Entri Terkait
Pindang Ikan Garut
Makanan Minuman
Di Indonesia banyak daerah yang memiliki masakan pindang. Salah satunya adalah Garut. Tampilan pindang ikan khas Garut sama saja dengan ikan pindang dari daerah lainnya. Hanya saja cara pengolahan pindang ikan khas Garut ini sedikit berbeda sehingga citarasanya menjadi khas dan membuat siapapun yang mencobanya menjadi ketagihan. Pindang ikan banyak ditemukan di berbagai tempat di Garut, khususnya daerah Cikajang, Cisurupan, dan juga Cihideung. Pindang Ikan Khas Garut adalah makanan yang biasa dinikmati bersama-sama saat masyarakat Garut berkumpul dalam acara pernikahan, acara adat atau keagamaan. Makanan khas ini merupakan makanan khas ikan yang menggunakan Ikan Mas sebagai bahan utamanya yang kemudian digoreng kering lalu ditumis dengan bumbu-bumbu halus seperti serai, daun salam, jahe, dan lengkuas harum. Lalu direbus.Membuat Pindang Ikan Mas Garut makanan khas asli Jawa Barat ini sangat terkenal di nusantara. Uniknya, dalam proses pembuatan, serai ditata di dasar panci s...
R.M. Dyas Atmowisosro
Kalua Jeruk Ciwidey
Makanan Minuman
2 kulit buah jeruk bali 1 kg gula pasir dengan 1 liter air 2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air pewarna makanan secukupnya sesuai selera CARA MEMBUAT MANISAN KULIT JERUK BALI : Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk sesuai selera lalu cuci hingga bersih. Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman. Setelah dicuci bersih, warnanya akan berubah agak kekuningan. Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan. Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan. Masak hingga agak mengental, masukkan potongan kulit jeruk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kecilkan api agar tidak gosong pada saat mengaduk. Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang telah dialasi plastik, biarkan sampai dingin dan kering. Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara. Tempat yang menyediakan: Kalua Jeruk...
Diah Astuti
Gula Cikeris
Makanan Minuman
Gula Cikeris terbuat dari Gula Aren serta digabung dengan Kelapa lalu dibungkus dengan pelepah jagung, namun dapat pula digabung dengan makanan lain bergantung kreativitas pembuatnya. Sumber : http://wisata-tanahair.com/2017/02/oleh-oleh-khas-purwakarta-istimewa-yang-sangat-populer.html
Diah Astuti
Intriwiling
Makanan Minuman
Makanan yang berbahan dasar ini cukup sederhana. Ini salah satu kreasi atau mungkin cara lain untuk mengkonsumsi singkong kukus. Singkongnya biasana di iris-iris tidak terlalu tebal dan tipis mengikuti bentuk singkong itu sendiri tidak lupa ditaburi sedikit garam. Setelah dikukus langsung saja disajikan dengan diberikan parutan kelapa untuk menambah rasa gurih dari singkong yang sudah dikukus tersebut. Sumber : http://besoksenin.co/buat-kamu-yang-suka-jajan-cobalah-5-jajanan-berbahan-dasar-singkong-ini/
Diah Astuti
Buras Oncom
Makanan Minuman
Buras (Bubur Heuras) merupakan makanan asal Jawa Barat yang hampir selalu ada hidangan di berbagai acara terutama di daerah perkampungan. Salah satu varian dari buras adalah buras oncom. Buras oncom adalah sejenis lontong dengan isian oncom yang sudah ditumis sehingga memiliki rasa yang pedas. Berikut adalah bahan dan langkah membuatnya: Bahan bubur nasi 1/2 l beras 1 1/2 buku jari air Secukupnya garam Secukupnya merica bubuk Bahan isi 2 potong oncom, haluskan 3 siung bawang putih 1 ruas jari kencur Se...
Naufalrasyid
Oli Jepret
Makanan Minuman
Oli Jepret dan Bumbu Cocolnya. (Foto: bobo.grid.id/Aan Madrus) Oli jepret terbuat dari singkong yang diparut, diperas, dikukus, lalu ditumbuk. Hasilnya adalah bongkahan singkong kukus berwarna putih mirip uli dari ketan. Orang Jawa menyebut uli ketan itu jadhah. Sedangkan orang Sunda menyebutnya oli atau ulen. Menurut cerita, oli singkong disebut oli jepret, karena oli dari singkong lebih kenyal dibandingkan oli ketan, sehingga sulit dipotong dengan pisau. Untuk memotongnya, sebagian oli singkong ditarik dengan tangan. Ketika ditarik, oli yang tidak diperlukan akan ikut ketarik, lalu lepas. Seperti karet yang ditarik kemudian dilepas lagi. Meskipun tidak sampai berbunyi “jepret” seperti kalau kita melepas karet yang ditarik, oli singkong ini diberi nama oli jepret. Potongan oli jepret lalu dibentuk bulat pipih. Garis tengahnya kira-kira 5 cm.Oli jepret dimakan dengan serundeng kelapa. Serundeng ini terbuat dari kelapa parut yang disangray sampai ber...
Naufalrasyid
Kue Adas
Makanan Minuman
Kue Adas merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Cara pembuatan kue ini relatif mudah, karena bahan-bahannya mudah diperoleh dan sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Kue ini banyak dijumpai di pasar tradisional. Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan serta cara pembuatan dari kue adas. Gunakan api sedang pada proses pengukusan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue adas ini antara lain: 100 gram tepung ketan 100 gram tepung beras 100 gram gula pasir 1/8 sendok teh vanila bubuk 1/2 butir kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 50 ml air hangat daun pisang untuk membungkus Cara memasak kue adas: Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula, vanila, kelapa, dan garam. Aduk hingga merata. Perciki air hangat supaya lembab. Kemudian tutup dengan daun pisang. Biarkan selama 30 menit. Masukkan dalam loyang 20 x 20 x 4 cm yang dialasi daun pisang. Kukus selama 30 menit sampai matan...
Naufalrasyid
Lumpia Basah
Makanan Minuman
Lumpiah basah ini merupakan jenis jajanan, makanan ringan, atau cemilan. Rasa utamanya asin dan gurih. Namun bisa ditambahkan pedas sesuai selera di dalamnya. Lumpiah basah ini bisa ditemukan di pedagang kaki lima dengan harga yang variatif. Dari sekitar 10 ribu hingga 15 ribu untuk pedagang kaki lima dan hingga tahun 2018. Sering ditemukan di dekat sekolah-sekolah atau pusat keramaian, bahkan kadang di komplek perumahan. Bahan-bahan  2 genggam tauge <pre><code><li data-record="/id/recipes/4272034-lumpia-basah-pedas-bandung/ingredients" id="ingredient_19814755"> 1 bengkuang, ukuran kecil 2 lembar kulit lumpia 1 telur 2 sdm min...
Naufalrasyid
Cilok Pelangi Bumbu Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Tepung tapioka 1/4 Tepung Terigu (kurangi dikit) 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 sdm Garam 1 sdm Royko rasa sapi Cabe keriting (sesuai slera) Air panas yang baru mendidih Kacang tanah yang sudah dimasak Pewarna makanan (mix warna) Kecap bangau Langkah Pertama bawang putih 3 siung di ulek sampai halus Tepung terigu tepung tapioka garam royko...