Entri Terkait
Lapet
Makanan Minuman
Lapet biasanya menjadi hidangan sela dibarengi kopi atau teh di acara orang orang batak. Lapet biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang. Bahan- bahan untuk membuat lapet : 100 gr Tepung beras, tepung ketan. 50 gr Gula merah 1 buah Kelapa parut Secukupnya Daun pisan Cara membuat lapet : Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan kelapa parut. Campur hingga rata. Masukkan adonan ke dalam daun pisang, lalu masukkan juga gula merah....
Monica Sihombing
Ombus-Ombus
Makanan Minuman
Kue Ombus ombus adalah makanan atau jajanan khas Batak yang berasal dari Siborongborong, Tapanuli Utara . Kue ombus ombus terbuat dari tepung beras yang diberi gula di tengahnya dan dibungkus dengan daun pisang. Bahan membuat kue ombus ombus : 1. 200 Gram Tepung Ketan 2. 200 Gram Kelapa Muda, kemudian diparut 3. 100 Gram Gula Merah, kemudian disisir 4. Garam secukupnya 5. Daun pandan, di iris kecil-kecil 6. Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Kue Ombus-Ombus yang Praktis dan Nikmat Kukuslan tepung ketan, bersamaan dengan kelapa parut dan garam kemudian aduk hingga rata sampai adonan kelihatan berbutir Lalu Siapkan pembungkusnya ombus-ombus yaitu daun pisang, kemudian letakan daun pandan, tuangkan adonan 1 sendok makan, isilah gula merah, kemudian tutup kembali dan bukuslah berbentuk kerucut. Jika sudah semua, panaskan pengukus kemudian kukus semua ad...
Monica Sihombing
Bihun Bebek Khas Medan
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke kota Medan tidak lengkap kalau belum mencicipi kuliner yang satu ini. Bebek Bihun memiliki aroma dan rasa yang lezat sehingga membuat kalian tidak bisa melupakannya. Rasa kuah bihunnya yang khas sangat segar dan kental bercampur dengan gurih da nada rasa asam yang samar-samar. Bihunnya sendiri adalah bihun yang khas, karena dibuat menggunakan bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kanji, lalu dijadikan kecil-kecil seperti bihun pada umumnya. Disajikan dengan taburan kucai diatasnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya; Bahan : 1 ekor bebek utuh ,dibersihkan dibuang kepala dan kakinya 1 sendok teh cuka 1 sendok teh garam 2000 ml air 4 cm jahe memarkan 2 batang daun bawang 5 siung bawang putih dicincang halus 3 cm jahe dicincang halus 4 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan angciu 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan bi...
Isticasugi
Bihun Bebek Khas Medan
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke kota Medan tidak lengkap kalau belum mencicipi kuliner yang satu ini. Bebek Bihun memiliki aroma dan rasa yang lezat sehingga membuat kalian tidak bisa melupakannya. Rasa kuah bihunnya yang khas sangat segar dan kental bercampur dengan gurih da nada rasa asam yang samar-samar. Bihunnya sendiri adalah bihun yang khas, karena dibuat menggunakan bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kanji, lalu dijadikan kecil-kecil seperti bihun pada umumnya. Disajikan dengan taburan kucai diatasnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya; Bahan : 1 ekor bebek utuh ,dibersihkan dibuang kepala dan kakinya 1 sendok teh cuka 1 sendok teh garam 2000 ml air 4 cm jahe memarkan 2 batang daun bawang 5 siung bawang putih dicincang halus 3 cm jahe dicincang halus 4 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan angciu 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan bi...
Isticasugi
Warna Bolit
Ornamen
Warna Batak (Toba) identik dengan warna merah-putih-hitam, yang disebut warna tiga bolit.. Seperti kita tahu, ciri khas warna Batak adalah hitam-putih-merah. Warna-warna ini akan bermakna bila susunannya tepat. Jika bentuknya piramida, maka merah adalah yang paling dasar. Selanjutnya putih, kemudian hitam pada bagian atas. Begitu juga bila dipakai dalam seni ukir atau lazim disebut gorga .Ornamen-ornamen kecil adalah merah, yang sisinya putih. Sedangkan bagian penampang berwarna hitam. Memang aturan ini terkesan kaku. Namun jika orientasinya berdasarkan nilai, maka harusnya pakem-pakem itu dipatuhi. Secara simbol, masing-masing warna itu dapat kita artikan sebagai berikut. Lebih dulu akan kita pahami nilai-nilai warna itu sendiri, sebelum kita kaitkan dengan dasar hukum dan spiritualitas yang mendasarinya. Hitam. Secara umum, psikologi warna ini menyiratkan karakter kuat, teguh dan bijaksana. Dalam teori fisika, spektrum warna hitam tidak memancar keluar. Justru ia meny...
