Mi Sagu 

Mi sagu yang saya bahas ini adalah makanan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat yang terbuat dari bahan tepung sagu. Provinsi riau tepatnya di selat panjang juga terkenal dengan mi sagunya, tetapi mi sagu di daerah selat panjang ini berbeda tekstur dan cara memasaknya dari yang ada di Pontianak. Mie dari selat panjang berbentuk agak tipis dan panjang sedangkan yang ada di Pontianak tebal dan pendek. Cara memasaknya juga berbeda, di Selat Panjang mi sagu dimasak dengan digoreng sedangkan di Pontianak dengan cara di rebus. Mie sagu dapat di temui di banyak kedai mie di Pontianak. Mie sagu khas Pontianak memiliki cita rasa yang khas dari mie lainnya, teksturnya yang kenyal dan dihidangkan dengan kuah kaldu sapi atau ayam sungguh sesuatu perpaduan yang nikmat. 

Cara membuat mi sagu khas Pontianak 

Bahan :

1. Mie Sagu kering (dapat di beli pasar tradisional)
2. Sawi
3. ceker ayam (opsional, bisa diganti dengan tulang sapi)
4. kecambah
5. bumbu halus seperti (lada, bawang putih, garam dan penyedap rasa )
6. udang ebi, kacang tanah dan ikan teri 

 Cara membuat :

• rendam mi sagu kering dengan air agar mie mengembang
• tumis bumbu halus dan masukan kedalam air mendidih untuk membuat kaldunya
• lalu masukan kaki ayam ke dalam kaldu tersebut
• Setelah itu masukan mie sagu, sawi serta kecambah ke dalam air kaldu
• sajikan selagi hangat di dalam mangkuk untuk pelengkapnya bisa menambahkan ebi, kacang tanah dan ikan teri yang sudah di goreng.