Entri Terkait
Tempe Alakatak
Makanan Minuman
Tempe Alakatak merupakan makanan yang bersal dari sukoharjo jawa tengah. Alakathak terdiri atas tempe olahan berbahan utama koro benguk dan mie yang dibuat dari tepung singkong.Tempe alakatak sendiri memiliki rasa koro benguk kuat dan bertekstur lembut, Sedangkan mi bertekstur kenyal dengan rasa hambar. Bahan-Bahan : · Tempe · Koro benguk · Mie · Tepung kanji · Santan · Daun jati Bumbu halus : · Kunir · Parutan kelapa · Tumbar ·&nbs...
Findayuliana
Soto Bening
Makanan Minuman
Seperti namanya soto bening solo makanan ini berasal dari solo jawa tengah. Di daerah solo sendiri memiliki 2 macam soto yaitu, soto kuali dengan daging sapi dan soto bening yang menggunakan daging ayam kampung. Soto bening solo ini memiliki kuah yang berwarna bening, karna biasanya soto pada umumnya memiliki kuah yang berwarna kuning. Bahan-bahan : · 500 gram daging ayam · 300 gram kol, iris-iris tipis · 2 L air · 75 gram soun, rendam dengan air panas · 3 batang serai · 4 butir telur rebus · 3 cm lengkuas · &nb...
Findayuliana
Asem-Asem Demak
Makanan Minuman
Asem-Asem Demak Asem-Asem Daging atau Asem-Asem ini juga merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Cara membuat : Bahan-bahan : ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera 2.000 ml air Bumbu-Bumbu 8 siung bawang merah, diiris tipis 5 siung bawang putih 4 buah tomat hijau 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil 3 cm lengkuas, dimemarkan 3 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam 2 sendok makan gula merah, sisir halus 1 sendok makan air asam Jawa 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat : Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang di...
Asasiaya
Mangut Kepala Ikan Pari
Makanan Minuman
Masakan ini berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai. Jika menggunakan ikan pari rasa yang didapat jauh lebih enak apalagi kalo ikan parinya di asap terlebih dahulu, karena tekstur daging dari ikan ini sangat guruh sehingga sangat cocok dengan kuah dan bumbu dengan cara masak di mangut. Bahan-bahan: 10 daging ikan asap pari/manyung 5 buah tahu putih 7 buah cabe hijau 4 buah cabe merah 5 buah cabai rawit yang tua di tandai dengan warna hijau tua Santan 400-500 ml (tergantung tingkat kekentalan) 3 lembar daun salam 2 batang serai 2 buah tomat besar 1 raus jahe di memarakan 1 ruas lengkuas di memarkan Gula merah secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk mentumis bumbu-bumbu Bumbu yang di haluskan:...
Isticasugi
Mangut Kepala Ikan Pari
Makanan Minuman
Masakan ini berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai. Jika menggunakan ikan pari rasa yang didapat jauh lebih enak apalagi kalo ikan parinya di asap terlebih dahulu, karena tekstur daging dari ikan ini sangat guruh sehingga sangat cocok dengan kuah dan bumbu dengan cara masak di mangut. Bahan-bahan: 10 daging ikan asap pari/manyung 5 buah tahu putih 7 buah cabe hijau 4 buah cabe merah 5 buah cabai rawit yang tua di tandai dengan warna hijau tua Santan 400-500 ml (tergantung tingkat kekentalan) 3 lembar daun salam 2 batang serai 2 buah tomat besar 1 raus jahe di memarakan 1 ruas lengkuas di memarkan Gula merah secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk mentumis bumbu-bumbu Bumbu yang di haluskan:...
Isticasugi
Asal Usul Bukit Gunung Wurung
Cerita Rakyat
Di Jawa Tengah terdapat bukit yang bernama Gunung Wurung. Bukit ini mempunyai bentuk yang unik. Tingginya hanya sekitar 80 meter dan terlihat seperti tidak mempunyai puncak. Dahulu kala, seluruh daerah tersebut terdiri dari dataran. Tidak ada bukit atau gunung di sana. Sesepuh desa berdoa kepada para dewa agar diciptakan gunung di wilayah mereka. Para dewa pun mengabulkan permintaan mereka dengan sebuah syarat. "Besok malam, kami akan membuatkan gunung. Namun, besok malam tidak boleh ada satu orang pun yang keluar dari rumah dan berkeliaran." Kemudian, para sesepuh meminta warga agar tidak keluar dari rumah besok malam. Keesokan harinya, seluruh warga masuk ke dalam rumah mereka masing- masing dan mengunci pintu. Ketika hari mulai senja, para dewa turun dari khayangan clan mulai membuat gunung. Mereka bekerja tanpa suara. Diawali dengan memasang tiang-tiang pancang dan mulai menimbuninya dengan tanah. Ketika pagi menjelang, pembuatan gunung itu hampir selesai...
