Entri Terkait
Konde Cik Puan
Makanan Minuman
Nama nama makanan khas Melayu Riau bagi yang belum pernah mendengarnya akan terasa aneh. Salah satunya adalah konde cik puan yang terbuat dari bahan utama yaitu talas. Cara memasaknya dengan cara mengukus talas yang sudah dihaluskan dan ditambahkan bumbu-bumbu yaitu tepung kanji, garam dan bumbu penyedap lainnya, setelah itu dicampur menggunakan tangan. Setelah adonan jadi kemudian taruh adonan di dalam mangkuk dan ditambahkan dengan kacang hijau lalu di kukus hingga matang dan siap disajikan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-melayu/
Yoki
Abuk Abuk
Makanan Minuman
Saat mengunjungi destinasi wisata di Rupat Utara jangan lupa mencicipi makanan bernama Abuk-abuk. Makanan berbahan sagu ini merupakan salah satu kudapan khas Rupat Utara, Bengkalis, Riau. Namun, makanan ini sudah mulai langka. Keberadaannya tidak lagi mudah ditemui. Abuk-abuk yang memiliki cita rasa lezat ini merupakan sejenis kue basah. Bentuknya hampir mirip cone atau kerucut. Sagu merupakan bahan utama dalam proses pembuatan Abuk-abuk. Selanjutnya ditambah parutan kelapa dan inti gula merah. Kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya manis dengan ukuran lebih kurang sekepalan tangan orang dewasa. Tekstur makanan ini juga cukup lembut. Di Rupat Utara, tepatnya di Desa Teluk Rhu, Abuk-abuk biasanya dijual penduduk setempat bernama Nahar. Dia biasa menjajakan Abuk-abuk dengan berkeliling menggunakan sepeda. Sebiji Abuk-abuk dijualnya seharga Rp 1.000 Abuk-abuk ini jadi enak dan khas dikarenakan sagunya dicampur kelapa putih...
Yoki
Otak-Otak Sotong
Makanan Minuman
Otak-otak sotong merupakan salah satu makanan ringan yang dikonsumsi sehari-hari oleh penduduk di Tanjung Pinang. Makanan ini memiliki rasa yang khas dikarenakan bumbu rempah yang digunakan hanya berasal dari Tanjung Pinang. Selain itu, otak-otak ini dibungkus dengan daun kelapa asli yang menambah rasa makanan yang khas. Cemilan ringan ini, biasanya ditemui di sekitar pelabuhan dan psar-pasar. Rasa dari makanan ini adalah gurih, pedas rempah, manis, dan kenyal dari daging sotongnya. Sumber: Kementerian Pariwisata Republik Indonesia. 2016. Naskah Potensi Wisata Kuliner dan SPA .
Hanienadiva
Bubur Lendot
Makanan Minuman
Jika Menado punya bubur Tinutuan yang terdiri dari campuran sayur, maka Tanjungpinang juga mempunyai makanan berlendir khas Melayu Pulau Kundur bubur yang justru sudah sangat sulit ditemui namanya Bubur Lendot. Bubur ini istimewa karena berisi daun kangkung, pakis, dan irisan daun kunyit rasanya sungguh menggoda. Hangat dari merica dan pedas dari rawit. Gurih kaldu berasal dari udang dan siput isap. Menu ini kental dan hangat menjadi cocok disajikan sebagai makanan pembuka. Bubur ini memiliki sejarah yang panjang karena merupakan satu dari 200 makanan yang ada di kitab peninggalan Raja Riau Melayu. Makanan ini sejatinya merupakan sayuran sebagaimana sayur kangkung dan bayam. Lendot bisa dikombinasikan dengan berbagai jenis sayuran. Hanya saja perbedaannya terletak pada kuah yang menemaninya. Kuah pada Lendot tidak cair sebagaimana umumnya,tetapi memiliki tekstur lendir. Ya, mirip seperti lem. Dari lendir inilah sehingga warga setempat menyebutnya dengan lendot. Lendir i...
R.M. Dyas Atmowisosro
Ikan Bakar Sambal Mangga
Makanan Minuman
Tak pernah jenuh ketika mengolah ikan bakar karena variasinya yang membuat kita tidak merasa bosan dengan resep ikan bakar. Resep ikan bakar pasti anda semua sudah mahir dalam melakukannya karena memang ikan yang dibakar akan lebih mudah dibuat dan juga memiliki rasa yang begitu unik dan khas tersendiri dilah kita. Ditambah dengan sambal mangga memang akan menambah kesegaran pada ikan bakar ini karena sambal mangga dibuat dengan memiliki rasa pedas gurih dan manis yang tentu semuanya merasa cocok dengan rasa sambal mangga ini. Terasa aneh memang ketika anda mendengan ikan yang dibakar dipadukan dengan sambal yang tebuat dari buah mangga, memangnya rujak..? Pasti anda akan berfikiran seperti itu. Dan silahkan anda untuk mencobanya sehingga anda tidak perlu komentar untuk makanan yang satu ini karena kelezatan rasanya yang tidak bisa dipungkiri. Bahan : ikan nila 2 ekor minyak goreng secukupnya untuk olesan Bumbu halus : kunyit 2 cm...
