Entri Terkait
Satai Tempe
Makanan Minuman
Perpaduan gula jawa dan asam jawa menghasilkan rasa asam-manis yang segar dan membuat tempe tak lagi dipandang sebelah mata. Bahan: 3 sdm minyak sayur 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 400 g tempe, potong 3x3x1 cm 75 g gula merah, sisir 1½ sdt air asam jawa 10 batang tusuk satai Bumbu, haluskan: 10 cm kunyit 10 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 sdt garam 2 sdt terasi bakar 1 sdm ketumbar butiran Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. 2. Masukkan santan, tempe, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat. 3. Tusukkan 4 potong tempe pada tiap tusuk satai. Ulangi...
Deni Andrian
Tempe Bumbu Teriyaki
Makanan Minuman
Saus teriyaki yang dibuat secara homemade menjadi basis kelezatan pada daging ayam dan tempe. Bahan: 2 sdm minyak sayur Mixed salad Saus teriyaki, aduk rata: 3 sdm kecap asin Jepang 2 sdm sake 4 sdm gula pasir 3 sdm mirin 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Daging, aduk rata: 300 g daging sukiyaki 300 g tempe, potong dadu 1 cm 3 sdm kecap asin Jepang 1 sdm sake Kroket: 600 g kentang, kukus, haluskan 150 g bulir jagung, tumbuk 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 75 g tepung terigu serbaguna 1 butir telur ayam, kocok lepas 200 g tepung panir kasar/panko Minyak sayur, untuk menggoreng Cara Membuat: Kroket: Campur kentang, jagung, garam, dan merica. Bagi menjadi 12 bagian, pipihkan. Lumuri dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur, dan akhiri dengan tepung pan...
Deni Andrian
Kembang Tahu Isi Cumi
Makanan Minuman
Bahan: 3 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak Minyak sayur, untuk menggoreng Isi: 250 g cumi, cincang halus 250 g ikan tenggiri, cincang halus 150 g tepung sagu 1 sdt merica putih bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 60 ml putih telur ayam 100 ml santan kental, dari ¼ butir kelapa parut 4 batang bawang daun, iris halus 2 batang seledri, iris halus Saus, aduk rata: 50 g bawang bombay, cincang halus 6 cabai rawit merah, cincang 6 sdm air matang 4 sdm air jeruk nipis 3 sdm kecap ikan 3 siung bawang putih, cincang 2 sdm gula pasir Cara Membuat: Aduk rata cumi, ikan, tepung sagu, merica, gula, dan garam. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuang santan sambil diaduk hingga adonan licin. Tambahkan bawang d...
Deni Andrian
Tim Tahu Pedas
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 6 buah cabai merah keriting, cincang halus 6 buah cabai rawit merah, cincang halus 200 ml kaldu ayam 4 sdm kecap asin 6 cm jahe, iris tipis 400 g egg tofu *) , potong setebal 3 cm Pelengkap: 1 batang bawang daun, iris tipis Cara Membuat: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Masak hingga cabai matang. Masukkan kaldu, kecap, dan jahe. Masak kembali hingga mendidih, angkat. Sisihkan. Letakkan tahu di atas pinggan tahan panas. Siram dengan bumbu. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Taburi bawang daun iris. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/tim-tahu-pedas
Deni Andrian
Sambal Tempe Bakar
Makanan Minuman
Wangi kencur merupakan ciri khas sambal dari Jawa Tengah ini. Bahan: 250 g tempe, potong-potong 100 ml minyak sayur, untuk menggoreng 3 cm kencur, memarkan 1 sdm gula merah 1 sdt garam Bumbu, potong-potong: 5 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 buah cabai rawit hijau 2 siung bawang putih Cara Membuat: Panggang tempe di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, goreng bumbu potong hingga layu. Angkat. Ulek bersama kencur, gula merah, dan garam hingga agak kasar. Tambahkan tempe, ulek kembali hingga tempe agak hancur dan tersalut sambal. Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng bumbu. Aduk rata. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/sambal-tempe-bakar
Deni Andrian
Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan: 6 butir telur ayam ½ sdt garam 1 buah tahu putih, potong dadu 1 cm, goreng setengah matang, tiriskan 3 buah lontong siap santap, iris bulat 1 cm 150 g kol, iris tipis 150 g taoge, siangi, rebus setengah matang, tiriskan Bumbu kacang: 2 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah ½ sdt garam 100 g kacang tanah, goreng, tiriskan 50 g gula merah, sisir 2 sdt petis udang 100 ml air hangat Pelengkap: 6 sdm bawang merah goreng, siap santap 6 sdm kecap manis 1 batang daun seledri, cincang halus Cara Membuat: Kocok telur bersama garam hingga rata. Masukkan potongan tahu goreng, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata. Panaskan wajan datar antilengket (F20 cm), olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu bagian adonan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Bumbu kacang: Tumbuk bawang...
Deni Andrian
Tahu Acar
Makanan Minuman
Bahan: Minyak, untuk menggoreng 3 buah (@150g) tahu cina, potong besar-besar 250 g tempe, potong besar-besar 200 g mi kuning basah, seduh air panas, tiriskan 200 g kol, iris tipis 100 g taoge, seduh air mendidih, tiriskan 250 g mentimun, potong dadu 1 cm 150 g tomat merah, iris tipis Kuah: 1 sdm minyak untuk menumis 1 L air mendidih 50 ml kecap manis 1 sdm cuka masak 2 sdm bawang merah goreng Bumbu, haluskan: 3 butir kemiri sangrai 5 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 3 sdm gula merah sisir Taburan: 100 g kacang tanah goreng 2 sdm seledri cincang Pelengkap: Acar mentimun dan cabai rawit, siap pakai Cara membuat: Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan. Potong-potong 3 x 1 x ½ cm. Sisihkan....
Deni Andrian
Urap Kenikir
Makanan Minuman
Bahan: 75 g petai cina kupas 2 buah mentimun, buang bijinya, potong bentuk korek api 3 cm Sayuran, rebus terpisah, tiriskan: 100 g daun kenikir, siangi 100 g kangkung, siangi 100 g taoge, siangi 100 g kacang panjang, potong-potong 2 cm 100 g wortel, kupas, potong bentuk korek api 3 cm Sambal kelapa: ½ butir kelapa setengah tua (kelapa urap), kupas, parut memanjang 3 cm kencur, iris halus 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 sdm gula merah ¾ sdt garam Bumbu, haluskan, tumis hingga matang: 8 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi bakar 3 sdm minyak sayur, untuk menumis Cara Membuat: Sambal kelapa: Kukus kelapa parut hingga matang (± 15 menit), angkat. Selagi masih panas, tambahkan kencur, daun jeruk, gula, garam, dan bumbu tumis, aduk rata....
Deni Andrian
Tumis Jagung Kacang Panjang
Makanan Minuman
Aroma tumisan ini sangat menggugah selera. Jika suka, ganti kacang panjang dengan buncis. Bahan: 2 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah, iris tipis 3 buah cabai merah keriting, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 250 g kacang panjang, potong 1 cm 2 buah jagung, sisir 4sdm air ¾ sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk Cara membuat: 1/ Panaskan minyak, tumis semua bawang, cabai merah, daun jeruk, dan serai hingga harum. 2/ Tambahkan kacang panjang, masak hingga setengah layu. 3/ Masukkan jagung dan air. Tumis hingga semua matang. 4/ Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi 109 kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/-resep-tumis-jagung-kacang-panjang