Bahan:

400 g fillet dada ayam, iris tipis panjang
2 sdm kecap ikan
125 g tepung terigu
1 sdm tepung maiezena
Garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
700 ml minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2 buah paprika merah, potong dadu 2 cm
3 batang daun bawang, iris kasar
100 g nanas kupas, potong kasar
1 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
Cara Membuat:

Campur terigu, maizena, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. Sisihkan.
Bumbui ayam dengan kecap ikan dan garam, diamkan sebentar. Balut dengan campuran terigu. Goreng hingga matang dan kering, tiriskan.
Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan paprikal. Tumis hingga layu.
Tuangi air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan kental.
Masukkan ayam goreng, air jeruk nipis dan nanas, aduk rata. Angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi

Sumber : Facebook "Resep Masakan"