Entri Terkait
Kepurut
Makanan Minuman
Kapurut adalah makanan yang terbuat dari bahan sagu, yaitu makanan utama masyarakat Mentawai. Cara pembuatan makanan ini sangatlah unik. Resep masakan untuk membuat kapurut ini bisa anda jadikan inspirasi masakan tradisional yang bisa anda coba di rumah. Tahap pertama mengolah resep masakan ini adalah menyiapkan sagu yang sudah dijadikan tepung. Lalu siapkan juga daun sagu untuk dijadikan wadah Kapurut. Pastikan tepung yang akan digunakan sudah disaring agar hasilnya tidak menggumpal. Setelah itu tambahkan garam atau santan kelapa secukupnya. Selanjutnya adalah memasukkan semua adonan ke wadah daun sagu yang sudah dililit memanjang hampir 40 cm sebesar ibu jari. Setelah itu bakar kapurut di atas bara api sedang. Tunggu sekitar 30 menitan untuk membuat sagu tersebut matang secara merata. http://www.perutgendut.com/read/kapurut-mentawai-makanan-tradisional-yang-unik-dan-lezat/3139
Afifah Amirotul
Batra
Makanan Minuman
Batra merupakan ulat sagu yang hidupnya dalam batang sagu yang sudah membusuk. Ciri khas batra ini adalah warnanya yang putih sedikit krem pada bagian tubuhnya dan hitam pada bagian kepalanya. Masyarakat sengaja menebang pohon sagu dan membiarkannya membusuk agar bisa mendapatkan batra sebagai makanan favorit mereka. Bagi masyarakat Mentawai, batra adalah makanan yang sangat lezat. Padahal jika dilihat dari bentuknya, seseorang yang belum pernah memakannya akan merasa sangat jijik. Para masyarakat akan mengumpulkan batra sebanyak mungkin kemudian dibawa pulang untuk diolah. Resep masakan yang digunakan masyarakat Mentawai untuk mengolah Batra tentu sangat khas. Mereka akan mencuci batra hingga bersih lalu dimasak sesuai selera. Ada yang hanya membakarnya menggunakan kecap dan garam saja, ada juga yang mengolahnya menjadi tumisan menggunakan bumbu lengkap seperti bawang merah, bawang putih, cabe, merica, garam dan kecap. Jika ingin membuatnya menjadi sayur m...
Afifah Amirotul
Balado Udang Kipas
Makanan Minuman
Udang kipas adalah udang laut yang bentuknya lebar selebar telapak tangan. Dalam mengolah udang kipas biasanya udang dibelah dua terlebih dahulu agar mudah mengambil dagingnya. Bahan: 400 gr udang, tinggalkan ekor, goreng 100 gr petai, buang kulitnya 1 bh jeruk nipis, peras airnya 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 150 gr cabai merah keriting 6 siung bawang merah 1/2 sdt garam Cara Membuat: Tumbuk kasar cabai merah keriting, bawang merah, dan garam. Panaskan minyak ke dalam wajan penggorengan, tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan udang, tambahkan air jeruk nipis, masak hingga rata. Angkat dan siap dihidangkan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 Sumber: http://www.gulalives.co/2016/04/15/100-makanan...
Apriyani Ekowati
Sate Danguang-Danguang
Makanan Minuman
Sate danguang-danguang berasal dari Payakumbuh dan tampilannya mirip dengan sate padang. Meski sama-sama menggunakan jeroan daging sapi dan sama-sama di panggang diatas bara tempurung kelapa dan di oleskan dengan minyak dari lemak, akan tetapi bumbu yang di racik untuk kuahnya sangatlah berbeda. Jika pada umumnya anda biasa melihat sate padang yang di siram dengan kuah yang berwarna merah dan kental, serta rasanya yang cukup tajam, berbeda dengan sate yang berasal dari Payakumbuh yang diseiram dengan kuah yang berwarna kuning dan sedikit kental. Rasa yang di hasilkan oleh bumbu yang disiramkan ke sate danguang danguang lebih ringan di bandingkan dengan sate padang yang sedikit agak keras. Cara membuat sate danguang-danguang adalah: Bahan: 3 sdm minyak, untuk menumis 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, memarkan 300 g daging has dalam, potong dadu 1½ cm 300 g lidah sapi,...
