Entri Terkait
Daun Pirdot
Pengobatan dan Kesehatan
Daun Pirdot Pirdot ( Saurauia bracteosa DC.), dikenal juga dengan nama pirdot (Bahasa Batak) merupakan jenis tanaman pionir yang dapat diandalkan dalam merehabilitasi kawasan yang terdegradasi terutama yang terdapat di dataran tinggi. Tanaman ini jarang ditemukan, namun pohon ini banyak ditemukan di daerah Girsan Sipangan Bolon, daerah di pinggiran Danau Toba. Pohon yang berwarna coklat dan mudah patah ini berukuran kecil-sedang, dengan tinggi 3 sampai 15 m. Selain sebagai tanaman pionir, pirdot memiliki banyak manfaat terutama sebagai tanaman obat. Tanaman ini memiliki daun berbentuk lonjong-jorong, panjang 18 – 36 cm, lebar 8 – 18 cm, bergerigi, meruncing di ujung, dan bulat di bagian dasar. Permukaan bawah daun seperti beludru kelabu atau berbulu cokelat, bersisik pada permukaan atas daun remaja, licin pada daun dewasa. Daunnya dilaporkan mempunyai kemampuan dalam mengobati penyakit kanker, diabetes, dan menurunkan kolesterol, karena pada daun...
Oskm_16718483_rosemary
Tahu Campur
Makanan Minuman
Tahu Campur adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Tahu Campur terdiri atas petis yang dicampurkan dengan kuah kaldu dan ditambahkan tahu, daging sapi bagian sandung lamur, mie kuning, selada, perkedel singkong, lontong jika ingin, dan kerupuk udang. Bagi yang belum tau apa itu petis, petis adalah saus kental berwarna kecoklatan cenderung hitam yang terbuat dari cairan sisa pengolahan udang, ikan, atau kerang yang dipanaskan hingga mengental kemudian ditambahkan dengan karamel gula batok. Rasa dari petis manis, agak asin, dan sedikit amis. Rasa dari Tahu Campur asin, gurih kaldu, dan sedikit manis akibat dari penambahan petis. Asal mula Tahu Campur berawal dari seorang lelaki tua yang memiliki mata pencaharian sebagai petani seperti halnya kebanyakan warga disana. Dia juga memiliki kerja sampingan sebagai penjual soto. Suatu hari ia pulang dari sawah. Sesampainya di rumah, ia tidak mendapati makanan melainkan hanya sisa bahan soto kemarin seperti kubis, tauge, kuah,...
OSKM_16118033_Nur Fadhlan Aminun
Ma'nene, Tradisi Unik Tana Toraja
Ritual
Tana Toraja dikenal sebagai suku budaya Indonesia yang memiliki berbagai macam keunikan khas. Salah satu keunikannya adalah Ma'nene. Ma'nene adalah upacara adat mengganti pakaian mayat para leluhur. Ritual Ma'nene dilakukan khusus oleh masyarakat Baruppu di pedalaman Toraja Utara. Upacara ini dilakukan setiap tiga tahun sekali dan biasanya pada bulan Agustus setelah panen. Masyarakat adat Toraja percaya bahwa jika ritual tersebut tidak dilakukan, maka sawah-sawah dan ladang mereka akan rusak oleh hama dan ulat yang datang tiba-tiba. Ritual Ma'nene dilaksanakan lewat hasil musyawarah desa dan diputuskan oleh keluarga dan tetua adat. Setelah keputusan bulat, prosesi Ma'nene diawali dengan berkunjung ke lokasi leluhur mereka yang dinamakan Patane. Peti-Peti mati para leluhur akan dikeluarkan dari makam-makam liang batu dan diletakkan di arena upacara dengan membaca doa bahasa Toraja oleh tetua adat. Doa untuk memohon izin kepada leluhur agar masy...
OSKM18_16518222_Syukri Galih Gunarji
Sedekah Bumi Desa Lajer : Penyembelihan Delapan ekor Kerbau sampai Pertunjukan Wayang Kulit
Ritual
Sedekah Bumi Desa Lajer : Penyembelihan Delapan ekor Kerbau sampai Pertunjukan Wayang Kulit Semalaman Pada Bulan Suro, tepatnya hari Jumat Kliwon, di Desa saya sendiri, Desa Lajer, Ambal, Kebumen, Jawa Tengah, selalu diadakan sebuah tradisi yaitu Sedekah Bumi. Sebuah tradisi yang sudah dilakukan sejak ratusan tahun dan masih lestari sampai saat ini menyesuaikan perkembangan zaman. Tradisi ini berupa rangkaian prosesi yang dimulai dengan penyembelihan seekor kerbau di setiap dusun, di desa saya terdapat delapan dusun, jadi total kami menyembelih delapan ekor kerbau. Kemudian diikuti tradisi Kenduren (Kenduri) di setiap rumah pokok di dusun, setelah itu diadakan pertunjukan hiburan berupa wayang kulit pada malam minggunya. Sejatinya, hiburan wayang kulit awalnya dilaksanakan malam setelah penyembelihan kerbau, namun diganti malam minggu agar semua orang  yang bekerja dan anak sekolah dapat menonton karena esoknya hari libur. Mulanya sedekah bumi adalah sarana untuk...
