Entri Terkait
SAMBAL BAJAK
Makanan Minuman
Sambal walaupun rasanya yang pedas namun bisa menambah selera kita dalam menikmati hidangan. Banyak sambal yang kita tahu di nusantara salah satunya sambal bajak ini. Anda dapat menyajikannya untuk melengkapi ayam bakar, ayam goreng atau lauk lainnya yang sesuai. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu: 5 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 2 sendok teh terasi, goreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 3/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula merah 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air 5 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat sambal bajak: Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum. Tambahkan air asam. Masak sampai matang....
Admin Budaya
Ayam Goreng Pedas Lolipop
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging ayam (bagian paha) 4 sdm yogurt 50 cc air 1/2 sdt garam minyak goreng Bumbu 1 1/2 sdm jahe parut 1 sdt bubuk cabai 1/2 sdt garam 4 sdm tepung maizena Bahan Saus 1 butir bawang bombay 3/4 sdm jahe parut 3/4 sdm bawang putih cincang 1 sdt kecap asin 1 sdt cuka 1 sdm bubuk cabai 1 sdt gula 120 cc air Hiasan seledri secukupnya Cara Membuat 1. Campurkan yogurt, gula, dan garam di baskom. Rendam daging ayam di dalam campuran tersebut selama 1 jam atau semalaman. 2. Campurkan semua bahan bumbu peram, kecuali tepung maizena. Tiriskan daging dari rendaman lalu baluri dengan bumbu peram. 3. Tambahkan tepung maizena, aduk rata. 4. Goreng daging ayam hingga matang. 5. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma harum. Campurkan bubuk cabai dengan air, lalu tuang dalam tumisan. Tambahkan jahe parut, cuka, kecap asin, dan gula. 6. Masak hingga saus meng...
Admin Budaya
Ayam Renyah Acar Paprika
Makanan Minuman
Bahan: 400 g fillet dada ayam, iris tipis panjang 2 sdm kecap ikan 125 g tepung terigu 1 sdm tepung maiezena Garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya 700 ml minyak goreng 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 1/2 buah paprika merah, potong dadu 2 cm 3 batang daun bawang, iris kasar 100 g nanas kupas, potong kasar 1 sdt gula pasir 250 ml air 1 sdm air jeruk nipis Bumbu Halus: 4 butir kemiri, sangrai 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit Cara Membuat: Campur terigu, maizena, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. Sisihkan. Bumbui ayam dengan kecap ikan dan garam, diamkan sebentar. Balut dengan campuran terigu. Goreng hingga matang dan kering, tiriskan. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan paprikal. Tumis hingga layu. Tuangi air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan kental. Masukkan ayam goreng, air jeruk ni...
Admin Budaya
AYAM KULUYUK
Makanan Minuman
Bahan: 350 g paha ayam fillet, potong 3x3 cm 3 siung bawang putih, haluskan ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 50 g tepung maizena minyak goreng secukupnya Pencelup: (aduk rata) 2 btr telur, kocok lepas 50 g tepung maizena Saus: 2 sdm margarin 2 siung bawang putih, cincang halus ½ bh bawang bombai, potong kotak 2 bh cabai merah, buang biji, iris tipis 100 g nanas, potong segitiga 125 g saus tomat ½ sdt garam ½ sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk ½ sdt air lemon 300 ml air 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan diamkan selama 10 menit. 2. Gulingkan ayam di tepung maizena dan celupkan ke bahan pencelup. 3. Goreng di minyak goreng panas sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. 4. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah. Tambahkan nanas, dan masak sampai layu. 5. Kec...
Admin Budaya
Sayap Barbeque Pedas
Makanan Minuman
Olahan ayam memang tidak pernah ada habisnya. Bahkan dengan sedikit inovasi dan kreasi saja, Anda sudah bisa menikmati rasa yang berbeda dari biasanya. Berikut ini resep yang bisa Anda coba untuk menambah daftar makanan favorit keluarga Anda. Bahan: 12 potong sayap bagian atas 3 sdm saus barbeque 1 sdm saus sambal 1/2 sdt paprika bubuk 1 sdt air jeruk lemon 50 ml air 2 siung bawang putih, parut Garam dan merica bubuk secukupnya Margarin leleh, secukupnya Cara Membuat: Campur saus barbeque, saus sambal, paprika, air lemon, bawang putih dan air aduk rata. Masukkan potongan sayap ayam, aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata. Simpan sayap berbumbu dalam pendingin selama 1 jam. Atur sayap dalam loyang yang telah diolesi margarine leleh. Perciki sayap ayam dengan margarine leleh. Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 35 menit hingga matang. Angkat. Sajikan. Untuk 4 porsi Sumber : Facebook "Resep Masaka...
