Entri Terkait
Pencok Leunca
Makanan Minuman
Pencok Leunca Indonesia terkenal memiliki beragam macam makanan dimana masing-masing daerahnya memilik ciri yang khas. Salah satu makanan khas nusantara adalah Pencok Leunca, yaitu makanan khas dari provinsi Jawa Barat. Sedikit pahit, pedas, manis dan gurih adalah kata yang cocok untuk mendeskripsikan rasa makanan ini. Tampilannya pun cukup unik dengan disajikan diatas cobek atau piring kecil yang terbuat dari tanah liat sehingga suasana nusantara semakin terasa. Maka dari itu makanan ini digemari oleh masyarakat sekitar terutama orang dewasa hingga usia lanjut. Pencok Leunca adalah makanan yang berbahan dasar leunca atau dalam bahasa indonesia disebut dengan ranti ini, termasuk kedalam kelompok terung-terungan. Bahan-bahan tambahan yang digunakan untuk membuat Pencok Leunca diantaranya cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang putih, daun kemangi, gula merah, gula pasir, garam dan terasi. Cukup mudah untuk mencari semua bahan yang digunakan untuk membuat makanan...
OSKM18_16618414_Salsabila Chaerun Insani
Ngabotram
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Sunda, pasti sudah tidak asing lagi dengan istilah 'Botram', Botram adalah acara makan-makan yang dilakukan bersama dan bisa dimana saja, bisa di sawah, maupun di lapangan terbuka. Namun Botram lebih sering dilakukan di luar ruangan. Botram sendiri diambil dari bahasa Belanda, yaitu 'boterham' yang artinya roti dengan irisan mentega dan daging ham. Jaman dahulu, orang Belanda suka piknik di taman dan membawa roti boterham, kemudian lama-kelamaan orang-orang Sunda ikut melakukannya dan namanya berubah menjadi 'Botram'. Tujuan botram salah satunya yaitu untuk rekreasi dan mempererat tali silaturahmi. Makanan yang disajikan dalam acara Botram ini tidak tentu, apapaun jenis makanannya jika dimakan bersama-sama atau sharing bisa dikatakan sebagai botram. Namun, makanan yang paling umum disajikan dalam acara botram adalah Nasi Liwet, Sambal, Ikan Asin, dan Lalap. Juga ada yang dibagi-bagi, misalnya ada yang membawa nasinya,...
Oskm18_19718008_sytra
Kerupuk Banjur
Makanan Minuman
Kerupuk banjur adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat terutama pada saat momen berbuka puasa di bulan Ramadhan. Kerupuk banjur sendiri merupakan kerupuk yang disiram dengan kuah yang telah diberi bumbu. Bahan-bahan untuk membuat kerupuk banjur cukup mudah didapat di sekitar kita, diantaranya : 1. Kerupuk mie 2. Bawang daun 3. Bawang merah 4. Bawang putih 5. Cabai 6. Kencur 7. Tempe oncom 8. Gula merah 9. Micin 10. Garam Cara membuat : 1. Siapkan bahan yang dibutuhkan. 2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih kemudian masukkan gula merah, garam, micin, dan tempe oncom secukupnya. 3. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma wangi lalu tambahkan air. 4. Masukkan bawang daun yang telah dipotong. 5. Setelah kuah mendidih dan matang, siramkan kuah tersebut ke atas kerupuk mie yang sudah berada di dalam piring. ...
OSKM18_16118027_Nurhayati Putri
Kentang sambal goreng mustofa
Makanan Minuman
Mungkin nama makanan yang satu ini, sangatlah asing bagi pecinta kuliner nusantara, baik dari kalangan muda maupun kalangan tua. Tapi sangat tak disangka ! Ternyata makanan yang terdengar asing ini, sering kita temui sebagai makanan tambahan di makanan-makanan berat seperti nasi kuning, nasi uduk,dll. Mustofa. Iya ini adalah nama dari kentang yang di potong potong sampai jadi berbentuk korek api. Lalu di beri bumbu balado dan ditambahkan bawang goreng di atasnya. Asal usul nama makanan ini mustofa juga mempunyai keunikan tersendiri karena mustofa sendiri adalah nama orang arab yang pernah menjual makanan ini di daerah jawa barat. Sampai sekarang, nama mustofa itu sudah melekat menjadi satu dengan makanan yang tidak bernama awalnya. Makanan ini adalah makanan yang sangat lazim di buat untuk menyambut kedatangan iedul fitri di daerah jawa barat. Rasanya yang lezat dan gurih membuat makanan ini sangat cocok digunakan untuk lauk tambahan makanan berat pula. Tingkat pe...
OSKM18_(16018200)_(Ikhsan) Ibrahim
Tauge Goreng yang tidak di "Goreng"
Makanan Minuman
Bogor, siapa yang tidak tahu dengan Kota Bogor. Salah satu kota di Jawa Barat yang identik dengan julukan Kota Hujan ini, terkenal memiliki kuliner yang unik dan beraneka ragam. Salah satu makanan yang paling terkenal di Bogor adalah Tauge Goreng. Uniknya, tidak seperti namanya yang di “goreng” nyatanya sama sekali tidak di goreng. Alasan mengapa menggunakan kata “Goreng” karena saat memasaknya menggunakan penggorengan rata, bukan menggunakan panci. Tauge Goreng dibuat dengan cara menumis tauge dengan sedikit air panas dan diberi isian tahu, ketupat, serta mi kuning. Biasanya makanan ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima. Bumbu atau kuah yang disiram diatas tauge ini berasal dari tauco. Sehingga rasanya akan terasa gurih, asin, asam, manis, dan sebagainya. Cara membuatnya cukup mudah, tauge direbus sebentar hingga layu kemudian diangkat dan langsung ditaruh di daun pisang. Setelah itu, mie kuning direbus sebentar lalu diangkat dan diletakkan dia...
