Entri Terkait
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
Makanan Minuman
Nasi Liwet Sunda Bahan: 1 kg beras 2 siung bawang merah ½ batang daun bawang 2 lembar daun salam 2 buah cabe/rawit atau sesuai selera 1 batang sereh Air secukupnya Garam dan penyedap secukupnya Minyak kelapa atau mentega Ikan Asin Alat: Panci/ kastrol Tungku atau kompor Cara membuat Siapkan bahan-bahan dan alat-alat yang ada diatas. Cuci beras hingga bersih. Iris bawang merah, daun bawang, dan cabe. Geprek batang sereh. Masukkan beras ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai 2 cm dari permukaan beras. Masukkan bawang merah, daun bawang, cabe, sereh, dan daun salam. Masukkan garam dan penyedap secukupnya. Masukkan juga 1 sendok teh minyak goreng atau mentega, suoaya memberi rasa dan tidak lengket. Masak dengan api sedang. Setelah air menyusut, tambahkan ikan asin. Tunggu hingga kurang lebih 15 menit dengan api kecil. Makanan siap disantap....
OSKM2018_16218072_Alinda NurFadilah
Jajanan Bandung
Makanan Minuman
Seblak Jajanan Bandung Bandung sudah terkenal sebagai kota kuliner. Orang-orang luar Bandung pasti datang ke kota Bandung untuk mencoba jajanan Bandung ini. Di Bandung terkenal dengan jajanan seblak, lumpia basah, batagor, martabak, cilok, cilor, cimol, dan masih banyak lagi. Seblak ini bisa di deskripsikan sebagai makanan yang di olah dari campuran macam-macam jenis, kita bisa memilih jenis macamya sendiri. Biasanya seblak ini ada kerupuk kuning, kerupuk warna warni, batagor, siomay, mie kering, kuitiaw, baso, telur, ceker ayam dan tulang ayam. Kita bisa memilih macam dari itu semua sesuai keinginan kita dan sesuai dengan selera. yang nantinya dimasak dengan bumbu rahasia pedagang yang enak, garam, bolahan bawang putih dan lebih enaknya lagi kalau ditambahi dengan sambal yang akan membua sensasi rasa pedas ketika memakannya. Seblak juga ada macam-macamnya ada yang kering tidak pakai kuah dan ada juga seblak basah yang menggunakan kuah. Harga seblak ini mulai...
OSKM_16118028 fauzia hayya
Kastengel, Nastar, dan Idul Fitri
Makanan Minuman
Setiap tahun, setiap kali waktu akhir bulan Ramadhan mendekat, mayoritas keluarga-keluarga Indonesia berburu perlengkapan untuk merayakan Idul Fitri. Seperti baju baru, ketupat, dan tentu saja, kue kering. Seringkali kita mendapati pemandangan ibu-ibu rumah tangga sibuk mencari ke sana kemari kue kering yang sudah jadi maupun bahan bahan untuk membuat kue kering sendiri di rumah. Kue kering yang dicari atau dibuat pun identik dengan dua jenis kue kering ini, yaitu Kastengel dan Nastar. Setiap kali kita bersilaturahmi dalam rangka Idul Fitri, rasanya sedikit mustahil tidak menemukan salah satu dari dua jenis kue ini. Namun, apa yang membuat Kastengel dan Nastar begitu identik dengan Idul Fitri di Indonesia seperti layaknya ketupat?? Pada sejarahnya, kastengel dan nastar tentu saja bukanlah makanan atau kue tradisional Indonesia. Kedua jenis kue kering ini berasal dari Belanda. Pada zaman dahulu, ketika Belanda menjajah Indonesia selama 350 tahun, tentu akan ada beberapa hal yang...
OSKM18_16518024_Nadhira Nadhira Anindita K
Opak Ceos Memang Maknyos
Makanan Minuman
Opak ceos adalah salah satu makanan khas dari daerah Cikadu, Kabupaten Subang, Jawa Barat. Opak ceos merupakan makanan khas Subang yang sering ditemukan pada acara-acara besar seperti hajatan, sunatan, syukuran bahkan pada pesta pernikahan. Makanan ini banyak di gemari oleh masyarakat Subang bahkan masyarakat dari luar Subang. Selain rasanya yang gurih dan renyah, opak ceos pun memiliki harga yang sangat terjangkau. Setelah melakukan wawancara bersama ibu saya, saya mendapatkan informasi bahwa bahan pokok dalam pembuatan opak ceos sendiri adalah beras ketan. Proses pembuatannya pun cukup mudah. Pertama, cuci beras ketan sampai benar-benar bersih, lalu kukus beras ketan. Setelah itu, tumbuk beras ketan sampai halus. Proses selanjutnya adalah mencetak beras ketan yang telah halus menjadi bentuk lingkaran seperti opak pada umumnya. Setelah dicetak, jemur opak-opak tersebut selama kurang lebih enam jam. Setelah opak tersebut kering,...