Apriyani Ekowati
Dadih
Makanan Minuman
Merupakan penganan tradisional khas Suku Minangkabau di Sumatera Barat. Dadih merupakan makanan sejenis yogurt yang terbuat dari susu kerbau. Dadih difermentasi di dalam wadah dari bambu yang ditutup dengan daun pisang atau daun waru yang sebelumnya telah dilayukan di atas api. Proses fermentasi dilakukan dalam suhu ruangan dan berlangsung hingga terjadi penggumpalan sekitar 2 sampai 3 hari. Dadih biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi masyarakat Minangkabau, dapat juga dicampur dengan emping (sejenis kerupuk dari nasi) dan gula merah. Dadih dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Gulai Tauco
Makanan Minuman
Gulai Tauco Minang adalah salah satu makanan khas minang yang disajikan sebagai hidangan keluarga. Makanan ini berbahan dasar udang, tahu, buncis, dilengkapi dengan tauco. Resep Gulai Tauco Bahan: Buncis segar yang telah diiris miring dan tipis 1 buah tahu goreng 10 ekor udang 10 buah Cabai Hijau 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 batang serai 3 cm jahe 2 ruas jari lengkuas 1 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 2 sdm tauco Tomat Garam secukupnya Minyak secukupnya 1000 ml santan cair Cara membuat gulai tauco : Siapkan minyak goreng dan tunggu hingga panas Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, jahe, dan serai Aduk hingga bumbu merata Tambahkan buncis, masak hingga layu dan tambahkan tahu dan udang. Tunggu hingga matang Tambahkan tauco aduk hingga rata kemudian masukan tomat dan santan...
Nurmaihc
Ayam Lengkueh
Makanan Minuman
Resep Ayam ini terkenal pada masakan minang dan kita akan banyak menemukannya pada setiap rumah makan padang yang pasti tidak ketinggalan dengan ayam goreng bumbu kremes dan gurih ini. Jika anda yang sering makanan di restoran padang, pasti sudah tidak asing lagi. Bagi orang minang, mereka menyebut masakan ini dengan “Ayam Langkueh”. Karena ayam ini dibumbui dengan lengkuas, namun ada juga terasa kunyit disini. Pada dasarnya hampir sama dengan ayam bumbu kunyit. Berikut adalah resep pembuatannya: Bahan-bahan: 1 ekor ayam negeri (ukuran kecil) 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 350 ml air 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas muda, parut Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, sangrai 4 butir kemiri ½ sendok the merica butir Garam secukupnya Cara Membuat Ayam Bumbu Lengkuas : Potong ayam menjadi empat bagian, lalu lum...
Dilamei
Pical Ayang
Makanan Minuman
Pical tidak jauh berbeda dengan pecel bagi masyarakat Jawa. Berbahan campuran sayuran seperti rebung, kol daun singkong dan ketupat selalu menjadi sajian utama. Ditambah dengan mie kuning dan ketupat yang kemudian disiram dengan kuah kacang. Makanan ini bisa didapatkan di Jalan Ateh Ngarai dan juga di simpang Ngarai Sianok. Sumber: Hello-pet.com
Nurmaihc
Gulai Paku
Makanan Minuman
Selamat Makan siang Netizen Kuliner. Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis yang masih muda, sayur gulai paku biasanya dimakan bersama dengan ketupat atau orang minang biasa menyebutnya dengan ketupek. Cita rasa katupek ini tidak bisa dipalsukan oleh bahan apapun, begitu pula teksturnya. Katupek yang baik adalah katupek yang padat dan tidak lembek. Biasanya bila di buka daun kelapanya, warna katupek pada bagian luar akan menjadi sedikit kehijauan, warna ini pun tidak bisa dijiplak dengan bahan lain. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Ketupat gulai paku adalah makanan khass daerah Pariaman. Kuah gulai paku terbuat dari kaldu udang rebus yang dicampur deng...