OSKM_16418128_Akmal Yahya HIdayat
Jembatan Barelang
Produk Arsitektur
Jembatan Barelang adalah jembatan di Kepulauan Riau yang menyambungi Pulau Batam, Pulau Rempang, dan Pulau Galang. Jembatan Barelang terdiri dari 6 jembatan kecil yang masing-masing memiliki nama yang berbeda-beda. Jembatan Barelang yang terbentang sepanjang 640 m di atas laut sering digunakan sebagai simbol / ikon Pulau Batam karena tempat tersebut merupakan salah satu tempat wisata terkenal Kepulauan Riau. Jembatan Barelang dirancang oleh B.J. Habibie, Presiden ketiga Indonesia. Karena itu, Jembatan Barelang sering juga disebut sebagai Jembatan Habibie. Bahkan, B.J. Habibie-lah yang pertama kali menata dan mengembangkan Pulau Batam. (sumber : https://dbijapkm3o6fj.cloudfront.net/resources/4596,1004,1,6,4,0,600,450/-4601-/20151217192311/jembatan-barelang.jpeg) Jembatan Tengku Fisabilillah (jembatan pertama) adalah jembatan yang paling sering dikunjungi oleh wisatawan dan merupakan jembatan terbesar di antara jembatan-jembatan lainnya. Biasanya, para turis b...
OSKM18_16518020_WinnieChuang
Bebek Peking a.k.a Peking Duck
Makanan Minuman
Peking Duck atau indonesianya bebek peking merupakan makanan yang berasal dari Tiongkok, Beijing. Tetapi sekarang makanan ini banyak ditemui di Indonesia karena berbaurnya budaya Chinese-Indo. Bebek peking menjadi makanan favorit keluarga kerajaan Dinasti Ming pada abad ke-13. Karena awalnya bebek peking adalah makanan buat keluarga kerajaan dan tamu-tamu terhormat, jadi bebek peking dulu merupakan makanan kelas atas. Beda dengan sekarang, bebek peking bisa ditemukan di restoran China, dan biasa dimasak untuk acara tertentu dalam keluarga Chinese seperti, acara lahiran, pernikahan, dan imlek. Untuk memasak bebek peking bukanlah hal yang gampang. Dibutuhkan bebek khusus yang makannya harus dijaga, dan tidak boleh banyak lari-lari. Berat badan bebek tersebut tidak boleh lebih atau kurang dari 2,5 kilogram. Cara memasaknya beda dari bebek panggang biasanya dan begitu juga bumbunya, punya waktu khusus untuk memasaknya agar bumbunya meresap dengan pas. Sumber : hasil wa...
Oskm18_16818105_riska gabriella
Proses Pembuatan Bolu Kijing Ciamis
Makanan Minuman
Cara Pembuatan Bolu Kijing Ciamis Bolu Kijing merupakan makanan ringan khas sunda, khususnya daerah ciamis. Yang berbentuk bolu menyerupai kijing, memiliki rasa manis dan renyah pada saat digigit. Makanan ini merupakan makanan yang paling mudah untuk dijadikan sebagai oleh-oleh, karena harganya yang terjangkau, rasanya yang enak, pembuatan tanpa bahan pengawet, serta dapat tahan 7-10 hari. Dan cara pembuatan serta alat dan bahan yang tidak begitu sulit, membuat makanan khas daerah ini menjadi salah satu favorit bagi wisatawan yang berkunjung di daerah tertentu. Berikut adalah cara pembuatan 10-15 bolu kijing : Alat : Oven Mixer/pengaduk Cetakan bolu kuas Bahan : 6 butir telur 250 gram gula pasir 300 gram tepung terigu ¾ sdt vanili margarin Cara pembuatan : Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Masukan gula pasir, vanili, dan telur kedalam mixer lalu aduk samp...
OSKM18_16918286_Muhammad Imam Al Haani
Manulangi Natua-Tua
Ritual
Menghormati orang tua adalah salah satu kewajiban anak yang sangat penting. Dalam kehidupan suku Batak, terdapat sebuah tradisi di mana anak-anak dari orang tua (yang sudah tua dan telah memiliki cucu) berkumpul untuk menyuapi orang tua tersebut. Dalam bahasa Batak, tradisi ini disebut Manulangi Natua-Tua atau dalam bahasa Indonesia 'menyuapi orang tua'. Anak-anaknya yang telah berkeluarga menyuapi orang tuanya dengan makanan-makanan yang lezat. Selain untuk menghormati orang tua sebagai bentuk pengabdian, Manulangi Natua-Tua juga bertujuan untuk memohon doa restu kepada orang tua, misalnya memohon kelancaran proses kelahiran, dan bahkan memohon doa bagi anaknya yang belum dikaruniai keturunan. Upacara ini juga biasa dilakukan ketika orang tua tersebut sedang memasuki masa kritis sebagai bentuk pengabdian dan rasa terima kasih seorang anak kepada orang tuanya. Upacara ini dapat juga dimaksudkan agar penyakit dan bencana menjauh dari orang tua. Umumnya a...
OSKM18_16118087_Rolina ITB_2018
Regedeg Banyumasan
Makanan Minuman
Di Banyumas terdapat beragam makanan khas asli daerah. Salah satunya adalah regedeg. Makanan yang terbuat dari singkong atau biasa disebut budin ini, memiliki bentuk yang unik yaitu bulat dan ditusuk seperti sate. Karenanya, cara memakannya pun praktis, tidak perlu sendok atau garpu lagi. Cara pembuatannya pun mudah yaitu: Bahan: Singkong Kelapa Garam Ketumbar Bawang putih Minyak goreng Alat: Parutan Ulekan Wajan Cara membuat : Parut singkong dan kelapa Haluskan garam, ketumbar, dan bawang putih Lalu campurkan dengan singkong dan kelapa yang sudah di parut Buat bentuk bulat- bulat Goreng dalam minyak sampai menguning Tusuk dengan lidi seperti sate Regedeg siap disajikan Umumnya regedeg lebih enak dimakan saat masih hangat, apalagi saat musim penghujan, ditemani dengan segelas teh hangat, rasanya akan terasa sangat nikmat.