×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Kanji Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam

Tanggal 20 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan
  • 1 kaleng beras putih
  • secukupnya Air untuk memasak beras sampai lunak
  • 1 lembar Daun pandan + seledri secukupnya
  • 2 lembar Daun salam
  • 5 buah kapu laga n lawangkleng n lawang aceh
  • 1/2 jari kayu manis
  • 1 batang serai
  • 5 lembar daun temurui
  • secukupnya Garam
  • ¼ kg Udang kecil (atau sesuai selera)
  • 3 buah Bawang merah(y besar,kalau kecil+ lagi
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • Seujung jari Jahe
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jeramaneh
Langkah
  1. Rebus beras dgn air y banyak+ garam+daun pandan,salam,daun temurui,kapulaga,lawangkleng,lawang aceh,kayu manis,serai hingga beras hancur
  2. Kemudian blender bawang merah+bawang putih+ jahe+ kemiri+merica+ketumbar+jeramaneh hingga halus,kemudian tumis hingga harum dan bumbu matang,,kemudian tambahkan udang aduk2 hingga udang jadi kuning orange
  3. Lalu campurkan bumbu y di tumis tadi kedalam beras y sudah hancur kaya bubur,aduk sampai rata,,masak sebentar lagi,,lalu pakei seledri,bisa dicicipi dulu sebelum di hidang kan untk memastikan garamnya udah pas atau harus ditambah
  4. Dalam proses merebus beras mungkin harus menambah air bbrp x untk mbuat beras lunak seperti bubur,dan jangan ditutup krn bisa keluar saat mendidih.
  5. Sekian,, selamat mencoba.....anda juga bisa menambah toping y lain sesuai selera,sperti ayam goreng,tahu,tempe,bawang goreng dll.
 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2811623-kanji-aceh

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...