Tahu Campur adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Tahu Campur terdiri atas petis yang dicampurkan dengan kuah kaldu dan ditambahkan tahu, daging sapi bagian sandung lamur, mie kuning, selada, perkedel singkong, lontong jika ingin, dan kerupuk udang. Bagi yang belum tau apa itu petis, petis adalah saus kental berwarna kecoklatan cenderung hitam yang terbuat dari cairan sisa pengolahan udang, ikan, atau kerang yang dipanaskan hingga mengental kemudian ditambahkan dengan karamel gula batok. Rasa dari petis manis, agak asin, dan sedikit amis. Rasa dari Tahu Campur asin, gurih kaldu, dan sedikit manis akibat dari penambahan petis.

Asal mula Tahu Campur berawal dari seorang lelaki tua yang memiliki mata pencaharian sebagai petani seperti halnya kebanyakan warga disana. Dia juga memiliki kerja sampingan sebagai penjual soto. Suatu hari ia pulang dari sawah. Sesampainya di rumah, ia tidak mendapati makanan melainkan hanya sisa bahan soto kemarin seperti kubis, tauge, kuah, ditambah dengan sepotong lauk sisa kemarin dan secawan petis.

Ia melihat masih ada sedikit kuah soto di kualinya. Tiba-tiba ia memiliki ide untuk mencampurkan semua bahan tersebut. pertama ia mencoba memasukkan potongan tahu kedalam kuah yang kemudian ditambahkan kubis dan tauge. Namun setelah ia mencoba, rasanya kurang enak. Lalu dia berpikir bagaimana caranya agar bisa menjadi enak. Kemudian ia melihat secawan petis di meja dan menambahkan petis ke campuran makanan tadi. Tidak disangka ternyata makanan tersebut menjadi enak dan akhirnya jadilah tahu campur seperti yang kita kenal.