Entri Terkait
Tumis daun bawang rambut/bawang batak sarden
Makanan Minuman
Tumis daun bawang rambut/bawang batak sarden Afri Yussunarti Afri Yussunarti BENGKULU Bahan-bahan 3 ikat daun bawang rambut 2 kaleng kecil sarden 2 sdm bumbu serbaguna 1 bh tomat di iris Kurleb 1/2 ons cabe merah di haluskan(sesuai selera) 4 bh bawang merah n bawang putih di haluskan secukupnya Garam Minyak utk menumis secukupnya Air (kurleb 2 gelas) Langkah Bersihkan daun bawang rambut potong2 cuci bersih Tumis Bawang, cabe, bumbu sampai harum lalu masukan tomat, kuah sarden, aduk2 lalu masukan daun bawang rambut masak sampai sedikit layu kemudian masukan air, ikan sarden dan garam masak sampai air menyusut tes rasa gulai siap di santap..
Nicky Ria Azizman
Sayur Daun Singkong Kecombrang ala Batak Karo
Makanan Minuman
Sayur Daun Singkong Kecombrang ala Batak Karo #RabuBaru 16.05.2018 Resep #8 Msh seputaran menu khas kampung halaman saat Ramadan. Disini sy mau berbagi resep khas batak...selengkapnya Ratih Sukardi Ratih Sukardi Jakarta 3 recook Bahan-bahan 2 ikat daun singkong 2 bh kecombrang 2 potong ayam, cincang halus 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 btg sereh, ambil bag bawahnya aja Secukupnya cabe merah biasa & rawit (sesuai selera aja) 1/4 bag kelapa parut Secukupnya garam & kaldu bubuk (blh skip kaldunya) Sedikit air Langkah Cuci bersih daun singkong, rebus. Setlh empuk bentuk bulat/dikepal2 lalu potong2. Cuci bersih ayamnya, lalu cincang halus. Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, jahe, sereh & kecombrang sampe halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam & sedikit air. Masak sampai ayam berubah warna. Lalu masukkan daun singkong, aduk rata sampai setengah empuk. Masukkan kelapa parut, beri garam & kaldu bubuk sambil aduk2 me...
Nicky Ria Azizman
Ayam Panggang Batak
Makanan Minuman
Ayam Panggang Mamak Batak Mama mertua datang kerumah, mau buat syukuran kecil2an untuk kami. jadilah kami membuat ayam kampung panggang ya...selengkapnya yunita rury pratiwi yunita rury pratiwi Jatinangor, Sumedang 1 jam Bahan-bahan 6-7 porsi 1 ekor ayam kampung 250 gr kelapa parut sangrai 1 buah Jeruk Nipis Bumbu halus : 3 siung bawang putih (sangrai) 4 siung bawang merah (sangrai) 15 buah kemiri (sangrai) 1 buah seukuran ibu jari Jahe (sangrai) 1 buah sereh (ambil tengahnya yang putih) 3 iris Lengkuas/Laos 10 biji cabe rawit (sesuai selera) 4 buah Cabe merah 1 sdm Andaliman 2 sdt merica butiran secukupnya air Langkah Bersihkan dan potong2 ayam, panggang ayam hingga matang. untuk jeroan pisahkan dari dagingnya. sisihkan. Tumbuk/haluskan kelapa sangrai hingga halus, sisihkan. Letakkan bumbu di wadah untuk ayam, beri sedikit air dan jeruk nipis, campurkan dan balurkan ke seluruh ayam. tunggu sebentar hingga meresap. Untuk finishing, campurkan kelapa sangrai tumbuk ke ayam hingga...
Nicky Ria Azizman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun
Makanan Minuman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun Makanan tradisional Indonesia dari tanah batak Simalungun. Sering mencicipi oblok-oblok saat masih bermukin di ...selengkapnya Sat Rahayuwati Sat Rahayuwati Medan Sumatera Utara 45 menit Bahan-bahan 8 porsi 900 g Ayam kampung 2 ruang jari Jahe 11 buah Bawang Merah 7 siung Bawang Putih 7 buah Kemiri 7 buah Cabai rawit 4 buah Asam sikala 10 g Andaliman 11/2 sdt Garam Langkah Andaliman rempah khas tanah Batak, bentuk bulat kecil, bergerombol, berwarna hijau, berbau seperti jeruk nipis dengan cita rasa pahit getir. Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 1 foto Asam sikala, rempah khas. Asam sikala adalah buah dari tanaman kecombrang atau kincung. Kulit berbau seperti bunga kecombrang. Bagian dalam berupa biji, berwarna hitam dengan sedikit daging buah dan berasa sedikit masam Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 2 foto Buang bagian keras asam sikala. Blender semua bumbu. Masukkan bumbu dalam ayam kampung yang sudah dipotong kec...
