Entri Terkait
Pindang Salem Bumbu Betutu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor pindang salem atau ikan goreng apa aza sesuai selera 3 lembar daun jeruk Garam Gula 100 ml air Minyak untuk menumis 1 ruas sereh di iris halus ambil ujungnya 1 cm ruas lengkuas geprek Bumbu cincang kasar: 6 buah bawang merah 3 buah bawang putih 2 ruas kunyit 15 buah cabe rawit merah 5 butir kemiri Sedikit jahe 2 ruas kencur 1/2 sdt terasi Cara Membuat Tumus bumbu cincang kasar, daun jeruk, irisan sereh... Hingga harum dan matang Masukan ikan ke dalam bumbu, yang sebelumnya sudah di cuci dan di goreng terlebih dahulu Tambahkan air lalu masak hingga bumbu meresap tambahkan garam, gula Masak ikan sesuai selera berkuah atau kering Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/4410703-pindang-salem-bumbu-betutu-by-da...
Riani Charlina
Buncis Plecing Sambal Mbe - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 plastik buncis 1 plastik tauge Jeruk limau Sambal Mbe : 6 siung bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 5 bh cabai iris 1 blok terasi dibejek-bejek Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Sambal mbe cara 1: panaskan minyak diwajan secukupnya utk menggoreng bawang. Masukan bawang merah dan putih. Goreng sambil aduk" sampai agak kuning keemasan. Masukkan terasi dan garam. Aduk rata. Masukan cabai. Goreng sebentar hingga cabai layu. Angkat. Tempatkan dlm mangkuk. Sambal mbe cara 2 : sama dgn cara 1 tp bawang merah dan putih digoreng hingga kuning keemasan lalu angkat dan sisihkan diwadah terpisah. Sisa minyak gunakan utk menggoreng cabai, terasi dan garam. Menggorengnya sebentar saja hingga cabai layu. Sisihkan diwadah lain. Rebus buncis hingga matang. Untuk taoge saya cm diseduh saja. Tiriskan. T...
Riani Charlina
Ikan Jangki Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan jangki (sdh dibersihkan) Minyak goreng Jeruk nipis sesuai keperluan Bawang merah /secukupnya/ sesuai keperluan Cabai rawit merah, ijo / secukupnya/ Sereh secukupnya sesuai keperluan Terasi Garam Jeruk limau Cara Membuat Bersihkan ikan lumuri jeruk nipis Goreng ikan Rajang semua bumbu. Bakar terasi lalu tambahkan bumbu rajang + minyak goreng serta garam sdkit serta perasan jeruk limau ato blh jg irisan daun jeruk Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4370221-ikan-jangki-sambal-matah
Riani Charlina
Tuna Kukus Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr daging tuna segar 1 buah jeruk nipis (ambil airnya) 2 batang serai (rajang halus) 5 siung bawang merah (rajang) 1 siung bawang putih (haluskan) 2 lembar daun jeruk 5 buah cabai merah (rajang) seujung kuku Terasi 1 sdt garam atau secukupnya Cara Membuat Campur semua bahan bumbu. Remas-remas agar sarinya keluar. Balurkan bumbu pada daging tuna. Simpan dalam lemari es sekitar 15-30 menit. (Saya bungkus pakai cling wrap agar bumbu meresap secara merata) Kukus tuna hingga matang. Boleh ditambah dengan sisa batang serai dan 2 daun jeruk lagi agar makin harum. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4361353-tuna-kukus-sambal-matah-menu-diet-sehat
Riani Charlina
Tongkol Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 Gram Ikan tongkol asap (suwir kasar) 100 Gram Cabe rawit merah (rajang halus) 6 Butir Bawang merah (cincang halus) 2 Batang Sereh (rajang halus) 2 Buah Jeruk purut 1 Buah Kecomrang (iris halus) Secukupnya Garam dan penyedap rasa Secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Campur irisan bawang merah, sereh, kecomrang, dan cabe rawit dalam mangkuk. Tuangi dengan minyak panas, aduk rata, kemudian sisihkan. Goreng ikan tongkol yang sudah disuwir setengah matang, lalu sisihkan. Campur ikan tongkol dan sambal matah, taburi dengan perasan air jeruk purut. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4364225-tongkol-sambal-matah
