Bandros Jajanan Khas Bandung yang Mulai Langka

Oleh : Hanni Masnauli Angelina Saing

Bandros adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat terutama di Bandung. Sekilas kue ini mirip dengan kue pukis karena di cetak pada cetakan yang mirip yaitu cetakan yang melengkung lengkup berjejeran panjang terbuat dari besi. Asal mula dari kue ini tidak diketahui pastinya karena ada dibeberapa daerah jajanan yang serupa bandros namun sebutannya berbeda. Kue bandros ini paling enak apabila disajikan bersamaan dengan teh manis dan disantap saat sore hari atau saat udara sedang dingin. Harganya juga tidak terlalu mahal sekitar Rp 1000 – Rp 2000 saja.

Pedagang jajanan ini biasanya memakai gerobak yang dipikul .Saat ini sudah jarang ditemukan pedagang yang menjual bandros. Mereka suka berjualan disekitar gang atau pasar tradisional. Semakin sedikitnya pembeli dan peminat jajanan tradisional terutama bandros mengakibatkan sulitnya menemukan penjual bandros. Tempat untuk membeli bandros yang mudah ditemukan adalah Bandros Cowboy Cisangkuy di Jalan Cisangkuy kota Bandung.

Cara membuat bandros sangatlah mudah. Adonan tepung beras,kelapa parut,santan, dan garam diaduk rata dan apabila sudah mengental sambil diaduk, masukkan telur yang sudah dikocok dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk secara rata. Lalu, setelah adonan jadi masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah panas. Terakhir , tambahkan cokelat,gula pasir, atau gula merah dicampur nangka diatas adonan tadi. Tutup adonan dan biarkan hingga matang.

#OSKMITB2018