Entri Terkait
Abon Ikan Gabus Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 kg ikan haruan Santan kental dari 2 buah kelapa 3 batang serai (ambil bagin putihnya saja) 5-6 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 2 buah jeruk nipis (utk melumuri ikan) 5 buah kapulaga 3 buah bunga lawang/bunga sisir Sejumput jintan 1 lembar daun kari secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya Minyak goreng bumbu halus 10 butir kemiri 250 gr bawang merah 100 gr bawang putih...
adhaagary
Daging Masak Habang
Makanan Minuman
Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Habang berarti merah, jadi dari namanya kita sudah bisa menebak bahwa masakan ini didominasi oleh warna merah yang dihasilkan dari cabe merah. Lebih jauh lagi masakan ini punya rekan pendamping yaitu Masak Hijau dan Masak Kuning. Ketiga jenis bumbu tersebut berbeda sesuai nama masing-masing tetapi bahan utama bisa anda tukar satu sama lain. Misal Ayam Masak Habang atau Daging Masak Habang. Kali ini saya memilih daging sebagai bahan utama untuk resep Masak Habang ini. O ya sebelum saya lupa untuk anda yang tidak suka makan pedas tidak perlu kuatir. Meski masakan ini berwarna merah menyala tapi rasanya tidak sepedas yang anda kuatirkan karena resep ini memakai cabe merah besar bukan cabe rawit. Tips: Gunakan daging yang berkualitas baik misal lemusir dalam/rumpsteak atau daging dari sapi muda supaya cepat empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Cara Membuat: Iris daging sesuai sele...
adhaagary
Semur Hati Sapi
Makanan Minuman
Semur merupakan makanan khas Indonesia yang banyak ditemukan di aneka macam daerah. Semur sendiri ada aneka macam jenisnya, ibarat semur ayam, semur daging sapi dan masih banyak lagi. Resep kali ini datang dari Kalimantan Selatan, yaitu resep semur khas Kalimantan Selatan dengan rasa nikmat dan membuat Anda ketagihan. Bahan: ½ kg hati sapi Bumbu Rebusan: 2 lembar daun salam 2 cm jahe Bahan Lainnya: ½ ons soun 700 ml air 4 sendok makan kecap manis 2 sendok makan minyak goreng ½ sendok teh kecap asin ½ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh garam ¼ sendok teh pala bubuk Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 6 butir bawang merah Cara Membuat: Langkah pertama setelah menyiapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk membuat semur, And...
adhaagary
Ikan Saluang Goreng Lado Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg ikan saluang Bahan sambal lado: 1/4 kg cabai hijau 4 siung bawang merah di iris 1 buah tomat 1/2 sdt garam(saya tdk suka terlalu asin) Bumbu ikan goreng : 2 buah Jeruk nipis 1/2 sdm garam Langkah-langkah: 1. Cuci bersih ikan saluang dgn 1 buah jeruk nipis, lalu diberi garam dan perasan 1 buah jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Panaskan minyak lalu goreng ikan salung sampai garing. 3. Bersihkan bumbu sambal lado lalu blender cabai hijau dan tomat beserta garam agak kasar jangan sampai terlalu halus. 4. Panaskan minyak lalu tumis sambal lado yg sudah selesai diblender sampai masukan bawang merah iris. Masak sampai tercium harum bawang merahnya tandanya sambal sdh matang. 5. Campurkan sambal yang sudah matang bersama ikan dan sajikan di piring saji. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3507547-ikan-...
