Entri Terkait
Bakso Laksana, Bakso Khas Tasikmalaya
Makanan Minuman
Tasikmalaya adalah kota kecil yang terdapat di provinsi Jawa Barat yang mungkin kalah menarik dengan kota-kota besar di Indonesia yang sudah menjadi destinasi pariwisata baik dari dalam hingga luar dunia. Akan tetapi Tasikmalaya tak kalah menariknya dengan berbagai destinasi wisata baik dalam ospek pariwisata maupun wisata kulinernya. Dalam artikel ini, saya ingin membawa kalian untuk menjelajahi wisata kuliner di kota ini. Bagi orang tasik, bukan orang tasik jika tak kenal dengan bakso laksana. Mungkin kalian berpikir apa ciri khasnya dari bakso tersebut kan? Let’s check it out! Komponen-komponen yang ada di bakso laksana mungkin tak jauh berbeda dari bakso-bakso pada umumnya, ada mie, bakso, babat dan sayur-sayuran ( seperti sawi, dan lain-lain). Yang membuat khas pada bakso ini yang pertama ialah mie pada bakso ini hanya dibuat di tempat tersebut. Bentuk mie tersebut jauh berbeda pada bakso lainnya. Teksturnya sangat lembut dan juga ukurannya lebih besar dibanding...
OSKM18_16418082_Ichram Arasy Siswandi
Sadranan di Desa Sumur, Kabupaten Boyolali
Ritual
Sadranan merupakan salah satu tradisi yang sudah lama turun temurun yang bisa dijumpai di Boyolali. Desa Sumur merupakan salah satu desa di Kecamatan Musuk Kabupaten Boyolali yang setiap tahunnya rutin mengadakan sadranan. Sadranan yaitu ziarah kubur dengan membawa berbagai macam makanan ke tempat makam. Selain itu, juga membawa tikar yang nantinya digunakan sebagai alas duduk di areal depan makam yang disediakan tempat semi permanen dan beratap. Aacara ini tepatnya dilakukan setiap bulan sya'ban atau ruwah (bulan Jawa) tanggal 15. Acara Sadranan ini, biasa dimulai bakda dhuhur sampai sebelum ashar. Seluruh warga desa, mulai dari anak kecil sampai orang tua, tak pernah tertinggal untuk melakukan tradisi Sadranan ini. Bahkan warga desa yang pergi merantau pun masih berusaha menyempatkan untuk dapat menghadiri tradisi Sadranan ini. Acara dalam Sadranan ini yaitu membersihkan areal lingkungan makam, membaca surat Yasin dan tahlil, serta makan makanan yang sebelumnya dibawa secara b...
Oskm_16718233_Angga Aji ITB_2018
Apa itu burayot?
Makanan Minuman
Mungkin bagi beberapa orang awam burayot adalah suatu nama yang terdangar asing, Oleh karena itu saya akan menjelaskan secara singkat apa itu burayot. Burayot adalah suatu makanan khas dari daerah Garut, Jawa Barat yang bentuknya merupakan sebuah kue. Memang kue ini tak begitu terkenal bila dibandingkan dengan beberapa khas Garut lainnya yang dijadikan sebagai oleh-oleh, Namun karena itulah yang menjadikan kue ini unik. Asal-usul dari nama kue ini berasal dari Bahasa Sunda yang berarti menggantung/menggelayut karena cara membuatnya ialah dengan perama-tama digoreng kemudian ditusuk-tusuk menggunakan bilah yang terbuat dari bambu dengan posisi menggantung. Reuben Tonasi Cornelio Simatupang 16518010 STEI ITB 2018 #OSKMITB2018
Oskm18_16518010_reuben
Soto Bathok
Makanan Minuman
Soto Bathok adalah makanan asal Daerah Istimewa Yogyakarta. Soto ini banyak digemari oleh penduduk lokal maupun turis yang berkunjung. Walaupun tidak seterkenal Gudeg, namun Soto Bathok tidak kalah dalam segi cita rasa. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan disajikan dengan kuah bening. Isi dari soto ini sendiri adalah nasi, daging sapi, tauge, daun seledri, dan bawang goreng. Makanan ini lebih lengkap bila disantap dengan sate usus, sate telur puyuh, atau tempe goreng. Mengapa dinamakan Soto Bathok? Makanan ini dinamakan Soto Bathok karena mangkuk penyajiannya adalah tempurung kelapa atau biasa orang Jawa sebut “Bathok”. Pengunjung gemar mencicipi soto ini bukan hanya karena cita rasanya tetapi juga karena keunikan mangkuk dan pemandangan desa sekitar. Biasanya, tempat berjualan soto ini terdapat di tengah sawah sehingga pengunjung dapat menikmati indahnya pemandangan sawah sambal menikmati semangkuk Soto Bathok hangat. ...
