Entri Terkait
Cumikoi
Makanan Minuman
Cumikoi adalah makanan berbahan dasar cumi yang berasal dari Singkawang, Kalimantan Barat. Nama koi memiliki arti asin dan biasanya makanan ini sudah dibungkus serta tinggal mengolahnya saja. Setelah makanan ini diolah maka akan memiliki cita rasa yang unik karena rasanya beraneka ragam seperti asam, asin, pedas, dan manis. Berikut cara membuatnya : Bahan : Cumikoi Gula Cabe rawit Jeruk sonkit Jahe Cara membuat : Potong cumi secara melintang dan buang tulang rawannya kemudian cuci cumi hingga bersih lalu potong mendatar dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan gula secukupnya ke dalam mangkuk hingga dirasa cukup manis Potong cabe rawit kecil - kecil dan masukkan juga kedalam mangkuk Peras jeruk sonkit secukupnya hingga dirasa cukup asam Bersihkan dan kupas jahe secukupnya lalu potong menjadi bentuk panjang - panjang kemudian masukkan kedalam mangkuk Cumikoi pun siap untuk disant...
OSKM18_16218075_Estefany
Makanan Tionghoa di Kota Pontianak
Makanan Minuman
Pontianak adalah salah satu kota yang menyediakan berbagai macam makanan khas Tionghoa. Salah satu yang menggiurkan adalah Lek Tau Suan atau yang pada umumnya disebut Tau Suan . Lek Tau Suan (bahasa Tionghoa dialek Tio Ciu; yang jika diartikan kira-kira adalah Butiran Mutiara Kacang Hijau). Mungkin mengacu pada tampilannya yang berbiji-biji dan nampak berkilauan seperti mutiara ketika tertimpa sinar terang. Di sepanjang Jl. Gajahmada,Pontianak banyak sekali yang menjual Tau Suan dan anda dapat mencicipinya disana. Lek Tau Suan terbuat dari kacang hijau yang kulitnya sudah dikupas, dan dimasak dengan kuah kental bening. Kuah kental bening tersebut terbuat dari tepung tapioka. Lalu, dicampurkan dengan gula dan pandan agar aromanya sempurna. Lek Tau Suan biasanya akan dihidangkan bersama dengan Ca Kwee yang garing. Jika anda menyantapnya, anda akan mencium aroma yang khas, yakni harum pandan dan juga aroma kacang hijau. Biasanya...
OSKM18_16218134_Amirah Nurazizah
Bubur Ayak Khas Sambas
Makanan Minuman
Bubur ayak merupakan makanan khas Sambas yang bercita rasa manis. Terbuat dari tepung beras sehingga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Bentuknya hampir menyerupai cendol, namun bubur ini tidak berwarna dan memiliki rasa yang berbeda dengan cendol. Bubur ayak biasa disajikan saat acara akikah maupun selamatan. Hal ini sudah menjadi tradisi masyarakat Sambas. Adakala bubur ayak ini dicampur dengan durian sehingga menambah cita rasa serta aroma dari buah durian itu sendiri. Cara pembuatan bubur ini sangat unik karena menggunakan ayakan tepung. Tepung beras dicampur dengan air dan diuleni sampai kalis. Setelah itu, rebus santan sampai mendidih. Lalu, masukkan adonan yang sudah kalis tersebut sambil ditekan pada ayakan sehingga akan terbentuk butiran-butiran dan masuk ke dalam santan yang mendidih. Setelah semua adonan sudah diayak, masukkan gula merah ke dalam santan dan aduk merata. Berdasarkan cara membuatnya, tidak heran bubur ini dinamai bubur ayak. Bubur ini sang...
OSKM18_16018110_Ari
Mi Sagu Pontianak
Makanan Minuman
Mi Sagu Mi sagu yang saya bahas ini adalah makanan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat yang terbuat dari bahan tepung sagu. Provinsi riau tepatnya di selat panjang juga terkenal dengan mi sagunya, tetapi mi sagu di daerah selat panjang ini berbeda tekstur dan cara memasaknya dari yang ada di Pontianak. Mie dari selat panjang berbentuk agak tipis dan panjang sedangkan yang ada di Pontianak tebal dan pendek. Cara memasaknya juga berbeda, di Selat Panjang mi sagu dimasak dengan digoreng sedangkan di Pontianak dengan cara di rebus. Mie sagu dapat di temui di banyak kedai mie di Pontianak. Mie sagu khas Pontianak memiliki cita rasa yang khas dari mie lainnya, teksturnya yang kenyal dan dihidangkan dengan kuah kaldu sapi atau ayam sungguh sesuatu perpaduan yang nikmat. Cara membuat mi sagu khas Pontianak Bahan : Mie Sagu kering (dapat di beli pasar tradisional) Sawi ceker ayam (opsional, bisa diganti dengan tulang sapi) kecambah...
