Entri Terkait
Kue Bingka Kentang Pontianak
Makanan Minuman
Masakan Kalbar : Kue Bingka Kentang Bahan : 300 gram kentang, rebus, lumatkan 100 gram tepung terigu 300 gram gula pasir 4 butir telur ayam 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan 850 ml santan Cara Membuat : Masak santan bersama vanili, garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan. Kocok telur bersama gula pasir hingga setengah mengembang. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. tambahkan kentang, aduk rata. Masukkan santan sambil diaduk-aduk hingga kalis. Tuangkan adonan dalam cetakan kue yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius, selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Sumber: http://menukalbar.blogspot.com/2013/06/masakan-kalimantan-barat-kue-bingka.html
Endah Kinarya Palupi
Mie Goreng Sapi Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: • 3 sdm minyak sayur • 2 butir telur ayam kocok merata • 4 siung bawang putih(memarkan,cincang halus) • 50 ml kaldu/air • 3 sdm kecap manis • 1 sdm kecap asin • 1 sdm saus tiram • ½ sdt garam • ½ sdt merica bubuk • 1 bungkus (200gr) mi telur • 100gr tauge(bersihkan) • 5 batang daun kucai(iris-iris 3 cm) Daging berbumbu: -Rendam 20 menit 100 gr daging has luar sapi -Iris tipis-tipis 2x3 cm -1 sdt kecap asin -1 sdt minyak wijen -1 sdt saus tiram Cara membuat: 1. Panaskan 1 sdm minyak 2. Masukan telur kocok, urak-arik kasar, angkat sisihkan 3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih 4. masukan daging berbumbu 5. aduk-aduk dengan api besar hingga daging kaku 6. Tuang kaldu/air,kecap manis,kecap asin,saus tiram,garam & merica Aduk rata didihkan. 7. masuk...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Panggang Kacang Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam ± 1 ½ kg, belah 4 150 gr kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk kasar 5-6 sdm kecap manis 1 sdm margarin ½ sdt merica bubuk jeruk limau, ambil airnya Bumbu dihaluskan : 2 bh cabai merah keriting 5 siung bawang putih 3 buah bawang merah 1 sdt merica bulat 1 sdt asam Caranya membuatnya: Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng, masukkan ayam dan 3 sdm kecap manis, aduk rata sampai ayam kaku, beri air 500ml, masak hingga cukup lunak dan air hampir habis. Panggang diatas bara api atau oven (grill) sambil dioles sisa bumbu. Angkat setelah agak gosong, memarkan, sisihkan. Panaskan margarin, beri 3-4 sdm kecap manis, 50 ml air, merica dan kacang tanah, masukkan ayam panggang, aduk rata, angkat dan beri perasan air jeruk, sajikan Sumber: http://www.infospesi...
Endah Kinarya Palupi
Kue Putu Talas Pontianak
Makanan Minuman
BAHAN : Talas 1 kg kukus Keju 100 gr parut halus Garam 10 gr Gula merah 150 gr cincang halus Fresh cream 150 cc Rumput laut secukupnya cincang kasar Daun suji secukupnya diblender/peras Daun pandan secukupnya diblender/peras Kelapa parut secukupnya diblender/peras SAUCE GULA MERAH Gula merah 200 gr didihkan Tepung beras 20 gr didihkan Air 50 cc didihkan SAUCE SANTAN Air santan 200 cc didihkan Garam 5 gr didihkan Tepung maizena secukupnya didihkan GARNISH : Strawberry Fresh Mandarin Orange Dark Chocolate White Chocolate COOKING METHOD : Kukus talas hingga matang, kemudian tumbuk hingga halus. Masukkan parutan keju dan rumput laut yang sudah dicincang kasar. Tambahkan fresh cream yang sudah dicampur dengan air daun suji & daun pandan. Cetak ke dalam cetakan bamboo, isi...
