Semur Jengkol Kuah Santan

Makanan Minuman

Makanan Bali Daerah tidak ditemukan

Sunting

Laporkan

Admin Budaya

- 24 Maret 2019

Semur Jengkol Kuah Santan
by Dapur Dhiyo

Bahan-bahan
1 kg jengkol kwalitas bagus (rebus hingga empuk dan pipihkan)
1 butir kelapa (jadikan santan kental dan santan cair)
secukupnya daun salam,daun jeruk,serei di geptek,laos digeprek
bumbu halus
8 siung bawang merah
100 gram cabe keriting merah jika suka pedas
3 buah cabai merah segar
4 butir kemiri sangrai
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 cm kunyit bakar
secukupnya daun salam,daun jeruk,serei di geprek,laos digeprek
minyak untuk menumis
secukupnya merica bubuk
Langkah
Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukan jengkol yang sudah di rebus dan dipipihkan tadi aduk hingga bumbu merata,kemudian

masukan santan encer beserta daun salam,daun jeruk,serei dan laos tambahkan garam,gula merah yang di sisir dan merica secukupnya,cicipi jika bumbu sudah dirasa cukup masak dengan api kecil hingga airnya berkurang
Kemudian masukan santan kental aduk hingga jengkol matang dan air kuah menyusut menjadi kental
Catatan agar jengkol tidak bau 1. Sebelum di rebus rendam jengkol menggunakan air es selama semalaman 2. Jika tidak ada air es rendam jengkol menggunakan air kapur 3. Saat jengkol di rebus masukan beberapa lembar daun jeruk 4. Untuk menghindari bau mulut sesudah memakan jengkol bisa meminum air kopi

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/958737-semur-jengkol-kuah-santan

niasanny_14925244_1536626903031012_2466318344679407178_n.jpg

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dal...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.