Pempek adalah makanan yang sudah terkenal di Indonesia. Masyarakat umum mengetahui pempek berasal dari Palembang. Fakta ini tidak sepenuhnya salah, tetapi seperti banyak budaya lainnya, daerah yang berdekatan secara geografis memilki budaya yang mirip. Ternyata pempek juga merupakan salah satu makanan tradisional Bangka Belitung. Kedua provinsi ini memang cukup berdekatan.

Pempek yang biasa dijumpai adalah pempek yang terbuat dari ikan tenggiri atau belida. Namun, terdapat variasi-variasi pempek lain yang tetap berbahan dasar binatang laut. Artikel ini akan secara khusus membahas pempek udang.

Beginilah rupa pempek udang. Bentuk pempek udang seperti pempek lenjer, yaitu memanjang. Warna pempek udang berbeda dengan pempek ikan. Pempek udang berwarna merah muda. Jangan terkejut dengan warnanya. Warna ini bukan warna buatan, melainkan berasal dari udang. Penyajian pempek udang sama dengan pempek biasa, dapat digoreng atau dikukus dan dimakan dengan cuka (cuko kalau di Palembang). Ketika dikunyah, akan sangat terasa daging udang yang menggumpal. Hal ini dikarenakan daging udang berbeda dengan daging ikan yang mudah menyatu dengan tepung. Soal rasa, tentunya sangat berbeda dengan pempek ikan.

Kalau Anda berkunjung ke Bangka Belitung, jangan lewatkan hidangan unik satu ini!

#OSKMITB2018