Admin Budaya
AYAM SAUS BLACKPEPPER
Makanan Minuman
Yuk, kita buat ayam saus blackpepper. Tidak butuh waktu lama membutanya. Rasanya sangat lezat. Bahan: 2 buah paha ayam fillet, dipotong kotak 300 gram tepung terigu protein tinggi 3 sendok makan tepung sagu 3/4 sendok teh baking powder 1/2 sendok makan bawang putih bubuk 1/2 sendok makan garam 3/4 sendok teh merica bubuk Bahan Saus Blackpepper: 1 buah bawang bombay kecil, dipotong kotak 2 sendok makan saus barbeque 1 sendok teh saus inggris 1 sendok teh saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam kasar 100 ml air 1 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan Cara Membuat Ayam Saus Blackpepper: 1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es. 2. Pelapis, campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas bahan pe...
Admin Budaya
Semur Jengkol Pedas
Makanan Minuman
Bahan : - 500 gr jengkol tua yang masih segar - 2 cm lengkuas - 2 lembar daun salam ( dicuci bersih ) - 1 batang serai ( memarkan ) - 3 lembar daun jeruk ( buang tulang daunnya ) - kecap manis secukupnya - 1/4 sendok teh merica bubuk - garam secukupnya - gula pasir secukupnya - penyedap rasa secukupnya - air secukupnya - minyak untuk menumis secukupnya Bumbu halus : - 3 butir kemiri sangrai - 3 siung bawang putih - 5 butuir bawang merah - 2 buah cabe merah besar - 25 buah cabe rawit hijau - 2 cm kunyit Cara Membuat : - Rebus jengkol dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk - Angkat rebusan jengkol lalu beri air dingin - Kupas kulit jengkol yang sudah direbus kemudian pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan sejenak - Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum - Masukkan lengkuas, batang serai, daun jeruk dan daun salam, aduk sampai layu - Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih -...
Admin Budaya
Semur Jengkol Kuah Santan
Makanan Minuman
Semur Jengkol Kuah Santan by Dapur Dhiyo Bahan-bahan 1 kg jengkol kwalitas bagus (rebus hingga empuk dan pipihkan) 1 butir kelapa (jadikan santan kental dan santan cair) secukupnya daun salam,daun jeruk,serei di geptek,laos digeprek bumbu halus 8 siung bawang merah 100 gram cabe keriting merah jika suka pedas 3 buah cabai merah segar 4 butir kemiri sangrai 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1 cm kunyit bakar secukupnya daun salam,daun jeruk,serei di geprek,laos digeprek minyak untuk menumis secukupnya merica bubuk Langkah Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukan jengkol yang sudah di rebus dan dipipihkan tadi aduk hingga bumbu merata,kemudian masukan santan encer beserta daun salam,daun jeruk,serei dan laos tambahkan garam,gula merah yang di sisir dan merica secukupnya,cici pi jika bumbu sudah dirasa cukup masak dengan api kecil hingga airnya berkurang Kemudian masukan santan kental aduk hingga jengkol matang dan air kuah menyu...
Admin Budaya
Tumis terong cabe hijau
Makanan Minuman
Tumis terong cabe hijau by Yevie Bahan-bahan 1 buah terong ungu potok kotak2 5 buah cabai ijo besar 1/2 papan tempe iris kotak memanjang Bmbu iris: 1 siung bawang merah 1/4 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 4 buah cabe rawit Bumbu: Secukupnya garam Secukupnya saus teriyaki Secukupnya kecap manis Langkah Goreng setengah matang terong dan tempe. Sisihkan Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan terong, tempe dan cabe ijo tambahkan sedikit air. Bumbui garam, saus teriyaki, kecap manis. Tes rasa.. Sdkt kecilkan api dan tutup wajan sampai bumbu meresap.. Sajikan Sumber: https:// cookpad.com/id/ resep/ 658669-tumis-ter ong-cabe-hijau