Entri Terkait
Buntil
Makanan Minuman
Daun pembungkus buntil dipilih yang bisa disantap, seperti daun singkong, daun pepaya, daun talas, dan daun ubi rambat. Bahan: 4 sdm minyak sayur, untuk menumis 15 buah cabai rawit merah 6 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 700 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut Buntil: 300 g kelapa setengah tua, parut memanjang 100 g petai cina 100 g teri medan, rendam dalam air hangat, tiriskan 15 butir bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 1½ sdt garam 500 g daun singkong, petiki daunnya, rebus setengah matang Benang katun Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 cm kencur 5 cm lengkuas 2 sdm gula merah 1 sdt jintan 1 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat: Buntil: Campur kelapa parut, petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, dan garam. Letakkan ±...
Deni Andrian
Sup Kimlo
Makanan Minuman
Kreasikan juga sup kimlo yang kuahnya lebih ‘tebal’ dengan kaldu iga sapi. Bahan: 1,5 l kaldu ayam 200 g daging dada ayam, rebus, suwir 2 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Isi: 200 g wortel, iris bulat tipis 30 g jamur kuping, rendam air hangat, iris tipis 30 g bunga sedap malam, simpulkan, rendam air hangat 30 g kulit tahu, rendam air hangat, potong 3 cm 6 buah bakso ikan, iris bulat tipis 200 g udang kupas 12 butir telur puyuh, rebus Sambal, haluskan: 10 buah cabai rawit merah ½ sdm cuka ½ sdt garam Pelengkap: 20 g bawang daun, iris tipis 20 g daun seledri, iris tipis 15 g bawang merah goreng Cara membuat: 1. Panaskan kaldu bersama dada ayam hingga matang. Angkat. Keluarkan ayam, suwir. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis semua baw...
Deni Andrian
Jagung Panggang Isi
Makanan Minuman
Selain dipanggang, jagung ini juga sedap dibakar di atas bara arang. Bahan: 1 sdm mentega tawar, untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 5 butir bawang merah, cincang halus 2 batang bawang daun, iris tipis 100 g ikan cakalang asap, suwir kasar 3 buah jagung manis, pipili, haluskan separuh bagiannya 3 batang bayam, petiki daunnya, iris halus 100 g tepung roti 50 ml santan siap pakai 50 g kacang merah rebus 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar 1 butir telur Kulit jagung, untuk membungkus Tali kasur, untuk mengikat Sambal dabu-dabu, aduk rata: 5 buah cabai rawit hijau, iris halus 5 buah cabai rawit merah, iris halus 3 buah tomat hijau, iris halus 1 buah tomat merah, iris halus 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk 50 ml minyak kelapa, panaskan ...
Deni Andrian
Sup Buntut Asam
Makanan Minuman
Jika belimbing wuluh sedang tak musim, ganti dengan kucuran air jeruk nipis sesaat akan disajikan. Bahan: 4,5 l air, untuk merebus 1 kg buntut sapi 250 g kacang merah 3 sdm minyak sayur 150 g wortel, potong 2 cm 70 g belimbing wuluh, potong 1 cm 2 batang bawang daun, potong 1 cm 2 batang seledri, potong 2 cm 2 buah tomat merah, potong 8 Bumbu 1: 5 batang serai, memarkan 3 butir cengkih 3 cm kayu manis 2 cm jahe, memarkan 1 butir pala, memarkan Bumbu 2, haluskan: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Cara membuat: • Rebus buntut sapi bersama 2 liter air hingga mendidih. Angkat, buang airnya. • Rebus kembali bersama sisa air, bumbu 1, dan kacang merah hingga hampir empuk (± 60 menit). Sisihkan. • Panaskan minyak, tumis bumbu 2 hingga harum. Angkat. Masukkan ke rebusan buntut. Masak hingga em...