Riani Charlina
Ikan Bawal Siram Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Ekor Ikan Bawal (boleh ikan apa saja) 2 bh Jeruk nipis Secukupnya Garam 10 bh Cabe rawit 5 bh Cabe merah keriting 5 siung Bawang Merah 2 batang serai Daun jeruk (opsional) 1/2 sdt Terasi Cara Membuat Lumuri ikan bawal dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20-30 menit agar garam meresap. Selagi menunggu rendaman ikan, iris2 cabe, bawang merah, serai Masukan dalam satu mangkok, bahan yg diiris tadi, taburkan terasi, garam dan gula. Goreng semua ikan bawal hingga matang. Tiriskan! Selagi minyak panas tuang kedalam mangkok campuran cabe sebanyak kurang lebih 5-6 sendok. Aduk2 Siram dengan perasan 1/2 buah jeruk nipis Pas kan rasa. Lalu siramkan diatas ikan bawal. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4366189-ikan-bawal-siram-matah
Riani Charlina
Mesere Ayam - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr dada ayam rebus atau goreng, suir kasar 10 buah cabe merah 4 buah cabe rawit (kalau ingin pedas boleh ditambah) 1 1/2 sdt terasi bakar atau goreng 1 buah tomat 1 jeruk limo (jeruk sambal) secukupnya Garam secukupnya Gula 50 ml Air kaldu ayam atau air biasa secukupnya Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Rebus cabe besar, kecil dan tomat hingga layu. Angkat, lalu haluskan bersama terasi Panaskan minyak diatas penggorengan lalu tumis bumbu hingga baunya harum. Masukkan daging ayam suir aduk rata. Beri air kaldu, garam dan gula. Tes rasa. Masak hingga air menyusut berikan perasan air jeruk limo. Angkat. Siap disajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4295117-mesere-ayam
Riani Charlina
Udang Tepung Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 udang kecil 1 butir telur 1 bungkus tepung sasa serba guna 2 batang serai ambil putihnya yg tidak terlalu keras 5 buah bawang merah 5 buah bawang putih 4 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 1 buah Tomat merah 2 cabe hijau Secukupnya Cabe Rawit Terasi kalau suka Cara Membuat Udang di cuci lalu peras jeruk untuk menghindari amisnya Setelah itu siapkan tepung sasa serba guna 1 mangkok di beri air dan putih telur, 1 mangkok tepung kering untuk balut udangnya biar krispi lalu goreng sampai kering tapi bisa sesuai selera kalau saya suka yg kering. Untuk bahan sambalnya serai, bawang putih, bawang merah, daun jeruk,cabe rawit dan cabe hijau di potong tipis Setelah itu sisihkan sedikit untuk sambal uleknya bawang merah, bawang putih, terasi, dan penyedap rasa ulek hingga halus Lalu ca...
Riani Charlina
Gurame Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan gurame 500gr (1 ekor ukuran sedang) garam gula kunyit bawang merah cabe rawit merah daun jeruk jeruk nipis/lemon minyak sayur Cara Membuat Rendam ikan gurame dalam cairan yg sudah ditambahi garam, kunyit, dan air jeruk nipis/lemon Rendam ikan kurang lebih 15 menit Potong-potong bahan sambal matah : bawang merah, cabe rawit merah dan dan jeruk lalu campur jadi satu Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis/lemon ke bahan-bahan sambal matah Panaskan minyak sayur Setelah minyak sayur panas ambil 2sdm minyak pana tersebut dan tambahkan ke dalam bahan-bahan sambal matah Jangan matikan kompor, minyak yg masih panas tadi gunakan untuk menggoreng ikan gurame hingga matang Setelah ikan matang, taburi sambal matah di atas ikan gurame Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4063096-gurame-sambal-matah