×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Kembang Tahu Isi Cumi

Tanggal 13 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:
  • 3 lembar kembang tahu, rendam hingga lunak
  • Minyak sayur, untuk menggoreng
Isi:
  • 250 g cumi, cincang halus
  • 250 g ikan tenggiri, cincang halus
  • 150 g tepung sagu
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 60 ml putih telur ayam
  • 100 ml santan kental, dari ¼ butir kelapa parut
  • 4 batang bawang daun, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus 
Saus, aduk rata:
  • 50 g bawang bombay, cincang halus 
  • 6 cabai rawit merah, cincang 
  • 6 sdm air matang
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm kecap ikan 
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
  1. Aduk rata cumi, ikan, tepung sagu, merica, gula, dan garam. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuang santan sambil diaduk hingga adonan licin. Tambahkan bawang daun dan seledri, aduk rata. Sisihkan. 
  2. Potong kembang tahu menjadi 3 bagian sama rata. Ambil 1 potong, letakkan 5 sdm adonan isi. Gulung sambil dipadatkan hingga berbentuk silinder. Rekatkan bagian tepinya dengan putih telur. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
  3. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan disertai saus. 
Untuk 9 buah 


Sumber: 
https://www.femina.co.id/tahu-tempe/kembang-tahu-isi-cumi
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...