hallowulandari
Cat Warna Bolit
Ornamen
Bahan-bahan cat untuk pewarna pada zaman dahulu secara alami, Nenek moyang orang Batak Toba menciptakan catnya sendiri, yakni : Cat Warna Merah diambil dari batu hula, sejenis batu alam yang berwarna merah yang tidak dapat ditemukan disemua daerah. Cara untuk mencarinya pun mempunyai keahlian khusus. Batu inilah ditumbuk menjadi halus seperti tepung dan dicampur dengan sedikit air, lalu dioleskan ke ukiran itu. Cat Warna Putih diambil dari tanah yang berwarna Putih, tanah yang halus dan lunak dalam bahasa Batak disebut Tano Buro. Tano Buro ini digiling sampai halus serta dicampur dengan sedikit air, sehingga tampak seperti cat tembok pada masa kini. Cat Warna Hitam diperbuat dari sejenis tumbuh-tumbuhan yang ditumbuk sampai halus serta dicampur dengan abu periuk atau kuali. Abu itu dikikis dari periuk atau belanga dan dimasukkan ke daun-daunan yang ditumbuk tadi, kemudian digongseng terus menerus sampai menghasilkan seperti cat tembok hitam pada zaman sekara...
hallowulandari
Sayur Gurih Tauco Medan
Makanan Minuman
Warga Medan memiliki menu masakan yang khas pada saat Hari Raya Lebaran, yaitu Sayur Gurih Tauco. Sayur ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ketupat. Rasanya sangat gurih dan nikmat karena terbuat dari kuah santan yang ditambah dengan tauco. Selain tauco sayur ini juga menggunakan daging udang dan sapi sebagai tambahannya. Pengunaan tauco disini menimbulkan aroma yang sangat khas dan memberikan rasa yang pedas. Bahan – Bahan : 3 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm cabai merah giling 4 buah cabai merah, iris tipis 3 buah cabai hijau, iris tipis 1 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 150 g udang ukuran sedang 1 sdm tauco 200 g daging sandung lamur sapi rebus, potong-potong 1 buah tomat, belah-belah 500 mL santan ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara Membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai giling, cabai m...
Isticasugi
Kolak Durian
Makanan Minuman
Pernahkah kalian mendengar durian dijadikan kolak? Mungkin menurut kalian agak aneh, tapi tidak bagi warga Medan, Sumatera Utara. Mereka tidak menggunakan pisang, ubi, atau bahan lainnya sebagai bahan utama yang biasa digunakan untuk membuat kolak seperti orang kebanyakan. Karena di Medan sendiri terkenal akan melimpahnya buah durian maka warga Medan membuat kolak durian sebagai salah satu cara untuk mengolahnya. Cara membuatnya sangat mudah karena tidak jauh berbeda dengan membuat kolak biasa. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : 2 buah Durian Medan ½ liter Santan dari ½ buah Kelapa 2 buah Gula Merah Gula Putih sesuai dengan selera Garam secukupnya Air secukupnya 1 lembar Daun Pandan, kemudian anda bentuk tali simpul Cara Membuat : 1. Pertama anda kupas duriannya dan anda ambil dagingnya saja (jangan pisahkan daging dari isinya). 2. Kemudian anda rebus gula merah dengan air hingga meleleh...
Isticasugi
Sambal Tuk-Tuk
Makanan Minuman
Resep: Bahan 150 g ikan asin gabus 50 g tekokak 2 sdm minyak Bumbu Halus 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit 8 butir bawang merah Cara Membuat Bakar ikan asin gabus sampai harum. Tumbuk kasar ikan gabus lalu sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tekokak lalu aduk rata. Masukkan ikan asin gabus. Aduk hingga matang. Sumber: http://www.masakanpraktisrumahan.com/2015/08/resep-sambal-tuk-tuk.html
