Bahan:

• Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng

Bakwan:

• 350 ml air
• 250 g tepung terigu serbaguna
• 200 g udang ukuran sedang, cincang kasar
• 1½ sdt garam
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt merica putih bubuk

• 50 ml air
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air

• 8 butir bawang merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 6 buah lontong
• 50 g taoge, seduh air panas
• 50 g kol, iris tipis

• 100 g kacang tanah goreng
• Bawang merah goreng

1. Bakwan: Aduk rata semua bahan. Ambil seukuran sendok sayur dan goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Potong-potong bakwan. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, gula, kecap, dan air asam. Masak hingga matang. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
4. Tata lontong, taoge, kol, dan bakwan di tiap piring saji. Tuang saus. Beri bahan taburan. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

sumber: https://www.femina.co.id/sayur/lontong-bakwan