulinernya yang begitu menggoda adalah Kota Kudus. Berbagai makanan khas dari Kota Kudus ini memang sangat menggugah selera dan memiliki rasa khas yang sangat lezat yang tak ada tandinganya. Soto Kudus, makanan khas daerah kudus ini memang sudah tidak asing lagi di telinga kita karena soto kudus ini tidak hanya memiliki cita rasa yang unik tetapi juga cara penyajiannya cukup unik. Tidak seperti soto pada umumnya yang disajikan dengan daging sapi atau kambing yang di sajikan di dalam mangkung besar, Soto Kudus ini disajikan menggunakan daging kerbau atau daging ayam yang di iris iris tipis dan disajikan dengan mangkung kecil serta sendok bebek yang menambah sensasi kelezatan disetiap suapnya. Pada umumnya soto kudus ini akan dihidangkan bersama dengan berbagai macam sate yaitu, sate telur p...
OSKM18_19818097_Nadia
Kecap THG Khas Kudus
Makanan Minuman
Berjalan-jalan santai di kota Kudus, menyusuri jalan yang sepi ditemani oleh aroma khas kota Kudus yang mengundang para pelancong untuk bernostalgia akan kisah lama yang dibalut akan keramahtamahan kota kretek ini. Jika anda berjalan-jalan mengunjungi kota ini, sempatkanlah untuk sekedar mencicipi berbagai makanan khas kota Kudus yang lezat. Di kota kretek ini, tersedia berbagai macam pilihan makanan yang dapat membuat anda akan teringat makanan khas rumahan. Beberapa di antaranya adalah soto kudus, lentog tanjung, dan nasi pindang. Makanan lezat tersebut dibumbui oleh cita rasa yang khas, bukan lain adalah kecap khas kudus THG. Kecap yang didirikan oleh Tan Hwie Gong pada tahun 1950an ini sudah berakar ke dapur-dapur di Pulau Jawa, terutama di kota Kudus. Kecap yang diproduksi di pabrik yang berlokasi di alan Lingkar Selatan, Desa Tanjung karang, Kecamatan Jati, Kudus ini dapat dibeli di warung-warung tempat membeli oleh-oleh khas kudus. Jika anda berminat untuk membelikan...
OSKM18_16418043_Muhammad Akbar Sighab
Tedhak Siten : Upacara di Tahap Awal Kehidupan
Ritual
Tedhak Siten atau yang bisa disebut juga pitonan merupakan upacara adat jawa yang dilakukan ketika anak baru memasuki usia tujuh bulan. Itulah mengapa penulis membuat judul di tahap awal kehidupan karena upacara ini dilakukan saat anak berumur kurang dari satu tahun meskipun ada beberapa upacara yang dilakukan juga sebelum itu. Upacara ini dilakukan dengan tujuan agar anak tumbuh menjadi seorang yang mandiri. Tedhak Siten sendiri diambil dari Bahasa jawa, ‘tedhak’ berarti turun dan ‘siten’ yang berarti tanah. Upacara ini dilakukan di bulan ketujuh dari kelahirannya. Dalam kalender jawa satu bulan terdiri dari 36 hari maka 7 bulan kalender jawa kira-kira setara dengan 8 bulan pada tahun masehi. Untuk para leluhur, upacara ini dilaksanakan untuk menghormati bumi tempat anak pertama kali berpijak atau berjalan. Selain itu upacara ini juga diiringi doa oleh orang tuanya agar anak tersebut kelak menjadi anak yang sukses. Prosesi Tedhak Siten bermula pada p...
OSKM18_16918164_Rafif
Tape Ketan Muntilan
Makanan Minuman
Tape Ketan merupakan makanan khas dari daerah Muntilan, Magelang, Jawa Tengah yang biasa muncul di hari lebaran. Tape ketan mempunyai cita rasa yang manis dan terkadang dapat dimakan bersamaan dengan emping melinjo.Tape Ketan biasanya berwarna hijau yang diberi pewarna makanan, tetapi terkadang ada juga yang berwarna putih polos tergantung selera. Tape ketan dibuat dengan cara fermentasi dengan ragi selama kurang lebih 2/3 hari dan disajikan dengan dibungkus daun pisang. #OSKMITB2018
OSKM_19918055_DESMA Siyammalita
Teh Poci Tegal
Makanan Minuman
Teh Tegal (lebih dikenal sebagai teh poci) adalah teh yang beraroma khas dan rasanya sedikit sepet . Minuman ini biasanya disajikan bersama makanan ringan, serta diseduh dengan gula batu. Budaya meminum teh poci atau moci telah menjadi tradisi bagi orang Tegal, utamanya desa Slawi. Asal usulnya, tradisi ini muncul ketika Belanda melakukan tanam paksa tahun 1930-an. Kabupaten Tegal memang mempunyai banyak perkebunan dan industri teh, antara lain PT. Gunung Slamat yang memproduksi Teh Cap Poci, Botol, dan Sepatu. Perusahaan ini juga memasok bahan baku untuk PT. Sinar Sosro yang memproduksi Teh botol, Tebs, sampai S-tea. Teh Tegal ini istimewa karena diseduh di gelas gerabah yang menimbulkan wangi khas disebut. Aroma itu ditimbulkan karena pori-pori gerabah bereaksi dengan teh yang diseduh. Sebagian orang menyukai teh poci bila disajikan di poci porselen karena suhu teh dapat terjaga dengan baik. Sumber : 1. Wawancara dengan teman 2. https://siger...
OSKM18_16718304_Jovan Natalius Marcos
Sop Empal
Makanan Minuman
Sop empal merupakan makanan dari daerah Muntilan, Jawa Tengah. Sop empal bukan berarti sop yang berisi empal. Sop disini diartikan sebagai kuah untuk empal yang dihidangkan terpisah. Warung sop empal dapat ditemukan di jalan veteran, Muntilan. Makanan ini dapat dikatakan minimalis, namun rasanya legendaris dan khas. Saat menyantap, kita pasti sangat heran dengan kesederhanaan sop ini yang hanya berisi bihun, wortel dan kol. Namun, saat sop dan empal dipadukan dan dimakan dengan nasi, tidak usah diragukan lagi kelezatannya. Sop empal yang hangat dapat dimakan kapan saja, terutama di saat pagi hari dan malam hari. Setiap saya berkunjung ke Muntilan, saya pasti akan mampir ke warung yang tidak pernah sepi ini. Berikut adalah cara membuat sop empal Bahan : Daging sapi 1 kilo Bihun 100 gram Kol 200 gram Daun bawang Wortel 200 gram...