Riri
Asal Usul Kawah Sikidang
Cerita Rakyat
AIkisah, ada seorang putri cantik bernama Shinto Dewi. la tinggal di sebuah istana megah di Dataran Tinggi Dieng. Kecantikan sang putri terkenal ke mana-mana. Namun, tidak ada satu pun laki-laki yang berhasil melamarnya, karena Shinto Dewi selalu mensyaratkan mas kawin yang jumlahnya tak terkira. Seorang pangeran bernama Kidang Garungan tertarik melamar Shinto Dewi. la yakin kekayaan yang dimilikinya dapat memenuhi persyaratan yang diajukan oleh Shinto Dewi. Kemudian, ia mengirimkan utusannya ke Dataran Tinggi Dieng untuk melamar. "Kedatangan kami ke sini adalah untuk menyampaikan pinangan Pangeran Kidang Garungan. Pangeran menyanggupi berapa pun besarnya mas kawin yang Putri ajukan,"" kata utusan Pangeran Kidang Garungan. Putri Shinto Dewi berpikir sejenak. Pangeran kaya raya yang sedang meminangnya ini pastilah seorang yang tampan dan berwibawa. Jika tidak, pasti pangeran tersebut tidak akan melamarnya. Pinangan Pangeran Kidang Garungan pun diterima oleh Shinto Dew...
Riri
Asal Usul Kota Pekalongan
Cerita Rakyat
Asal mula nama Pekalongan berasal dari Topo Ngalongnya Joko Bau /Jaka Bau putra dari Kyai Cempaluk pahlawan Mataram dari Kesesi. Suatu hari, Joko Bau diperintahkan oleh Ki Cempaluk untuk mengabdi pada Sultan Agung raja Mataram. Dia juga mendapat tugas untuk memboyong putri Ratnasari Kalisasak Batang ke istana, tetapi Joko Bau malah jatuh cinta pada sang putri. Karena tindakannya mencintai putri Ratnasari, ia diberi hukuman untuk mengamankan daerah pesisir yang dibajak oleh Cina. Kemudian Joko Bau bersemedi di hutan Gambiran, setelah lama ia bersemedi akhirnya namanya berganti manjadi Bau Rekso. Atas perintah Sultan Agung, Bau Rekso mempersiapkan pasukan untuk menggempur para kompeni yang berada di Batavia (1628-1629). Namun, serangan itu mengalamai kegagalan, kemudian ia kembali ke hutan Gambiran untuk bertapa "ngalong" artinya bergelantungan seperti kelelawar. Saat topo ngalong Joko Bau/Bau Rekso berlangsung, ia pernah sekali diganggu oleh Tan K...
Riri
Legenda Telaga Menjer
Cerita Rakyat
Diceritakan dahulu kala ada dua orang gadis sedang mengumpulkan sayuran di lading. Tiba-tiba datanglah seekor kepiting raksasa mendekatinya. Mereka sangat takjub melihat betapa besar dan tingginya binatang itu. Lupa akan pesan orang tuanya yang mengatakan bahwa apabila sedang berada di lading kemudian melihat atau menemui sesuatu yang asing atau janggal mereka dminta cepat meninggalkan tempat dan jangan menggangu atau mengusiknya, salah seorang gadis itu justru mendekat serta diusapnya sambil keheranan, dan kagetlah mereka melihatnya. Pada saat si gadis mengusap punggung kepiting, tanpa disadari sekonyong-konyong kepiting lenyap dan ditempat mereka berdiri menganga sebuah lubang yang bergerak semakin lebar dan semakin dalam menyerupai sumur yang membawa kedua gadis tadi lenyap tenggelam. Jadilah sumur dengan luas 70 ha yang kemudian dinamakan telaga Menjer. Bentuk telaga ini makin ke dalam makin mengecil seperti kerucut (kukusan-Jawa) atau terompet. Di dalam telaga k...