Entri Terkait
Kopi Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm kopi bubuk 2 sdm madu 1 sdm pala bubuk 1 sdm kapulaga bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 4 buah cengkeh 1 ruas jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 750 ml air HIASAN : Whipped cream sesuai selera 1 sdt pala bubuk 1 sdt kayu manis bubuk Daun mint Cara membuat: 1. Campur kopi bubuk, pala bubuk, kapulaga bubuk, dan kayu manis. Aduk rata, akan lebih baik dimasukkan mesin penggiling kopi. 2. Rebus air hingga mendidih, masukkan cengkeh, jahe, dan serai. Rebus selama 3 menit, kecilkan api, masukkan campuran kopi, biarkan sejenak, jaga jangan sampai air mendidih. Angkat dan saring. 3. Sajikan di dalam cangkir, tuang 1 sdm madu biar dengan whippep cream, taburi pala bubuk dan kayu manis bubuk dan dan daun mint. Sajikan segera selagi panas Untuk 2 porsi Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2...
adhaagary
Pancake Saus Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
CAMPUR: – 250 ml susu cair – 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal TAMBAHKAN: – 2 sendok makan mentega cair – 1 butir telur, kocok DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR): – 165 gram tepung terigu serbaguna – 2 sendok makan gula pasir – 2 sendok teh baking powder – 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT PANCAKE: 1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu. Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air. 2. Olesi dengan mentega selagi hangat dan tambahkan saus pala. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://hobimasak.info/resep-pancake/ http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Wedang Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gram manisan pala basah, siap pakai 50 gram bunga pala 1 liter air 100 gram gula pasir Cara membuat: Rebus air, bunga pala, dan gula pasir hingga mendidih dan keluar aroma. Saring rebusan bunga pala, dan rebus kembali airnya dalam api kecil hingga menyusut. Siapkan 5 gelas saji tahan panas. Iris manisan pala dengan bentuk sesuai selera lalu tempatkan di gelas. Hidangkan manisan pala dengan dituangi air rebusan bunga pala panas. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-wedang-pala/
adhaagary
Lalampa - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 g beras ketan putih, cuci 1 lembar daun pandan, potong-potong 1 sdt garam 250 ml santan Isian: 250 g daging ikan tongkol asap, suwir halus 2 lembar daun jeruk purut, iris halus 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 20 helai daun kemangi 250 ml santan 2 sdm minyak sayur untuk menumis daun pisang Haluskan: 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 1 sdt garam Cara membuat: Rendam ketan dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan. Kukus ketan bersama daun pandan hingga setengah matang. Angkat. Didihkan santan dengan garam. Tuangkan santan mendidih ke dalam ketan kukus, aduk sampai santan habis terhisap ketan. Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat. Isian: Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ikan tongkol dan bah...
adhaagary
Ayam Paniki Tidore - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian 1 sdm garam 2 sdm air jeruk nipis 5 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun pandan 650 ml santan kental Bumbu haluskan: 150 g cabai merah 11 buah bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 1 ½ sdt garam Cara membuat: Campur ayam, air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun pandan hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Angkat, tiriskan. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat. Masak kembali santan hingga mendidih dan kental, angkat. Siramkan ke ayam, sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 &n...
adhaagary
Ikan Bakar Dabu-Dabu - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
BAHAN DASAR: Ikan 1 ekor (1 kg) baronang, bisa diganti dengan ikan kembung, kerapu, kakap 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh air jahe 1 sendok teh garam 1 sendok makan minyak goreng Dabu-dabu 10 buah cabai rawit merah/hijau, diiris tipis 4 buah bawang merah, iris-iris 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 3 buah tomat hijau, dipotong bentuk dadu 1 1/2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air jeruk nipis 20 helai daun kemangi CARA MEMBUAT: Ikan Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang dalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya Lumuri dengan garam, air jeruk dan air jahe, taruh ikan dalam lemari pendingin, diamkan sekitar 15 menit. Dabu-dabu Campur semua bahan dalam mangkuk, simpan dalam lemari pendingin sebelum dihidangkan Membakar ikan : Olesi ikan dengan minyak goreng lalu tiriskan sampai minyak tidak menetes lagi...
adhaagary
Sayur Lilin - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ikat Sayur Lilin, kupas 3 Siung Bawang Putih, haluskan Tepung Serbaguna (saya menggunakan Sajiku) Tepung Maizena Tepung Roti Air Air Es untuk pencelup Garam Merica bubuk Saus Sambal Botolan Cara Membuat Campur dalam 1 wadah, Bawang Putih, Garam , Merica dan Air. Masukkan Sayur Lilin, aduk rata sampai tercampur dan diamkan kurang lebih 30 Menit. Panaskan kukusan (ingat air dalam kukusan hanya di isi setengah saja, karena akan di masukkan sisa dari air rendaman sayur). Setelah air dalam kukusan mendidih, masukkan sayur beserta air rendamannya, namun perhatikan jangan sampai melewati batas air kukusan. Masak sampai air kukusan mendidih. Angkat sayur dan diamkan sampai hangat (Jangan mencampurnya dengan tepung selagi masih panas, karena tepung tidak akan menyatu dengan sayur lilin) Campurkan dalam wadah, Tepung Serbaguna dan Maizena. Kemudian di wadah lain Tepung R...
adhaagary
Keripik Buah Pala - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan Untuk Membuat Keripik Buah Pala Buah pala segar secukupnya Minyak Goreng Cara Membuat Keripik Buah Pala Kupas kulit buah pala segar menggunakan pisau hingga bersih, atau juga bisa menggunakan alat pengupas buah agar lebih cepat. Cucilah buah pala yang telah dikupas dengan air bersih. Iris pala tipis-tips menggunakan pisau, atau bisa juga menggunakan alat pengiris yang memang di khususkan untuk membuat keripik agar lebih cepat. Selanjutnya rendamlah kembali irisan buah pala pada air bersih selama 30 menit. Masukkan irisan pala kedalam penggorengan selama 1 jam, jika kita ingin mendapatkan hasil lebih baik ada baiknya menggunakan mesin vacuum frying . Angkatlah keripik pala yang telah di goreng kemudian tiriskan. Agar hasil penirisan lebih baik, bisa menggunakan mesin peniris minyak . Selanjutnya dinginkan keripik pala pada suhu normal atau suhu ruangan. Keripik pala telah jadi dan siap dihid...
adhaagary
Nasi Kuning Begadang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Berbicara tentang kuliner, Kota Ambon memang seperti tidak ada habisnya. Hampir semua sudut Kota Ambon menyimpan kekayaan kuliner ibukota Provinsi Maluku ini. Tidak hanya banyak dan nikmat, penjaja kuliner pun menjual dagangan makanannya hampir sepanjang hari. Jadi, ketika berada di Ambon, tidak perlu khawatir kelaparan atau kesulitan mencari makanan terutama saat malam hari. Dari sekian banyak makanan yang menjadi ciri khas Ambon, ada satu jenis kuliner yang menjadi primadona di Ambon terutama saat malam hari. Makanan ini dikenal sebagai Nasi Kuning Begadang. Sebenarnya nasi kuning ini hampir sama dengan nasi kuning yang kita kenal sejak kecil di acara-acara ulang tahun ataupun “selametan”, namun perbedaannya yang paling mencolok dan unik adalah waktu jualan menu ini mulai sore hingga dini hari. Inilah sebabnya mengapa kuliner ini dinamakan Nasi Kuning Begadang dimana keberadaanya yang menjadi pilihan favorit masyarakat sebagai makanan di saat begadang. Nasi Ku...