Entri Terkait
Mie Kuning Tumis Aceh Hidangan Laut - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gram mie kuning 10 ekor udang besar 3 ekor sotong (potong") 100 gram kobis 1 buah tomat secukupnya daun bawang bumbu halus: secukupnya daun soup 4 butir kemiri 15 buah cabe keriting (rebus) 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 1/2 sdt lada 3 ekor udang kupas kulitnya 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 3 sdm saus cabe secukupnya garam bahan pelengkap : kerupuk kanji merah dan mentimun Langkah ( 20 menit) Blender bumbu halus,tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai matang. Tambahkan air,sesuai selera,,tunggu mendidih,masukan udang ,sotong,kobis,kecap,dan saos. Tes rasa,masukan mie kuning,tomato daun sop daun bawang,,beri garam sesuaikan saja,,angkat sajikan dgn timun dan kerupuk kanji merah. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/559047-mie-kuning-tumis-aceh-seafoo...
Fachni
Kepiting Masak Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2 ekor kepiting ukuran besar klo yg kecil 4 ekor 2 lbr daun jeruk buang tulangnya 1 lbr daun pandan simpulkan Setangkai daun lemuru/kare 3 sdk makan minyak goreng 1 butir kelapa ambil santan kentalnya, garam dan gula secukupnya Bumbu: 7 buah cabe merah keriting 8 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdk makan ketumbar sangrai 10 buah asam sunti (belimbing buluh yg dikeringkan dgn garam) 1 sdk teh lada bulat Langkah ( 20 menit) Masukkan kepiting aduk rata masukkan santan aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah, tambahkan garam dan gula rasa kalau sudah pas angkat sajikan. Selamat mencoba... Bersihkan kepiting lumuri jeruk nipis dan garam diamkan Panaskan minyak tumis daun kare daun jeruk dan bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/319845-kepiting-masak-a...
Fachni
Kepiting Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting 1 bh kelapa parut ambil santan kentalnya bumbu yg di haluskan: 5 bh cabe merah 25 bh cabe rawit 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar bubuk 5 bh asam sunti 1/2 sdt merica bubuk secukupnya garam dan gula pasir bumbu pelengkap : 3 bh daun jeruk 3 bh daun salam 1 ruas sereh geprek 1 batang daun kari (salam koja) Langkah Cuci bersih kepiting lalu velah dua kepalanya di buang saja lalu sisihkan Bumbu halus santan dan bumbu pelengkap serta kepiting aduk jadi satu lalu nyalakan kompor Masak kepiting sampai kepiting berubah warna dan aduk ya supaya santan nya gak pecah tes rasa... setelah matang angkat deh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2101913-kepiting-khas-aceh
Fachni
Mie Kuah Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie basah 100 gr udang kupas Secukupnya daging, kepiting, cumi (me:skip) Secukupnya irisan kol/kubis Secukupnya bubuk kari Bumbu halus : 3 bh bawang putih 6 bh bawang merah 4 bh kemiri bakar Secukupnya garam Secukupnya kecap manis Secukupnya gula Secukupnya kapulaga Secukupnya pala Pelengkap : Bawang goreng Emping melinjo (me:skip) Irisan telur rebus (me:skip) Langkah Haluskan bumbu dengan blender Tumis bumbu hingga harum, tambahkan bubuk kari, kecap manis, garam, gula. Tambahkan air Masukkan udang dan kol Masukkan mie basah. Masak hingga bumbu meresap dan mengental Angkat dan taburi bawang goreng, dan topping lainnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4054707-mie-kuah-aceh-pr_anekamiekuah
Fachni
Mie Aceh Super Pedas - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Mie Kering (untuk 3-4 porsi) 1 batang Daun Seledri (sy pakai daun bawang, rajang halus) 5 lembar Kol (rajang halus) Secukupnya Udang/Cumi/Sapi/Kepiting Secukupnya Toge (sy skip krn tdk ada) Secukupnya Garam 2,5 cup Air Kaldu Sapi+Jahe (bisa pakai kaldu instan) 2 sdm Kecap Manis 2 sdm Kecap Asin 1 sdt Jintan Bubuk 1 sdm Bubuk Kari Bumbu Halus: 5 buah Cabe Merah (saya pakai cabe rawit merah) 2 buah Cabe Rawit Merah (sy pakai cabe rawit hijau) 4 siung Bawang Putih 3 siung Bawang Merah 3 butir Kemiri Sangrai 1 buah Kapaga (buang kulitnya) Secukupnya Minyak Goreng Bahan Pelengkap: Secukupnya Emping Goreng 2 siung Bawang Merah iris 1 buah Jeruk Nipis Iris Secukupnya Acar (sy pakai acar timun&potongan wortel) Langkah Rebus mie sampai matang dan tiriskan. Sy pakai minyak zaitun sedikit sebelum mie...