Endah Kinarya Palupi
Pindang Daging Masrani Pontianak
Makanan Minuman
PINDANG DAGING MASRANI (KALIMANTAN BARAT) Bahan: 2 sdm minyak untuk menumis 3 siung bawang putih, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 6 buah cabai merah besar, iris serong 3 cm jahe iris tipis 2 batang serai, ambil putihnya, iris tipis 3 cm kunyit, bakar, haluskan 800 ml air 50 gram daging sapi, potong tipis melebar 2 sdt garam 2 sdt gula pasir Cara membuat : Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, jahe, serai, lengkuas, dan kunyit sampai harum Tambahkan daging, aduk sampai berubah warna, Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai daging matang. Sumber: http://resepmakana.blogspot.com/2011/10/pindang-daging-masrani-kalimantan-barat.html
Endah Kinarya Palupi
Ikan Peletuk Bumbu Kuning Pontianak
Makanan Minuman
Salah satu resep masakan dari olahan ikan ini yaitu Resep Ikan Peletuk Bumbu Kuning khas daerah kalimantan barat. Masakan asli indonesia ini terbuat dari bahan dasar ikan gurame yang banyak sekali kadar proteinnya dibandingkan dengan ikan lele, ikan nila dan ikan mas. Gurame sendiri memiliki kandungan protein yang dapat menjaga kesehatan tubuh diantaranya yaitu dapat mengganti sel-sel yang rusak, mencegah kelainan kulit seperti kulit kasar serta dapat membantu pertumbuhan anak balita. Cara membuat masakan ini cukup mudah yaitu anda bersihkan terlebih dahulu ikan guramenya kemudian dimasukkan kedalam wajan bersamaan dengan serai, daun salam dan juga bumbu halus. Kemudian ditambahkan air dan dimasak dengan ukuran api sedang. Silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep ikan peletuk bumbu kuning : 1 kg Ikan Gurame 1 gelas Air 1 batang Serai 2 helai Daun Salam Bumbu halu...
Endah Kinarya Palupi
Lemper Pengkang
Makanan Minuman
Kuliner yang satu ini, sangat pas bila dimakan saat masih hangat. Rasa gurihnya ketan berpadu dengan aroma udang merasuk di setiap gigitan kuliner bernama lemper pengkang. Lemper pengkang biasa disajikan dengan sambal pedas dan sambal kepah. Rasa manis berpadu dengan pedasnya sambal cukup menggugah selera. Walaupun memiliki ukuran yang relatif kecil, namun kuliner khas Pontianak ini cukup membuat kenyang perut Anda. Lemper pengkang, berasal dari Desa Peniti, Kecamatan Siantan, atau tepatnya berada di Jalan Raya Pontianak-Singkawang. Tidak seperti lemper pada umumnya, bentuk lemper pengkang memiliki bentuk yang unik yakni berbentuk kerucut dan diikat dengan dua bilah potongan bambu. Cara penyajiannya pun cukup unik. Lemper pengkang ini dimasak dengan cara dibakar. Setelah dua potong lemper pengkang dibakar, kemudian disajikan dengan sambal merah dan sambal kepah. Dua sambal yang disajikan memiliki rasa yang berbeda, sambal merah mempunyai rasa yang cukup pedas, dan sam...
Oase
Es Lidah Buaya
Makanan Minuman
Nah, ada satu nih minuman khas Indonesia yang seger banget buat diicip-icip. Namanya Es Lidah Buaya, jangan bayangin buaya reptil yang ganas itu loh. Lidah buaya di sini adalah sejenis tanaman yang memang banyak ditanam di Pontianak sana dan tentunya banyak manfaatnya, mulai dari untuk kecantikan, kesehatan bahkan bisa diolah jadi berbagai jenis makanan. Dan perlu traveler sekalian ketahui bahwa lidah buaya yang dijadikan sebagai bahan dasar minuman ini, emang banyak dibudidayakan di Pontianak dan lidah buaya ini adalah jenis lidah buaya yang udah diakui sebagai produk unggul di dunia. Wow! Kesegaran sangat terasa saat lidah buaya yang dipotong dadu berkolaborasi dengan sari jeruk nipis yang terasa masam manis di lidah, ditambah lagi dengan dinginnya es batu yang bikin minuman ini makin endeeezz. Nggak bisa bayangin deh gimana segarnya. Pokoknya pasti segar banget! Lokasi penjual: Kedai Sajadah Mualaf (Es Kelapa Muda, Es Lidah Buaya, Es Cendol, & E...
Noval Karom
Bubur Pedas Sambas
Makanan Minuman
Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah sambas di Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas tersebut berbanderol kata “pedas” yang akan membuat pencinta kuliner yang tidak suka rasa pedas bergidik ngeri, saat disuguhkan pasti akan minta tambah lagi. Karena, bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari campuran sayur mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan bahan cabai sedikitpun. Lokasi penjual: Sallo' Innyan Kopi Pontianak Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 38C, Tebet, Jakarta Telepon: 02183796802 Bubur Pedas Pa' Ngah Alamat: Jl. P. Natakusuma No.74, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78116 Telepon: 0812-5661-5661 Warung Pa' Ngah Alamat: Jl. Komyos Sudarso, Sungai Jawi Luar, Pontianak Bar., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78244 Restoran Bubur Pedas Alamat: Jl. Khw. Hasyim No.4, Tengah, Pontianak Kota, Kota Pontiana...