Semur merupakan makanan khas Indonesia yang banyak ditemukan di aneka macam daerah. Semur sendiri ada aneka macam jenisnya, ibarat semur ayam, semur daging sapi dan masih banyak lagi. Resep kali ini datang dari Kalimantan Selatan, yaitu resep semur khas Kalimantan Selatan dengan rasa nikmat dan membuat Anda ketagihan.

Bahan:
 

• ½ kg hati sapi

Bumbu Rebusan:

• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe

Bahan Lainnya:
 

• ½ ons soun
• 700 ml air
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh kecap asin
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh pala bubuk

Bumbu Halus:
 

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:
 

1. Langkah pertama setelah menyiapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk membuat semur, Anda mampu mencuci hati sapi hingga bersih sebelum mengolahnya
2. Kemudian hati sapi yang sudah Anda basuh direbus dalam air mendidih selama beberapa ketika bersama bumbu-bumbu rebusannya. Angkat lalu potong dan sisihkan dulu
3. Lalu silahkan merendam soun dalam air cuek dan kemudian angkat serta potong-potong sesuai selera
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan penggalan hati sapi dan aduk hingga rata
5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, pala bubuk, merica dan garam. Tuangkan juga air sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk hingga rata
6. Masak olahan semur tersebut hingga matang lalu masukkan soun dan kecilkan api. Masak sebentar lagi lalu angkat
7. Tuang semur di mangkuk saji dan siap untuk dinikmati

Sumber : http://anekaolahandagingsapi.blogspot.co.id/2017/10/resep-membuat-semur-khas-kalimantan.html