Indomiesoto
Gulai Ikan Sembilang Asam Pedas Khas Riau
Makanan Minuman
Gulai adalah makanan khas Indonesia yang pada umumnya berbahan utama daging kambing. Sajian berkuah santan ini biasanya disajikan dengan sangat kental lalu disantap bersama sate kambing pula. Meskipun demikian, banyak sekali daerah yang mengkreasikan gulai tidak hanya menggunakan daging kambing sebagai bahan bakunya. Gulai ayam, gulai itik, gulai ikan dan masih banyak lagi jenis gulai yang tidak menggunakan daging kambing sebagai bahan bakunya. Jadi, orang yang memiliki kolesterol tinggi tidak perlu khawatir untuk menyantap gulai. Meskipun dengan bahan lainnya, gulai khas Indonesia tetaplah lezat karena kaya akan rempah-rempah di dalamnya, seperti dalam resep gulai ikan sembilang asam pedas khas Riau ini. Kalau dalam bahasa Minangkabau, makanan ini disebut dengan gulai ikan sembilang asam pedah. Gulai ikan sembilang merupakan makanan khas Melayu dan Minangkabau, khususnya Riau, Kepulauan Riau, Jambi serta Semenanjung Malaya. Makanan yang diolah dengan resep gulai ik...
Yoki
Ikan salai asap khas Riau
Makanan Minuman
Ikan Selais Asap adalah makanan khas dari provinsi Riau. Ikan selais memiliki banyak cerita pada resep dan cara pembuatannya. Resep ikan selais sebenarnya sangat mudah dan simpel, yakni dengan memasak ikan selais dengan cara diasap lalu digoreng, kemudian membuat sambalnya yang khas yakni sambal balado dari bawang merah, cabai merah dan jeruk nipis. Ikan selais yang memiliki nama lain salai, ikan salai artinya ikan yang diasap. Tentu saja, pembuatannya berarti diasap. Ikan asap ini banyak terdapat di beberapa daerah di nusantara. Bahan - Bahan Resep Ikan Selais Khas Riau Ikan salai selais dari ikan baung maupun ikan lele - 1 ons Minyak goreng - secukupnya, untuk menggoreng Bahan Bumbu Balado Sambal Resep Ikan Selais Khas Riau: Cabai merah - ½ ons Bawang merah - 5 butir Jeruk nipis - 1 irisan Garam - secukupnya, sesuai selera Gula - secukupnya, sesuai selera Cara Membuat Ikan Salai ala Resep Ikan Selais Bumbu Balado Khas Ria...
Rahmatjuned
Lontong Gulai Gantino Baru
Makanan Minuman
Lontong Gulai Gantino Baru ini telah menjadi salah satu makanan khas kepulauan Riau. Tepatnya sih kuliner ini berasal dari kota Dumai yang ada di Provinsi Riau , sekitar 188 km dari Kota Pekanbaru . Ya, kota Dumai ini diketahui memiliki tempat wisata yang indah dan juga kuliner yang cukup unik, termasuk Lontong Gulai Gantino Baru ini. Makanan khas Dumai yang bernama Lontong Gulai Gantino Baru ini sebenarnya sangat cocok untuk dijadikan sarapan atau sebagai menu untuk makan pagi. Potongan lontong putih yang kenyal dan padat diguyur bumbu santan khas melayu yang berisikan daun singkong dan nangka muda. Biasa dan terlihat sederhana memang, tapi terasa ketika dirasakan sendiri kuliner ini ternyata tidak sesederhana itu karena memiliki citra rasa keunikan tersendiri dari kota Dumai-nya lho! Ya, citra rasa yang uniknya berasal dari kuah nangkanya. Kuah kuliner ini terlihat berwarna agak kekuningan bumbu santan kental dengan cita rasa...
Rahmatjuned
Asam pedas Ikan Baung Riau
Makanan Minuman
Olahan dengan bahan dasar ikan yang juga tidak kalah melegenda dengan makanan khas riau yang sebelumnya ini adalah asam pedas ikan baung. Dari namanya saja sudah jelas ada perbedaan antara asam pedas ikan baung dan gulai ikan patin. Untuk kamu yang belum mengetahui apa itu asam pedas ikan baung, simaka penjelasan singkat ini. Masakan yang satu ini adalah makanan yang lahir atas dasar pengaruh yang dibawa oleh orang-orang melayu di tanah Sumatera. Menu dengan bahan dasar ikan laut ini bisa dijadikan alternatif kamu yang mungkin saja sudah pernah mencicipi gulai ikan patin. Untuk mengolah asam pedas ikan baung, masyarakat Riau meracik bumbunya dengan menggunakan bermacam rempah-rempah teradisional semisal bawang putih, jahe, bawang merah, lengkuas, kunyit, dan serai. Sementara itu cita rasa asamnya didapat dari penggunaan asam kandis atau air asam Jawa yang digunakan untuk rendaman bumbu-bumbu dan ikan. Ikan yang dipakai untuk masakan ini adalah ikan baung yang memiliki be...