Ikan salai asap khas Riau

Makanan Minuman

Makanan Riau Riau

Sunting

Laporkan

Rahmatjuned

- 11 Januari 2018

Ikan Selais Asap adalah makanan khas dari provinsi Riau. Ikan selais memiliki banyak cerita pada resep dan cara pembuatannya. Resep ikan selais sebenarnya sangat mudah dan simpel, yakni dengan memasak ikan selais dengan cara diasap lalu digoreng, kemudian membuat sambalnya yang khas yakni sambal balado dari bawang merah, cabai merah dan jeruk nipis. Ikan selais yang memiliki nama lain salai, ikan salai artinya ikan yang diasap. Tentu saja, pembuatannya berarti diasap. Ikan asap ini banyak terdapat di beberapa daerah di nusantara.

Bahan - Bahan Resep Ikan Selais Khas Riau

Ikan salai selais dari ikan baung maupun

ikan lele - 1 ons

Minyak goreng - secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Bumbu Balado Sambal Resep Ikan Selais Khas Riau:

Cabai merah - Ã‚Â½ ons

Bawang merah - 5 butir

Jeruk nipis - 1 irisan

Garam - secukupnya, sesuai selera

Gula - secukupnya, sesuai selera

Cara Membuat Ikan Salai ala Resep Ikan Selais Bumbu Balado Khas Riau

1.Siapkan wajan untuk menggoreng ikan Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai dari ikan baung maupun ikan lele di dalam minyak yang sudah panas.

Balik ikan sampai matang. Angkat ikan salai dari wajan, kemudian tiriskan.

Cara Membuat Sambal Bumbu Balado Resep Ikan Selais Khas Riau

Siapkan bahan - bahan bumbu yang tertera di bahan bumbu resep ikan selais khas Riau.
Bersihkan dan cuci bawang merah serta cabai merah yang digunakan sebagai bahan inti sambal balado.
Bumbu-bumbu tersebut kemudian digiling kasar atau dihaluskan dengan menggunakan food Processor maupun alat lain yang berfungsi sama.
Panaskan minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan dengan garam dan juga jeruk nipis.
Goreng sambal balado sampai cukup kering.
Masukkan ikan selais yang telah digoreng ke dalam wajan berisi tumisan bumbu balado.

7.Angkat ikan beserta sambal baladonya dari penggorengan. Ikan selais sambal balado siap disajikan di piring bersama lalapan dan nasi hangat.

Sumber: https://detakkampar.co.id/blog/2016/08/13/resep-makanan-ikan-selais-asap-khas-provinsi-riau/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...