Entri Terkait
Serabi Kinca Durian - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Resep Serabi Kinca Durian Bahan Serabi : 100 gr tepung beras 100 gr terigu serba guna 1/2 sdt garam 1 butir telur ayam negeri (atau pakai 2 butir telur ayam kampung), kocok lepas 4 sdm susu kental manis, diaduk rata dengan 200 ml air panas lalu ditambah air hingga seukuran 350 ml 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt soda kue 1/4 sdt soda kue tambahan Bahan Kinca: 300 gr daging durian 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa 200 gr gula aren 1.5 sdm gula pasir 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam Cara Membuat Serabi Kinca Durian Serabi: Aduk rata semua bahan kering kecuali soda kue tambahan lalu buat lubang di tengah. Masukkan telur kocok, aduk dengan whisk hingga telur melebur dengan tepung. Adonan akan bergerindil. Tuang sedikit demi sedikit susu hangat lalu aduk rata hingga adonan licin. Saring adonan agar tidak ada sisa gumpalan. Tutup baskom dan istirah...
Naufalrasyid
Kue Bingko Bangka - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
KUE BINGKO BANGKA BAHAN: 150 g tepung ketan, ayak 300 g daging kelapa agak muda, kupas,di parut ½ sdt garam 150 g gula pasir 300 ml santan encer dari ½ butir kelapa parut 2 butir telur ayam, kocok, bagi 2 bagian CARA MEMBUAT: • Campur tepung ketan, kelapa-parut, garam, gula pasir, dan santan. Aduk rata. Masak hingga kental. Angkat. • Ambil 50 ml adonan, campur dengan 1 bagian telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan tepung, aduk rata. • Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah diolesi mentega hingga rata. Olesi permukaannya dengan sisa telur. • Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 60 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 1½ x 10 cm. Sajikan. Sumber: http://kumpulananekaresep-rangkui.blogspot.co.id/2013/07/kue-bingko-ban...
Naufalrasyid
KUKUS RAP MENGGALE - Belitung - Bangka Belitung
Alat Musik
Bentuknya menyerupai tumpeng ukuran mini, tidak istimewa, dan terkesan seperti penganan ketan kukus di Pulau Jawa. Namun, rasanya berbeda. Anda tak perlu menyantap habis Kukus Rap Menggale untuk merasakan perbedaan kudapan khas Pulau Belitung ini. Cukup pada gigitan pertama. Kukus Rap Menggale masih jarang ditemui di rumah makan sekujur Pulau Belitung, karena hanya orang-orang tertentu yang mengetahui resepnya. Padahal, kudapan ini makanan rakyat biasa yang dibuat ibu-ibu di rumah. Belitong Kite, resto tradisional di jantung kota Tanjungpandan -- ibu kota Pulau Belitung -- mengangkat kembali makanan tradisional ini dan dijajakan ke wisatawan; lokal dan mancanegara. Rap Menggale adalah tepung singkong. Jadi, Kukus Rap Menggale adalah tepung singkong yang dikukus. Belitong Kite punya cara sendiri membuat penganan ini. Singkong, sebagai bahan dasar Kukus Rap Menggale, dicui bersih dan direndam di air sungai yang mengalir selama 12 jam. Setelah direndam, singkong diubah menjadi tep...
Admin Budaya
Kue Macan Khas Bangka - Bangka - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Kue Macan Khas Bangka adalah salah satu jenis kue yang banyak diminati masyarakat Belitung. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk sehingga memudahkan untuk pencernaan. Kue ini sering digunakan untuk acara-acara penting atau sebagai camilan sehari-hari. Bahan-bahan yang dibutuhkan :12 kuning telur 8 putih telur 400 gr margarine 300 gr terigu 300 gr gula halus 20 gr susu bubuk 1 bks skm 1 bks vanili 1 sdt tbm/ovalet Coklat bubuk (me: bendico) Bumbu spekuk secukupnya bila suka Kismis,coklat batang iris tipis Cara Membuat: Mixer selama kurang lebih 10 menit margarine,gula halus,vanili dan tbm dengan kecepatan tinggi. Lalu turunkan speed masukkan kuning telur bertahap dan skm aduk rata lalu mixer lg kurleb 8 menit dgn kec.tinggi. Turunkan speed lalu masukkan terigu dan susu bubuk yg sdh diayak.mixer sampai rata saja lalu matikan mixer. Mixer putih telur dg...
