|
|
|
|
|
|
Ikan salai asap khas Riau Tanggal 11 Jan 2018 oleh Rahmatjuned . |
Ikan Selais Asap adalah makanan khas dari provinsi Riau. Ikan selais memiliki banyak cerita pada resep dan cara pembuatannya. Resep ikan selais sebenarnya sangat mudah dan simpel, yakni dengan memasak ikan selais dengan cara diasap lalu digoreng, kemudian membuat sambalnya yang khas yakni sambal balado dari bawang merah, cabai merah dan jeruk nipis. Ikan selais yang memiliki nama lain salai, ikan salai artinya ikan yang diasap. Tentu saja, pembuatannya berarti diasap. Ikan asap ini banyak terdapat di beberapa daerah di nusantara.
Bahan - Bahan Resep Ikan Selais Khas Riau
Ikan salai selais dari ikan baung maupun
ikan lele - 1 ons
Minyak goreng - secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Bumbu Balado Sambal Resep Ikan Selais Khas Riau:
Cabai merah - ½ ons
Bawang merah - 5 butir
Jeruk nipis - 1 irisan
Garam - secukupnya, sesuai selera
Gula - secukupnya, sesuai selera
Cara Membuat Ikan Salai ala Resep Ikan Selais Bumbu Balado Khas Riau
1.Siapkan wajan untuk menggoreng ikan Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai dari ikan baung maupun ikan lele di dalam minyak yang sudah panas.
Cara Membuat Sambal Bumbu Balado Resep Ikan Selais Khas Riau
Siapkan bahan - bahan bumbu yang tertera di bahan bumbu resep ikan selais khas Riau.
Bersihkan dan cuci bawang merah serta cabai merah yang digunakan sebagai bahan inti sambal balado.
Bumbu-bumbu tersebut kemudian digiling kasar atau dihaluskan dengan menggunakan food Processor maupun alat lain yang berfungsi sama.
Panaskan minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan dengan garam dan juga jeruk nipis.
Goreng sambal balado sampai cukup kering.
Masukkan ikan selais yang telah digoreng ke dalam wajan berisi tumisan bumbu balado.
7.Angkat ikan beserta sambal baladonya dari penggorengan. Ikan selais sambal balado siap disajikan di piring bersama lalapan dan nasi hangat.
Sumber: https://detakkampar.co.id/blog/2016/08/13/resep-makanan-ikan-selais-asap-khas-provinsi-riau/
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