Deni Andrian
Ikan Saluang Goreng Tepung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram ikan seluang (bersihkan dan siangi). 4 sdm tepung tapioka. 4 sdm tepung maizena. Garam secukupnya. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng). Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang merah. 3 siung bawang putih. 1 ruas kunyit ukuran 2 cm. 1 sdt ketumbar. 1 sdt garam. Cara membuatnya: 1. Mula-mula haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan kemudian taburi ikan seluang yang telah dibersihkan dengan bumbu bumbu halus lalu aduk dan tiriskan hingga bumbun meresap. 2. Selanjutnya campur bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung maizena, dan garam lalu aduk hingga rata. 3. Setelah itu panaskan minyak goreng. Sambil menunggu minyak goreng panas, ambil ikan seluang kira-kira 1 genggam kemudian masukkan kedalam tepung kering hingga seluruh bagian ikan seluang terbaluri tepung. Kemudian goreng ikan hingga garing dengan warna kuning keemasan. Lakukan hingga ad...
Deni Andrian
Kue Nangka Susu Merah
Makanan Minuman
Kue tradisional indonesia ini terbuat dari sedikit bahan dan mudah membuatnya, pastinya dengan rasa yang enak. Membuat kue ini banyak disajikan saat pesta perkawinan adat tradisional indonesia. Bahan I: 200 gram tepung beras 750 ml air panas 275 gram gula merah, sisir halus 1/2 sendok teh garam Bahan Ii: 100 gram tepung beras 500 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam Cara membuat Nangka Susu Merah, resep kue : Bahan I: seduh tepung beras dengan air panas. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Saring. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 60 menit diatas api sedang sampai setengah matang. Bahan II: seduh tepung beras dengan santan hangat. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang di atas bahan I. Kukus lagi 60 menit diatas api sedang sampai matang. Potong-potong dan sajikan. Untuk 16 potong Sumber : http://kueresep.com/steam-k...
adhaagary
Gangan Kepala Ikan Kakap
Makanan Minuman
Berikut ini resep Gangan kepala ikan khas kalimantan selatan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya. Banyak masakan asli Indonesia yang terbuat dari bahan utama kepala ikan, kali ini kita coba resep masakan Gangan Kepala Ikan khas Kalimantan selatan, berikut resep masakannya : Untuk 2 orang Bahan: 500 g kepala ikan kakap , bersihkan, potong serasi 2 sendok makan minyak sayur 400 ml air 100 g ubi ungu, kupas, potong serasi 100 g Kangkung , petik 2 sendok makan air asam jawa garam secukupnya Bumbu, haluskan: 2 butir kemiri 3 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 buah cabai merah 5 cm lengkuas 1/2 sdt terasi Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih. 2. Masukkan kepala ikan, ubi, dan garam , masak hingga matang dan kuah mengental. 3. Tambahkan Kangkung , air asam, masak sebentar, aduk, angkat. Sajikan selagi panas. Sumber : https://www.eresep.com/570...
adhaagary
Rabuk Ikan Bakar Pedas Manis - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Bakar jenis apa saja Bumbu Yang dihaluskan 20 siung bawang merah 10 siung bawang putih 2 cm jahe 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting Bumbu tambahan Minyak untuk menumis secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Langkah Tumis bumbu yang dihaluskan.kemudian masukan ikan bakar yang sudah disuir.kemudian aduk hingga rata.kemudian tambahkan garam dan gula.koreksi rasa. Tambahkan sedik...
adhaagary
Rabok Jukut Pedas Manis - Banjarmasin - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2-3 ptg ikan /ayam goreng 5-10 bji cabe keriting/rawit/merah besar 3 siungbawang merah terasi bakar secukupy 1 sdk mkn air jeruk/asam/cuka makan gula pasir,garam,penyedap secukupny 1 bji tomat merah minyak goreng Langkah Suwir2 daging ikan / ayam, cuci bersih tiriskan. Haluskan cabe beserta bahan lainya. Kecuali bawang, tomat, Panaskan minyak goreng lalu masukan bawang merah +tomat masak hingga aromanya keluar Masukan sambel yg dhaluskan aduk terus sampai wangi masukan perasan air jeruk masukan daging suwirnya masak hingga bumbu meresap (agar kering) tambahkan penyedap garam dan gula.. Sambil ditest ras...