OSKM_16318233_Muhammad Ilman Nusantara
Tapai Menaon
Makanan Minuman
Tapai Menaon Tapai Menaon, mungkin sebagian besar dari kita masih asing dengan jenis olahan beras ketan hitam ini. Makanan yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat ini memiliki bentuk yang sama dengan tapai ketan hitam biasanya. Namun, teksturnya jauh lebih lembut seperti bubur. Tekstur yang lembut didapatkan dari tahap pemasakan akhir yang membuat tekstur makanan ini lembut seperti bubur. Tapai Menaon biasa disajikan pada saat hari-hari besar seperti nikahan, lebaran, dan lain-lain. Tapai Menaon diberi nama demikian karena proses memasaknya yang lama, seolah-olah seperti “menaon” atau menahun. Rasa tapai ini juga sangat khas karena perpaduan rasa asam dari fermentasi dan manis dari gula pasir. Apabila Anda sedang berada di Pontianak atau sedang mencari oleh-oleh khas Pontianak,...
OSKM18_16418142_Fadelta Figraf Rafiazka
Pakaian Adat Pengantin Suku Dayak
Pakaian Tradisional
Pernikahan adalah upacara pengikatan janji nikah yang dilaksanakan oleh dua orang untuk meresmikan ikatan kedua belah pihak secara norma agama, norma hukum, dan norma sosial. Upacara pernikahan memiliki banyak ragam berdasarkan tradisi suku, bangsa, dan agama. Indonesia merupakan bangsa dengan suku yang paling beragam dan masing-masing suku ini memiliki upacara adat pernikahan yang beragam pula. Salah satunya ialah busana tradisional pengantin. Di Kalimantan Barat sendiri terdapat berbagai macam suku, salah satu yang paling dominan adalah suku Dayak yang umumnya tinggal di daerah pedalaman. Hal ini juga mempengaruhi ciri khas busana pengantin suku Dayak. Busana tradisional pengantin Dayak umumnya berasal dari Tarab atau Kapuak atau Kapoa yaitu kulit kayu yang digunakan sejak dahulu sebagai bahan pakaian. Busana pengantin wanita berhias motif-motif berbentuk geomotris yang terbuat dari serat dan kulit kayu yang diaplikakasikan pada kain berwarna merah. Ada tiga...
OSKM18_16118085_Margareth
Memasak Bakcang, Kuliner Indonesia Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bakcang saat ini telah menjadi makanan yang umum dan juga telah menjadi kuliner yang cukup disukai oleh masyarakat Jakarta dan juga daerah di Jawa Barat. Kata ”bakcang” sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia.Menurut legenda, Bakcang Pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou, ketika Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo. Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Walaupun begitu,Bakcang awalnya tetap merupakan sebuah kuliner khas yang berasal dari daerah Kalimantan Barat tepatnya di Kota Pontianak. Bakcang biasanya dibuat oleh Masyarakat Pontianak khususnya yang berasal dari suku tionghua dalam rangka untuk memperingati Hari Imlek atau Penanggalan China tanggal 5 bulan 5 setiap tahun, pada hari itu mas...
OSKM18_16018431_Gregory Benedict Tanidi
Memasak Bakcang, Kuliner Indonesia Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bakcang saat ini telah menjadi makanan yang umum dan juga telah menjadi kuliner yang cukup disukai oleh masyarakat Jakarta dan juga daerah di Jawa Barat. Kata ”bakcang” sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia.Menurut legenda, Bakcang Pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou, ketika Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo. Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Walaupun begitu,Bakcang awalnya tetap merupakan sebuah kuliner khas yang berasal dari daerah Kalimantan Barat tepatnya di Kota Pontianak. Bakcang biasanya dibuat oleh Masyarakat Pontianak khususnya yang berasal dari suku tionghua dalam rangka untuk memperingati Hari Imlek atau Penanggalan China tanggal 5 bulan 5 setiap tahun, pada hari itu mas...
OSKM18_16018431_Gregory Benedict Tanidi
Sembahyang Kubur
Ritual
Sembahyang kubur adalah tradisi masyarakat Tionghua khususnya yang berasal dari Singkawang dan daerah sekitar-nya untuk bersembahyang ke makam-makam leluhurnya yang dilakukan 2 kali dalam setahun. Masa sembahyang kubur jatuh pada bulan kedua dan bulann ketujuh dalam kalender Cina. Waktu sembahyang kubur diberikan kurang lebih selama 2 minggu, jadi bisa bebas memilih hari untuk pergi sembahyang. Tradisi ini telah berlangsung turun temurun. Bahan yang perlu disediakan untuk persembahan kepada roh leluhur adalah makanan seperti : ayam rebus; daging; telur matang; paling dikit 3 macam buah-buahan; dan kue-kue maupun teh. Alat yang dibutuhkan antara lain "Uang dewa" serta baju dan barang-barang yang berupa kertas. Selain persembahan untuk leluhur, harus disediakan pula makanan untuk para Dewa berupa buah-buahan. #OSKMITB2018