Nicky Ria Azizman
Ikan nila bakar & sambal andaliman
Makanan Minuman
Ikan nila bakar & sambal andaliman Rina Afriani Rina Afriani Pematangsiantar Bahan-bahan 1 ekor ikan nila 1 buah jeruk nipis Kecap Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 sdt ketumbar 2 buah kemiri 2 buah cabe Sedikit serai Sedikit lengkuas sedikit Jahe secukupnya Garam Bahan sabal andaliman: Cabe merah Cabe rawit merah Bawang merah Kemiri Garam Langkah Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis Lalu lumuri dengan bumbu yang telah di haluskan beri secukupnya garam Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap Kemudian panggang dengan api kecil jika menggunakan kompor Setelah ikan setengah matang beri kecap sesuai selera. Panggang kira" 5 menit lalu sajikan. Resep sabal andaliman: Bakar/sangrai kemiri sampai harum. Kemudian masukkan semua bahan sabal ke ulekan atau belender. Kemudian ulek sampai halus.
Nicky Ria Azizman
Gulai Ayam Kampung khas Karo
Makanan Minuman
Gulai Ayam Kampung khas Karo FestivalRamadanCookpad & #mudikOnline Ini adalah makanan khas kami suku Karo kl mudik kekampung halaman, mama s...selengkapnya Kristina Barus Kristina Barus Medan (SUMUT) Bahan-bahan 10 porsi 1 kg ayam kampung 20 buah cabe merah 10 buah cabe kecil 2 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 10 gr andaliman 2 batang Serai 3 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 sdkm ketumbar 2 buah kemiri 4 buah Asam cekala 1000 ml santan kelapa 300 gr kentang 1 sdkt garam 1 sdkm gula Langkah Potong ayam sesuai selera ukurannya Gulai Ayam Kampung khas Karo langkah memasak 1 foto Blender semua bumbu, cabe merah, cabe kecil, bawang.merah, bawang putih, andaliman, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe Geprek serai, lengkuas n daun jeruk dibuang batang tengahnya Tumis bumbu yg diblender td masukkan serai, lengkuas n daun jeruk, tumis sampai harum Masukkan ayam yg sudah dibersihkan td, tutup masak hingga setengah matang, masukkan kentang,...
Nicky Ria Azizman
Mie lidi kuah/ mie gomak
Makanan Minuman
Mie lidi kuah/ mie gomak Mie lidi kuah ini jajanan saya waktu SMP, tiap hari gk absen klo sekolah. Krn kangen sy coba buat dan modif sedi...selengkapnya Eva Rosani S Eva Rosani S Cileungsi, bogor 40 menit Bahan-bahan 6-8 porsi 1/2 kg mie lidi kuning 1 buah kelapa (ambil santan nya kira2 jadi 1 sd 1.5 L santan) 1/4 kg ceker ayam (optional bisa pake/ tidak /ganti ayam) 4 buah labu siam kecil di iris spt korek api 2 buah tahu dipotong dadu dan di goreng (optional) 6 buah bawang merah di iris iris 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas di geprek 2 batang sere di geprek secukupnya Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bawang goreng secukupnya Daun bawang dan seledri 1 buah tomat potong potong 1 sdt merica Bumbu halus 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 2 buah kemiri 1 sdt ketumbar 6 buah cabe rawit (sesuai selera) Langkah Siapkan semua bahan, cuci bersih ceker ayam dan kucuri dgn air jeruk diamkan sebentar. Labu siam yg sdh di iris diberi garam dan diremas2 dan diamkan sebentar agar get...
Nicky Ria Azizman
Mie Gomak kuah santan
Makanan Minuman
Mie Gomak kuah santan Kangen kampung halaman dan kangen masakan kampung Rohani Sitorus Rohani Sitorus Depok ±40 menit Bahan-bahan 3 - 4 porsi 1/2 bungkus mie lidi atau 250 gram 2,5 liter air Bumbu halus: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera) 3 cm jahe 2 cm kunyit Secukupnya Andaliman 1 sdt ketumbar 5 buah kemiri 1 sdt lada bubuk Bumbu geprek: 3 cm lengkuas 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Sayuran : 200 gram sawi putih bisa diganti labu, kacang panjang dll 1/2 liter santan kental atau 1 bungkus kara 3 sdm Minyak goreng untuk menumis Secukupnya Garam Langkah Rebus mie lidi menggunakan 2 liter air dan masak kurang lebih 15 - 20 menit, setelah matang angkat tiriskan dan pisahkan Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng, setelah wangi masukkan sereh, daun salam, daun jeruk Setelah wangi masukkan sayuran tumis kira2 5 menit sampai sayuran layu, tambahkan air juga santan kara masak kurang lebih 15 menit, tambahkan gar...
Nicky Ria Azizman
Daun ubi tumbuk dengan cempokat
Makanan Minuman
Daun ubi tumbuk dengan cempokat Eki Manik Eki Manik Bahan-bahan 5 porsi 1 ikat Daun ubi Cempokat Batang comrang muda Santan Garam Penyedap rasa Sedikit udang kecil (optional) Bumbu halus 2 siung Bawang putih 4 siung bawang merah 4 biji kemiri 1 ruas jahe 1 batang sere Langkah Daun ubi di pisahkan dari batang nya kemudia ditumbuk bersamaan dengan cempokat dan batang combrang muda hingga sedikit hampir lumat, atau dengan menggunakan blender Siapkan wajan kemudian masukkan santan kemudian bumbu yang telah dihaluskan Sambil menunggu mendidih,di aduk” ya biar santannya tidak rusak, setelah mendidih masukkan daun ubi yang telah di tumbuk dengan udang halus Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa kemudian angkat Daun ubi tumbuk dengan cempokat langkah memasak 4 foto