OSKM18_16718136_Evita Puspa Miranti
Cara Membuat Seblak Basah
Makanan Minuman
Seblak basah adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak basah awalnya adalah kerupuk aci yang direndam didalam air selama kurang lebih satu hari, lalu kemudian di masak. Seiring berkembangnya waktu, seblak kini memiliki berbagai macam varian. Ada seblak ceker, tulang, cilok, kwetiaw, dan lain sebagainya. Di artikel kali ini, kita akan membahas cara pembuatan seblak basah yang berbahan dasar kerupuk. Hal yang harus kita lakukan pertama adalah, merendam kerupuk aci kedalam air, paling sebentar 12 jam. Setelah kerupuk terasa empuk, barulah kita menyiapkan bahan-bahan untuk memasak. Bahan-bahan yang harus disediakan antara lain: - Cikur - Cengek domba giling - Garam - Merica - Minyak - Telur - Penyedap - Bawang merah dan putih giling - Air Langkah selanjutnya adalah masukkan minyak kedalam wajan, lalu beri campuran bawang dan cikur. Aduk beberapa saat. Setelah wanginya tercium, masukkan telur, lalu aduk sampai telur agak matang. Lalu tamb...
OSKM18_16618196_Fiqry Arsyad
Telur Gulung
Makanan Minuman
Siapa sih disini yang tidak kenala dengan telur gulung? Ya, makanan ini sering kita jumpai di sekolah - sekolah SD. Walau terkadang kalau kita beli suka dimarahin orang tua hihihi... Tapi rasanya yang gurih dan pedas jika ditambah sedikit sambal membuat makanan ini semakin membuat nagih Sekarang jajanan ini mulai jarang kita temui. Beruntung ada beberapa pemuda yang masih peduli dengan ini dan mulai membuka peluang bisnis dan bisa melestarikan makanan yang satu kni. Sayang kan kalau anak cucu kita tidak bisa mencoba makanan ini. Jika ingin memakan telur gulung caranya pun cukup mudah 1. Siapkan telur, garam, lada, penyedap rasa 2. Kocok telur dan tambahkan bumbunya, kocok sampai agak berbusa 3. Tuangkan telur dalam botol plastik yang tutupnya sudah dilubangi atau plastik yang ujungnya dipotong (ini agar telur bisa menggulung pada tusuk sate, dan agar telur tidak mengumpal) 4. Panaskan minyak 5. Tuangkan adonan telur secukupnya dan gulung menggunakan tusuk sate 6. Telur gulung p...
Oskm18_16018159_kaschia
Pakaian Adat Masyarakat Sunda
Pakaian Tradisional
Kebudayaan daerah Sunda, yakni Jawa Barat memang tiada habisnya. Banyak sekali hal-hal menarik dan unik yang bisa dipelajari dari kebudayaan Sunda. Dari mulai ritual, tarian, makanan, dan cara berpakaian nya itu sangat lah unik. Disini saya akan membahas mengenai kebudayaan nya yang menurut saya menarik yaitu salah satu pakaian adatnya. Setiap hari rabu, masyarakat Bandung terutama para siswa diwajibkan mengenakan pakaian adat Sunda, yakni pangsi untuk laki-laki dan kebaya untuk perempuan. Hal ini dilakukan agar masyarakat di Kota Bandung dapat lebih mengenal budaya sunda agar bisa dilestarikan. Baju pangsi, selain digunakan sebagai pakaian adat baju ini juga digunakan untuk seni bela diri yakni pencak silat. Pakaian ini berwarna hitam dan sederhana. Sehingga, membuat simple dan nyaman digunakan untuk dipakai bela diri. Pakaian kebaya adalah pakaian adat sunda yang digunakan oleh kaum wanita di masyarakat sunda. Kebaya memiliki motif yang...
OSKM_16118015_Nur Afifah Baskara
Batik Cimahi
Motif Kain
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), batik merupakan kain bergambar yang pembuatannya secara khusus dengan menuliskan atau menerakan malam pada kain itu, kemudian pengolahannya diproses dengan cara tertentu. Batik sendiri memiliki corak yang bermacam-macam. Corak-corak tersebut disesuaikan dengan kebudayaan daerah asal batik tersebut. Cimahi, sebagai sebuah kota administrasi yang diresmikan sejak 2001, memiliki corak batiknya sendiri. Batik tersebut dinamai sesuai dengan nama kota asalnya, yaitu batik cimahi. Ide untuk membuat batik cimahi ini muncul pada tahun 2008 dan baru diperkenalkan secara umum kepada masyarakat pada tahun 2009. Awalnya, ide tersebut muncul dari keprihatinan seniman asli Kota Cimahi terhadap kesenian tradisonal Cimahi. Lalu, dengan bantuan Dewan Kerajinan Nasional Daerah Kota Cimahi, diadakanlah kompetisi kesenian yang diikuti oleh tokoh masyarakat, seniman, dan warga lainnya yang nantinya melahirkan 5 motif batik yang diresmikan sebagai moti...