Mie Aceh Mie Aceh  adalah masakan  mie  pedas khas  Aceh  di  Indonesia . Mie kuning tebal dengan irisan  daging sapi ,  daging kambing  atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh...

Sie itek juga umumnya hadir dalam dua varian, yaitu: masak merah dan masak putih. Sie itek masak merah memang kuahnya berwarna merah, karena salah satu bumbu utamanya adalah cabe merah. Sedangkan sie itek masak putih lebih mirip masakan opor di Jawa, berwarna pucat, dan tidak pedas. Sebagian oran...

Pelemak boh manok merupakan sajian tradisional asal Aceh yang harus untuk dicicipi. Bahan utama telur ayam yang dimasak dalam santan yang gurih. Yang nenjadi ciri khasnya adalah daun salam koja atau daun kari yang memiliki arona yang tak dapat digantikan.   Bahan-bahan/bumbu-bum...

BAHAN Udang kecil-kecil, 1/4 kilo. Bersihkan dan  dimasak dalam wajan dengan air sedikit dan garam (Mohon diingat, airnya sedikiiiit saja, karena udang itu juga akan mengeluarkan air sendiri). Angkat bila sudah berwarna merah matang. Cabai rawit hijau dan merah 10 biji (tergant...

Bahan-bahannya : 6 buah cabe Rawit (disesuaikan dengan selera pedas) 4 siung bawang merah 5 buah asam sunti 1 batang serai (diiris tipis) 5 lembar daun jeruk.(diiris tipis) 1/2 Kelapa yang sudah diparut. Caranya : Cabe rawit, bawang merah serta asam sunti diulek kasa...

Bahan dan bumbu: 500 gram tepung ketan putih Setengah sendok teh garam 100 ml air putih panas 80 ml air dingin Air secukupnya buat merebus 3 lembar daun pandan Setengah butir kelapa yang sudah parut 100 gram gula merah (bisa juga gula tebu) yang d...

Bahan-bahan 4 buah tahu. potong dadu kecil 2 ikat selada 200 gr toge, buang akar 100 gr kentang. potong dadu kecil 1 ikat seledri 100 gr kacang tanah bahan kuah bumbu: secukupnya cabe rawit 2 siung bwg merah 3 siung bwg putih...

Masak tumis Aceh ikan rambeu a.k.a. ikan kuwe alias ikan lamuru. Kekhasan kuahnya pedas asamnya unik karena pakai asam sunti dan rempah-rempahanan, plus harum daun teumerui.   Bahan-bahan 1 ekor Ikan kuwe sedang (bisa ganti tongkol atau tuna) secukupnya Garam s...

Setiap meugang (menyambut bulan ramadhan,idul fitri,idul adha) masyarakat aceh besar selalu masak daging sapi 'siee reuboeh' tahan sampai seminggu.   Bahan-bahan 1 kg daging no 2 (minta tambahkan lemak)   bahan : 1 buah kuali tanah 2 ce...

Bahan-bahan unt 5 porsi 1 kg tulang iga dan tulang gatok sapi 2 buah Wortel Bunga kol + daun bawang+ daun seledri 2 buah kentang ukuran besar Kapulaga Cengkeh Bunga lawang Kayu manis Bumbu halus 4 siung bawang putih 10 siu...