OSKM18_16718172_Shafa Cindanu Sabila
Sate Cantilan
Makanan Minuman
Jawa Barat adalah daerah yang kaya akan kebudayaan kuliner. Salah satu kebudayaan itu adalah Sate Cantilan. Sate Cantilan adalah sate khas buatan penduduk di daerah Kabupaten Bandung, lebih lanjut tersebar di Katapang, jalan menuju gunung lalakon, dan sekitar stadion Si Jalak Harupat. Dapat diakatakan, tidak banyak perbedaan antara hidangan Sate Cantilan dengan hidangan sate lain, dari segi bahan, cara pembuatan , dan rasa . Hal yang membedakan adalah membudayanya pembuatan sate ini sejak tahun 90-an untuk tujuan wisata. Banyak penduduk sekitar yang membuka warung sate di pinggir jalan, mencari penghidupan dengan menawarkan makanan dan pemandangan persawahan. Hal ini yang membuat sensasi konsumsi Sate Cantilan berbeda. Mayoritas konsumen adalah pesepeda yang berolahraga di pagi hari, masyarakat sekitar, serta orang dari luar kota menuju Kabupaten Bandung untuk berwisata. #OSKMITB2018
OSKM18_16518297_Ernest Ernest Giovanni
Dodol Betawi Yang Mulai Tergerus Jaman
Makanan Minuman
Pada hari raya Idul Fitri selain ketupat dan ayam opor, dodol merupakan makanan yang wajib ada bagi masyarakat betawi, kudapan tradisional yang rasanya manis ini sering dijadikan buah tangan ketika bersilaturahmi dengan sanak saudara. Di bulan Ramadan menjelang hari raya pemintaan dodol betawi di setiap rumah produksinya dapat meningkat hingga delapan kali lipat. Tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih berasal dari kombinasi bahan-bahan seperti kelapa, gula merah, gula putih, beras putih, dan beras ketan. Semua bahan dicampur ke dalam kuali besar yang biasa disebut "kenceng" selama tujuh jam tanpa berhenti dan masih dimasak menggunakan kayu bakar dengan jenis kayu rambutan atau bambu, bambu dipilih karena arangnya yang tidak menempel di kuali ketika proses masak. Seiring berkembangan waktu rumah-rumah produksi dodol betawi semakin sulit ditemukan, hal tersebut disebabkan karena banyak pembuat dodol yang gulung tikar dikarenakan gagal bersaing. Teknik pembuatannya yang terbil...
OSKM_16318121_Rayhan Tirto Nugroho
Asal Usul Nama Bandara Pangkal Pinang, Depati Amir
Cerita Rakyat
Di kota Pangkal Pinang, terdapat bandara yang dulunya mungil bernama Bandar Udara Depati Amir. Bandara tersebut dulu merupakan bandara mungil yang sederhana. Namun sejak dibangunnya terminal baru, maka sejak Januari 2017, Bandara Depati Amir resmi memindahkan operasional ke gedung terminal baru yang lebih modern walaupun ukurannya tidak terlalu besar. Namun, beberapa orang masih belum mengetahui mengapa Bandara di Pangkal Pinang tersebut diberi nama Depati Amir. Kali ini saya akan menjelaskan sejarah mengapa Bandara ini diberi nama Depati Amir. Depati Amir adalah salah satu pahlawan yang berjasa di Indonesia. Depati Amir merupakan putra sulung dari Depati Bahrin dan Depati Amir memiliki adik bernama Hamzah. Ia mendapatkan gelar Depati dari Belanda. Awalnya ia menolak namun lama kelamaan nama Depati pun melekat baik bagi Depati Amir maupun Depati Hamzah. Depati Bahrin merupakan pemimpin dari gerakan perlawanan rakyat Bangka terhadap penjajahan Belanda. Amir dan Hamzah pun jug...
OSKM18_16818011_Ricky
Pempek Udang
Makanan Minuman
Pempek adalah makanan yang sudah terkenal di Indonesia. Masyarakat umum mengetahui pempek berasal dari Palembang. Fakta ini tidak sepenuhnya salah, tetapi seperti banyak budaya lainnya, daerah yang berdekatan secara geografis memilki budaya yang mirip. Ternyata pempek juga merupakan salah satu makanan tradisional Bangka Belitung. Kedua provinsi ini memang cukup berdekatan. Pempek yang biasa dijumpai adalah pempek yang terbuat dari ikan tenggiri atau belida. Namun, terdapat variasi-variasi pempek lain yang tetap berbahan dasar binatang laut. Artikel ini akan secara khusus membahas pempek udang. Beginilah rupa pempek udang. Bentuk pempek udang seperti pempek lenjer, yaitu memanjang. Warna pempek udang berbeda dengan pempek ikan. Pempek udang berwarna merah muda. Jangan terkejut dengan warnanya. Warna ini bukan warna buatan, melainkan berasal dari udang. Penyajian pempek udang sama dengan pempek biasa, dapat digoreng atau dikukus dan dimakan dengan cuka (cuko kalau di Pal...
OSKM18_16518300_Andhita Zirly
Ombus-ombus
Makanan Minuman
Ombus-ombus Makanan atau jajanan ini adalah makanan khas Batak yang berasal dari Siborongborong, Tapanuli Utara. Ombus-ombus terbuat dari tepung beras yang diberi gula di tengahnya dan dibungkus dengan daun pisang. Nenek saya yang lahir di Tanah Karo pandai membuat ombus-ombus. Cara membuat ombus-ombus ini tidak sulit. Berikut cara membuat ombus-ombus. Potong dan atau iris halus gula jawa. Aduk rata tepung, kelapa parut, gula pasir dan garam. Bentuk adukan tepung, kelapa parut, gula pasir dan garam sesuai keinginan (biasanya dibentuk seperti piramida). Masukan potongan atau irisan gula jawa secukupnya ke dalam bentukan adukan. Kukus hingga matang sekitar 30 menit. (biasanya sebelum dikukus bentukan adukan dilapisi daun pisang) OSKMITB2018