Fachni
Mie Aceh Udang - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 bungkus Mie Basah (saya pake mie telur) -- BUMBU HALUS -- 1/4 sdt jintan 1 sdt ketumbar sesuai selera Cabe rawit merah 1/2 buah cabe merah besar, buang bijinya 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1 cm kunyit 2 buah kemiri, sangrai 2 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm minyak sayur -- BAHAN TUMISAN -- sesuai selera Udang 2 buah bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 200 ml kaldu/air tomat di iris pakchoy / kol di iris 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap asin Cara Membuat: ( 30 menit) uleg jadi satu semua bumbu halus. bisa blender tapi saya pake uleg biar rasanya lebih sedap. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus masak sampai harum, setelah itu masukan kol/pakchoy dan tomat masukan mie rebusnya, tambahkan air beri...
Fachni
Kanji Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng beras putih secukupnya Air untuk memasak beras sampai lunak 1 lembar Daun pandan + seledri secukupnya 2 lembar Daun salam 5 buah kapu laga n lawangkleng n lawang aceh 1/2 jari kayu manis 1 batang serai 5 lembar daun temurui secukupnya Garam ¼ kg Udang kecil (atau sesuai selera) 3 buah Bawang merah(y besar,kalau kecil+ lagi 6 siung bawang putih 5 buah kemiri Seujung jari Jahe 1 sdm merica bubuk 1 sdm ketumbar 1 sdt jeramaneh Langkah Rebus beras dgn air y banyak+ garam+daun pandan,salam,daun temurui,kapulaga,lawangkleng,lawang aceh,kayu manis,serai hingga beras hancur Kemudian blender bawang merah+bawang putih+ jahe+ kemiri+merica+ketumbar+jeramaneh hingga halus,kemudian tumis hingga harum dan bumbu matang,,kemudian tambahkan udang aduk2 hingga udang jadi kuning orange Lalu campurkan bumbu y di tumis tadi kedalam beras y su...
Fachni
Kuah Asam Pedas Ikan Tongkol (Asam Keueng Ungkot Sikureng) - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr daging ikan tongkol besar 2 sdm air jeruk nipis (1/2 buah/2 iris) 1 1/2 sdt garam (sesuai selera) 2 buah belimbing wuluh, iris panjang/serong 1 batang daun kari/temurui 3 buah cabe ijo, potong jd 3/belah dua secukupnya air bumbu halus: 1 sdm bawang merah (4-5 siung) 1/2 sdm bawang putih (2-3 siung) 1 sdt cabe rawit ijo (10 buah) 1/2 sdm kunyit (2 ruas jari) 1/2 sdm ketumbar giling/bubuk 1/4 sdt merica giling/bubuk sejumput jintan ikan/hitam 1 sdm asam sunti (asam Aceh) Langkah Bersihkan ikan tongkol (sy cmn pake bag dagingnya aja, kepala Ïž tulangnya sy sisihkan utk diolah menu lain), kmdn cuci bersih, potong2 & tiriskan. Ambil wajan, mskkan ikan, beri garam + air jeruk nipis, aduk rata. Kmdn mskkan bumbu halus, campur rata. Tmbhkn belimbing + cabe ijo + daun kari/temurui, beri air secukupnya. Nyalakan kompor, masak sampai men...
Fachni
Tumis Udang Masak Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 Ekor Udang segar 1 buah kentang besar 5-8 Lbr Daun kari (bhs aceh daun temuruy) 1 buah cabe hijau besar 1/4 sdt kunyit 1/4 sdt bubuk cabe secukupnya Minyak untuk menumis secukupnya Garam 1 buah Jeruk nipis (utk bumbuin udang) 2-3 Gelas air Bumbu halus: 8-10 buah asam sunti (belimbing wuluh yg telah di garamin dan dikeringkan) 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 1/4 ruas jahe Langkah Udang dibersihkan, dicuci dan digaramin, jgn lupa perasan air jeruk biar udang lebih segar Potong2 kentang sesuai selera (aku goreng sebentar biar ga kelamaan masaknya) Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, daun temuruy, cabe hijau yg dipotekin (bagi 3-4 bagian), tambahkan kunyit, bubuk cabe. Tambahkan 2-3 gelas air dan masak hingga udang berubah warna dan kentang matang sempurna. Jangan lupa koreksi rasa, kalau be...