Admin Budaya
Pempek Panggang Khas Belitung - Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Pempek Panggang Khas Belitung adalah sajian Pempek yang tidak diolah dengan cara yang sama dengan pempek palembang. Jika pempek Pelembang digoreng atau direbus, beda dengan pempek bangka yang dipanggang atau dibakar. Pempek panggang adalah makanan khas Bangka Belitung yang berbentuk bulat tidak sempurna dan ukurannya kecil-kecil. Pempek ini dimatangkan dengan cara dipanggang di atas bara api yang kemudian bagian tengahnya dibelah dan diisi dengan abon ikan, cabai hijau, dan kecap. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 500 gram ikan tenggiri giling 275 ml air 3½ sendok teh garam 4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak goreng 2 putih telur 225 gram tepung sagu Bahan Isi: 100 gram ebi, disangrai, dihaluskan 100 gram cabai rawit hijau, dihaluskan 100 ml kecap manis Cara Membuat: Uleni rata ikan tenggiri giling, air, garam, gula pasir, minyak goreng, dan put...
Admin Budaya
Bumbu Kujo - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram daging has, potong menjadi 10 bagian 5 sdm minyak, untuk menumis 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabai merah, iris halus 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 500 ml santan dari 72 butir kelapa 3 buah belimbing wuluh, potongpotong 150 gram kelapa parut sangrai, haluskan hingga berminyak BUMBU YANG DIHALUSKAN : 1 sdm ketumbar, sangrai 1/4 sdt jintan, sangrai 20 butir pekak, sangrai 1 sdt merica, sangrai 4 butir cengkih 2 cm kayu manis 2 butir kapulaga 1 buah cabai jawa 3 butir kemiri, sangrai 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 3 buah cabai merah 1 batang serai, ambil bagian yang putihnya, iris 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kencur CARA MEMBUAT BUMBU KUJO (BANGKA-BELITUNG) : 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali hingga harum. 2. Tuangkan santan, masak hin...
Naufalrasyid
Gangan Kulat - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram jamur kuping kering, seduh dengan air panas 750 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram nangka muda, cincang kasar 3 lembar daun salam BUMBU YANG DIHALUSKAN : 3 butir kemiri 1/2 batang serai, ambil bagian putihnya 5 cm lengkuas 1 sdm kelapa parut, sangrai 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah 2 cm kunyit 1 sdt terasi garam secukupnya CARA MEMBUAT GANGAN KULAT : 1. Campur santan bersama daun salam dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. 2. Masukkan jamur dan nangka, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. 3. Sajikan Sumber: https://hobimasak.info/resep-gangan-kulat-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Dudul Menggale - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg singkong kualitas baik, parut dan peras 500 gram kacang hijau, rebus dan haluskan 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1/2 sdt garam 800 gram gula merah, sisir CARA MEMBUAT DUDUL MENGGALE : 1. Campur singkong parut dengan kacang hijau, santan, dan garam menjadi satu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan menyusut dan mengental. 2. Masukkan gula, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Letakkan di atas selembar plastik, lalu gulung. Sumber: https://hobimasak.info/resep-dudul-menggale-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Kepitong - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Kepitong/kopitong adalah permen tradisional peninggalan nenek moyang dari Bangka Belitung. Entah sejak kapan permen ini ada, yang pastinya sejak kecil dulu anak-anak seumuran 5 - 12 tahun, bahkan orang dewasa sekalipun senang mengkonsumsi permen yang satu ini. Kepitong/Kopitong ini sangat digemari oleh masyarakat di Bangka, sampai-sampai jika ada anak-anak yang menangis jika di berikan permen ini akan berhenti menangis dan kembali ceria. Jika di Kecamatan Belinyu permen ini di sebut "gulo-gulo kepitong". Lain lagi jika di Sungailiat, Pangkalpinang dan daerah lainnya memanggilnya dengan "gule-gule kopitong". Di Muntok Bangka Barat lain lagi panggilannya yaitu "gule-gule kopi". Tapi walau berbeda-beda nama, kita tetap menyukai permen yang satu ini. Permen tradisional khas Bangka Belitung ini terbuat dari gule kabong dan santan yang kadang-kadang di isi dengan kacang tanah yang di tumbuk kasar. Namun ada juga yang dicampur dengan jahe biar rasanya lebih nikmat dan sedikit hanga...