OSKM18_19818144_Dinda Dwi Septiani
Tape Ketan
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak sekali ragam makanan. Setiap daerah memiliki kekhasan cita rasa yang dituangkan pada makanannya. Tape atau tapai merupakan salah satu makanan dari Indonesia, jenisnya ada banyak. Ada yang terbuat dari singkong, ada juga yang terbuat dari ketan. Tape ketan dapat kita temukan di beberapa daerah di Indonesia. Akan tetapi, tape ketan yang kita temukan di daerah Kuningan sangatlah menarik. Tape Ketan dari Kuningan terbuat dari ketan putih yang dikukus, kemudian diberi ragi. Hal yang unik adalah biasanya ketan putih dibungkus dengan daun pisang, tetapi tape ketan yang kita temukan di Kuningan dibungkus menggunakan daun jambu. Kenapa masyarakat Kuningan lebih memilih daun jambu? Daun jambu lebih mudah dibentuk, bisa menimbulkan aroma yang khas, ekonomis, mudah didapat, dan warnanya cenderung lebih cerah. Daun jambu yang digunakan juga tidak bisa sembarangan. Daun jambu harus selebar satu telapak tangan orang dewasa, harus bebas dari penyakit maupun parasit, da...
OSKM18_19918185_Adriel Favian Senjaya
Kue Bolak Balik
Makanan Minuman
Kue Bolak - Balik Kebanyakan dari kalian pasti asing jika mendengar makanan khas Jawa Barat ini. Yap! Namanya kue bolak - balik. Aku sendiri pun baru mendengar nama makanan itu. Menurut ibuku, biasanya kue bolak - balik ini dijadikan cemilan dan bentuknya mirip dengan pancake. Ibuku diajarkan membuat kue bolak-balik oleh alm. nenekku. Nenekku pun mengetahui makanan ini dari ibunya. Bisa dikatakan bahwa kue bolak - balik ini merupakan warisan resep yang turun temurun. Berikut adalah alat dan bahan yang diperlukan : Wajan Spatula Minyak Goreng Terigu Santan Gula putih Garam Air Prosedur pembuatannya sebagai berikut : Masukkan terigu, santan, dan air secukupnya sehingga adonan terlihat kental. Lalu aduk. Untuk menambah rasa dari kue bolak - balik, tambahkan gula agar rasanya manis dan garam agar kue bolak - balik terasa gurih. Aduk hingga merata Panaskan minyak goreng dengan ap...
Oskm18_16018276_nadialistiani Susanto
Kampung Singkong, Kampung Cireundeu
Makanan Minuman
Singkong Sebagai Makanan Pokok Masyarakat Kampung Cireundeu oleh : Danti Ashilla Kampung Adat Cireundeu terletak di Leuwigajah, Cimahi Selatan. Kampung adat ini dinamakan ‘Kampung Adat Cireundeu’ dikarenakan kampungnya yang penuh dengan pepohonan ‘reundeu’ yang biasa digunakan sebagai bahan obat herbal. Masyarakat kampung cireundeu sendiri masing cenderung memegang teduh adat dan kepercayaan nenek moyang. Dibuktikan dengan kepercayaan yang mereka pegang mayoritas sunda wiwitan. Mereka sendiri menganggap bahwa adat nenek moyang merupakan sesuatu yang harus dipertahankan. Kampung cireundeu ini sendiri memiliki beberapa keunikan, diantaranya adalah mereka menggunakan singkong sebagai makanan pokok yang dimana biasanya masyarakat indonesia menjadikan nasi sebagai makanan pokok. Singkong ini sendiri memiliki nama unik yaitu rasi yang merupakan singkatan dari beras singkong, bahkan ca...
OSKM18_16718028_Danti Ashilla
Opak Bakar
Makanan Minuman
Opak Bakar Opak bakar merupakan makanan khas kuningan yang terbuat dari kelapa,garam,beras ketan dan air. Opak ini berbeda dari opak lain pada umumnya karena jika biasanya opak itu berbentuk bulat dan relatif sedikit tebal, opak bakar khas Kuningan ini malah memiliki bentuk persegi panjang,agak tipis dan renyah. Opak bakar ini merupakan oleh-oleh khas Kuningan dan biasanya di kemas dalam plastik dan diberikan label produksi #OSKMITB2018
OSKM18_16318166_MuhammadGibran Fadilla
Bandros Jajanan Khas Bandung yang Mulai Langka
Makanan Minuman
Bandros Jajanan Khas Bandung yang Mulai Langka Oleh : Hanni Masnauli Angelina Saing Bandros adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat terutama di Bandung. Sekilas kue ini mirip dengan kue pukis karena di cetak pada cetakan yang mirip yaitu cetakan yang melengkung lengkup berjejeran panjang terbuat dari besi. Asal mula dari kue ini tidak diketahui pastinya karena ada dibeberapa daerah jajanan yang serupa bandros namun sebutannya berbeda. Kue bandros ini paling enak apabila disajikan bersamaan dengan teh manis dan disantap saat sore hari atau saat udara sedang dingin. Harganya juga tidak terlalu mahal sekitar Rp 1000 – Rp 2000 saja. Pedagang jajanan ini biasanya memakai gerobak yang dipikul .Saat ini sudah jarang ditemukan pedagang yang menjual bandros. Mereka suka berjualan disekitar gang atau pasar tradisional. Semakin sedikitnya pembeli dan peminat jajanan tradisional terutama bandros mengakibatkan sulitnya menemukan penjual ban...