Deni Andrian
Tumis Brokoli Telur Puyuh
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 4 siung bawang putih, cincang halus 1½ sdm saus tiram ¼ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk ¼ sdt gula pasir 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 300 g brokoli, potong sesuai kuntum, rebus 150 ml air 1 buah tahu sutra, potong dadu 1 cm, goreng 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan gula, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. 2. Tuang air, aduk rata. Masukkan tahu goreng, masak hingga mendidih. 3. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 4 porsi sumber: https://www.femina.co.id/sayur/tumis-brokoli-telur-puyuh
Deni Andrian
Kari Kentang
Makanan Minuman
Agar tetap nikmat, simpan dalam wadah antipanas. Hangatkan kembali dalam microwave sesaat akan disantap. Bahan: 300 g daging sapi, rebus, potong 1x1 cm 1½ sdm bumbu kari bubuk ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 700 ml kaldu daging sapi 2 siung bawang putih, cincang 2 lembar bay leaf 1 sdm jahe parut 400 g kentang, potong 4 200 g bawang bombay, potong 8 150 g wortel, potong 1x1 cm 1 sdm saus tomat botolan 1 sdm kecap inggris ½ sdm kecap manis 200 g kentang, parut Cara Membuat: Lumuri daging dengan ½ sdm bumbu kari, garam, dan merica. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan. Didihkan kaldu, bawang putih, bay leaf, jahe, dan sisa bumbu kari. Masukkan daging rebus, potongan kentang, bawang bombay, dan wortel. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan sisa bahan...
Deni Andrian
Telur Dadar Peria
Makanan Minuman
Agar dadar tidak berair dan peria tidak terasa pahit, peras peria agak lama hingga layu dan kering. Bahan: 3 buah (250 g) peria 1 sdt garam 6 butir telur ayam ½ sdm kecap asin ½ sdt merica putih bubuk 2 sdm minyak sayur, untuk menumis Cara Membuat: Cuci bersih peria, buang bijinya, iris tipis. Remas-remas dengan garam hingga layu dan berair. Cuci bersih, tiriskan. Sisihkan. Kocok telur bersama kecap dan merica. Sisihkan. Panaskan minyak di atas wajan antilengket (diameter 18 cm), tumis peria hingga layu. Ratakan. Masukkan telur kocok, ratakan. Masak hingga kedua sisinya matang (± 3 menit untuk tiap sisi). Angkat. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/sayur/telur-dadar-peria
Deni Andrian
Lontong Bakwan
Makanan Minuman
Bahan: Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng Bakwan: 350 ml air 250 g tepung terigu serbaguna 200 g udang ukuran sedang, cincang kasar 1½ sdt garam 1 sdm tepung beras ½ sdt baking powder ½ sdt merica putih bubuk Saus: 50 ml air 5 sdm gula pasir 2 sdm kecap manis 2 sdm air asam 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air Bumbu saus, haluskan: 8 butir bawang merah 7 buah cabai rawit merah 5 siung bawang putih 1 sdt garam Pelengkap: 6 buah lontong 50 g taoge, seduh air panas 50 g kol, iris tipis Taburan: 100 g kacang tanah goreng Bawang merah goreng Cara Membuat: Bakwan: Aduk rata semua bahan. Ambil seukuran sendok sayur dan goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat. Tiriska...
Deni Andrian
Sayur Iris
Makanan Minuman
Bahan: 5 sdm minyak sayur, untuk menumis 10 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 7 buah cabai hijau, potong 1 cm ½ sdt terasi goreng 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 200 g tempe, potong dadu 1 cm 200 g kulit melinjo merah, iris halus, seduh air mendidih, tiriskan 1½ sdt garam ½ sdt gula pasir 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga layu. Tambahkan tempe, aduk rata. Masukkan kulit melinjo, garam, dan gula. Tuangi santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga berminyak. Angkat. Sajikan hangat. (f) sumber: https://www.femina.co.id/sayur/sayur-iris